מתכון מושלם לתבשיל עוף עם תפוחי אדמה בקלות
"`html
תבשיל עוף עם תפוחי אדמה: מתכון שיגן עליכם בחורף
החורף מתקרב, והדם מתחיל לזרום קצת יותר לאט. הימים מתקצרים, ובין עלי השלכת ומזג האוויר הקר, אין כמו תבשיל חם ומנחם שיעשה לנו חשק להיות במטבח. תחשבו על זה לרגע – מתכון עוף עם תפוחי אדמה, שממלא את הבית בניחוחות משגעים של תיבול ותבלינים. ולא סתם עוף, אלא עוף שיצא מהכפתור של סבתא, עם מתיקות תפוחי אדמה שהופכת את כל המנה למושלמת. תנו לנו להדריך אתכם באומנות הזו של בישול תבשילים, כשאתם תהיו בעלי הבית במטבח, אחת ואחת, עם כל אביזרי המטבח הטובים ביותר.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים כ-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו מתמלאים ברגשות חמים של געגוע למתכון המיוחד הזה, הגיע הזמן לעבור על המרכיבים. תנסו לדמיין את כל הצבעים והטעמים שיש במנה, זה כבר יגרום לכם ללקק את האצבעות, אפילו לפני שהמנה מוכנה!
- 1.5 ק"ג עוף (אפשר להשתמש בגב, בירך או באוסף כולל)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2-3 גזר בינוני, פרוס בעובי בינוני
- 3-4 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- אורגנו יבש לקישוט
למי שצריך גרסה בריאה יותר או טבעונית, אפשר להמיר את עוף בפטריות טורטליני גדולות או קוביות טופו. תותרו לעצמכם, תשתוללו עם המתכון ותגרמו לו להיות ייחודי רק לכם!
שלבי ההכנה
בואו נדבר עם כמה חיבה על שיטות ההכנה המעשיות. אנחנו רוצים שהמנה תצא לכם מעלפת, אז תשמרו על כל שלב!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כדקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגזר וסוגרים את הסיר ל-5 דקות נוספות על חום נמוך.
- כשהעוף כמעט מוכן, מוסיפים את תפוחי האדמה ואת המים. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 50-60 דקות.
- במהלך הבישול, הפתיעו את עצמכם על ידי ערבוב חציוני ולוודא שהעוף ותפוחי האדמה מתבשלים ביחד.
- כאשר התבשיל מוכן, מפזרים אורגנו לקישוט ומביאים לשולחן.
ועוד משהו, אתם יכולים לקחת את המתכון הזה ולהוסיף תבלינים נוספים לפי טעמכם, כמו קימל או רוזמרין, ולהפוך אותו למחתרת באיזו דרך שתבחרו!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כעת, כשיש לנו תבשיל מדהים ומחמם מרכז השולחן, למה לא לשדרג אותו? הנה כמה טיפים איך להפוך אותו ליותר משגע:
– הוספת קוביות דלעת או קישואים לתוספת מתיקות.
– שדרוג עם רוטב פיקנטי או חריף עבור חובבי הטעמים החזקים.
– הוספת פרוסות לימון בתיבול, שנמסות וגורמות לדבר הזה להיות יותר מדהים.
– אפשר ללוות את המנה עם אורז בסמטי או פירה, וגם זה ממכר.
שאלות ותשובות
מה הכוונה בעוף משחם? מדובר בעוף שטוגן עד שהוא מקבל צבע זהב-חום יפה, מה שמייצר טעמים עמוקים יותר.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים? לא זה לא פוגע בטעמים, אבל תפוחי אדמה מבושלים עלולים לא לתת את אותה נוכחות שמתפוח אדמה חצי מבושל מכניס למנה.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף שום? זה עשוי להשפיע על הטעם הכללי, אבל אם אוהבים בצל תוכלו למלא את החלל.
אפשר להמיר את העוף בבשר אחר? בהחלט, תנסו חלקי בקר רכים כמו כתף או כף!
האם המנה שומרת על טריות? איך לשמור? אפשר לשמור במקרר במשך 3-4 ימים, ושהחלקים המוכנים יתמזגו יחד להפליא שוב.
מה הכי כיף בתבשיל הזה? כל אחד יקבל טעם שונה בכל פעם; מפתיע, ואגו אמיתי במיוו של משפחה!
איך התוודעתי למתכון הזה? זה מתכון ששמעתי מסבתא, שהיא מלכה בשילוב של אהבה וטעמים!
האם אפשר לשדרג את המנה בפיקנטיות? שדרגו עם רוטב צ'ילי או פרוסות פלפל חריף, אם אתם מחפשים את הטעם החם.
כמה זמן אפשר להקפיא את התבשיל? כדאי לאחסן בסופו של דבר עד 3 חודשים במקפיא, השליכו אותו לשימוש הבא בסכין טורקית יודעי לומר לכם עוד על טעמים.
למה אנשים מתלהבים ממנות כמו זו? תבשילים עם עוף ותפוחי אדמה הם המנה המושלמת שילדיו או חבריו לוקחים, אם זו תבשיל של אמא, היא חושפת אהבה מוחשית ביניהן.
אני בטוח שהכנתם את התבשיל הזה מהלב ותהיה לכם הנאה רבה. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ולספר לחברים על ההכנה והאהבה שהשקעתם במטבח. זה הזמן להוכיח לעולם שיש לנו את המתכונים הכי אגדים.
"`