מאפה פילו מתוק במילוי קרם וניל ליום מתוק במיוחד
מאפה פילו מתוק במילוי קרם וניל
נכנסים למטבח, מתמלאים בניחוחות המדהימים של קינוח שהוא יותר מאפה – זהו קסם נוסף שהמטבח המודרני יכול להציע לנו! לא מדובר סתם במאפה פילו; מדובר במאפה שלא רק יכבוש את ליבכם, אלא גם את ליבותיהם של כל הסובבים אתכם. איך אפשר לתאר את המילוי? קרם וניל סמיך ונוזלי, שהיה משפיע על כל חוויה חושית שיש לנו.
זמן הכנה: 60 דקות, רמת קושי: בינוני, מנות: 8
- 60 דקות סך הכל
- רמת קושי בינונית
- מספיק עבור 8 מנות משגעות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשכבר צללנו אל תוך העולם הממכר של מאפה הפילו, הגיע הזמן לגלות את הרכיבים שלנו שנדרשים ליצירת זהב מתוק. אנחנו לא מדברים על רכיבים יקרים מדי או קשים להשגה. כל אחד ואחת יכולים למצוא את כל החומרים ברשתות השיווק המקומיות.
- 10 דפי פילו
- 150 גרם חמאה מומסת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (עדיף 38%)
- 200 מ"ל חלב
- 50 גרם סוכר
- 1 מקל וניל
- 2 ביצים
- 50 גרם קמח
- אבקת סוכר לקישוט
לאלה מכם שחשוב להם לבחור בגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את השמנת המתוקה בחלב שקדים. או אם אתם נמנעים מגלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה רגיל.
שלבי ההכנה
הגענו לשלב המופלא של ההכנה. איך תצליחו להפוך את כל הרכיבים הנפלאים הללו למאפה אגדי שכל אחד יפיץ עליו שמועות בעולם? פשוט מאוד! כל מה שאתם צריכים זה לעקוב אחרי השלבים הבאים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את דפי הפילו על משטח והופכים את הדפים בזהירות; זהירות חלקה על דפי הפילו, הם יכולים להתייבש במהירות!
- מברישים כל דף בחמאה מומסת ומניחים עוד דף מעליו, כך שיתקבל טקסטורה שכבתית ומורכבת.
- חותכים את הדפים ל-4 משבצות.
- מכניסים את הדפים לתוך תבנית עגולה בעובי 25 ס”מ ויוצרים קירות באמצעות דפי הפילו.
- במקביל, בסיר קטן, מחממים את החלב והשמנת עם הסוכר ומקל הווניל, עד שהזהויות מתמזגות בעונג.
- אחרי שהחלב מתחמם, מסננים אותו ומוסיפים את הביצים והקמח. מקציפים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת לבצק הפילו המוכן.
- אפשר לשים עוד דף פילו מעל או להשאיר אותו פתוח; איך שאתם רוצים!
- אופים במשך 30-40 דקות, עד שהמאפה זהוב ומשגע.
- מוציאים מהתנור, מחכים שיהיה בטמפרטורת החדר ואז מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהמאפה שלכם מוכן, למה שלא תוסיפו לו טוויסט? אפשר להוסיף לתערובת קרם הווניל קצת קקאו לקבלת גוון שוקולדי מדהים. אתם יכולים גם לשדרגו עם פירות יער טריים, כמו תותים או אוכמניות, שיביאו קונטרסט טעים למתיקות המילוי. חשבו גם על קווים של רוטב ליקריץ או פטל מעל כדי להפתיע את האורחים שלכם. אם אתם אוהבים דווקא טעמים אסיאתיים, הוסיפו מעט ג'ינג'ר מגוררלנשימה מרעננת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המאפה הזה ללא סוכר? בהחלט! ישנם תחליפי סוכר שונים שיכולים להתאים, כמו ממתיקים טבעיים או אפילו דחיפת פרי ממותק לשימוש.
כמה זמן אפשר לשמור את המאפה? המאפה טעים ביותר כשהוא טרי, אבל הוא יחזיק מעמד במקרר כ-3 ימים. רק הקפידו לחמם אותו לפני ההגשה.
איך אני יודע מתי המאפה מוכן? זהו הרגע בו יש גוון זהוב מטריף, ויש גובה מדהים למאפה. אפשר גם לנעוץ קיסם במרכז; אם הוא יוצא יבש, המאפה מוכן!
האם ניתן להקפיא את המאפה? כן, זה בהחלט אפשרי! הקפיאו אותו היטב כדי לשמור על טריותו, ואפשר להפשיר בחום לח של התנור.
האם אפשר להכין את המילוי מראש? כן, פשוט הכינו את הקרם כמה שעות לפני ההכנה והניחו במקרר.
האם תקפצו יותר על דפי הפילו? המילוי יכול להיות מכבד את הסגנון שלכם, כך שאפשר להתנסות עם פיסטוקים או שקדים כתושים!
מה אפשר לשתות לצד המאפה? תה צמחים, או אפילו כוס קפה שיתאימו עם מתיקות המאפה.
איפה ניתן להשיג דפי פילו? דפי פילו ממש פשוטים למצוא ברשתות השיווק או באינטרנט, וגם בחנויות פרוביוטיקה.
האם ניתן למלא את המאפה עם מלאכים אחרים? לגמרי! ממרח שוקולד, פירות קיץ או אפילו אגסים מסוכרים יוסיפו רבדים חדשים!
מעכשיו, כשיש לכם את המתכון האגדי הזה, אתם מוזמנים לשתף את ההצלחה שלכם עם חברים, משפחה וכלל הרשויות ברשתות החברתיות. לי היה תענוג לשתף אתכם במתכון הזה, ואני בטוח שגם אתם נהניתם ממנו!