עוגת שוקולד וקוקוס שתעשה לכם את יום
עוגת שוקולד וקוקוס כמעט ברמה של קרין גורן
בואו נדבר על עוגת שוקולד וקוקוס שיכולה לשגע את כל מי שינסה לטעום ממנה. כן, זו אותה עוגה שהדוד או הדודה מביאים לאירועים משפחתיים, ונראה שתמיד יש לה את היכולת להחסיר פעימה בכל ביס. בדיון על עוגות נוטים לשכוח שלהן יש כוחות על. תהיו בטוחים שהעוגה הזו, עם השוקולד המדהים והקוקוס המושלמת, היא ברשימת ה-best seller של כל קונדיטוריה פופולרית! אז תכינו את עצמכם לחוויה של טעמים, אני ממליץ בחום ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. אז עכשיו שאתם במקום הנכון – בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר המנות
- משך זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 יחידות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו מצוידים במידע ההתחלתי, הגיע הזמן להכיר את רכיבי העוגה שיביאו אותנו לגבהים חדשים של הנאה. על המצרכים להיות במשקל מדויק. בואו נצלול:
- 200 גרם שוקולד מריר (50% קקאו ומעלה)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם קמח לבן
- 100 גרם פתיתי קוקוס
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- אבן מתוקה לחלופה: 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (למי שאוהב להוסיף קורט מזונות נוספים)
- לגרסה ללא gluten: השתמשו בקמח שקדים במקום קמח לבן.
שלבי ההכנה
וכעת, ניגש לשלב המרגש ביותר – ההכנה! כל שלב כאן חייב להתבצע ברצינות, שכל ביס בעוגה הזאת יהיה מדהים. אז בואו נתחיל!
- מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. מסדרים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ ומשמנים אותה בחמאה.
- מניחים את השוקולד והחמאה בקופסה חמה או באפרschnitt ובוחרים במיקרוגל, ושהשוקולד נמס לחלוטין.
- מקציפים ביצים עם סוכר עד שהן תפוחות ותערובת רכה.
- חותכים את השוקולד המומס לשלב הבא לתוך תערובת הביצים.
- בוחרים את הקמח, פתיתי הקוקוס, סודה לשתייה ומלח. מערבבים בעדינות כדי לא לשבור את הנפח.
- שופכים את התערובת לתוך התבנית ויוצרים אופציה (אם רוצים) לפזר אגוזי לוז קצוצים.
- אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש ומבריק. העוגה חייבת להיות אוורירית וגבוהה.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמקשטים אותה.
כמובן שאם אתם רוצים לשדרג את העוגה, אפשר להוסיף קרם שוקולד או קצפת קוקוס מעל. זה ייתן לעוגה הזאת עסיסיות שלא תאמינו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש בידינו את המתכון הבסיסי, אפשר לשדרגו לכל מיני כיוונים.
האם אתם רוצים להקפיץ את טעם הקוקוס? הוסיפו פתיתי קוקוס קלויים שיציגו פריכות טעמים בהתאם
אולי תרצו לשלב תמצית וניל, שתוסיף לעוגה ניחוח מדהים.
אפשר לשדרג את המליחות על ידי הוספת מעט מלח הים, שיהיה על הקצה של כל ביס.
אך אם יש לכם תקופות קיץ חמות, למה לא לשדרג עם כדור גלידה צידית של קוקוס?
כל אחד מהשדרוגים הללו עלול להפוך את העוגה שלכם לאגדה באמת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה לפני יום?
כן, אפשר. העוגה הזאת ניתנת לשמירה במקרר עד 3 ימים וטעמים שלה רק משתבחים.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט. שוקולד חלב ייתן לעוגה מתיקות נוספת ורים מתקתק נוסף.
האם העוגה יכולה להיות טבעונית?
כמובן! החליפו את הביצים בפלפל עם קקאו ושמן ואת החמאה בשמן קוקוס. תוצאה נהדרת!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, לדאוג לארוז אותה כמו שצריך בניילון נצמד. היא יכולה להחזיק עד 3 חודשים. רק טפחו על העוגה כמה שעות לפני ההגשה.
האם ניתן לכלול פירות בעוגה?
בוודאי! פירות כמו בננה או תפוחים מרוככים יכולים להיות תוספת נהדרת.
מה גובה הטמפרטורה הבאה שאני צריך לקחת לתנור?
הכי טוב לא לאפות מעל 180 מעלות, כי זה ישפיע על המרקם.
איך לדעת שהעוגה מוכנה?
עשו את מבחן הקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אתם יכולים גם להרגיש את העוגה תוך המגע. לא רטוב ולא קשה; צריכים להיות גם רכים!
אפשר להכין את העוגה הזו כמיני עוגות אישיות?
אכן! פשוט שימו בתבניות קטנות ואפו במשך פחות זמן. ניתן גם להניח פרוסות של בננות בנפרד.
האם כדאי להקפיא את העוגה אם אני מכין יותר מ-12 מנות?
אם אתם לא מתכוונים לסיים אותו באותו שבוע – בהחלט. שימו בגובה נמוך של הבד ובבטחון!
האם אתם ממליצים להשתמש בקוקוס קלוי?
כן, זה נותן קונסיסטנציה שהיא נפלאה ואפילו משגעת בטעם!
אני מאוד מקווה שהמתכון הזה עשה לכם חשק לטפח ולנסות את העוגה הזאת בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ולחלק עם חברים שאוהבים שוקולד. מי לא אוהב שוקולד, נכון? אז יאללה, אז תנו לרגש להוביל אתכם למטבח, והתחילו לאפות!