פסטה ברוטב שמן זית ועגבניות שתשנה את חייכם
פסטה ברוטב שמן זית ועגבניות
רובנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו חוזרים הביתה לאחר יום ארוך ומלחיץ, וצריך לחשוב על מה לאכול. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להעלות חיוך על הפנים שלכם בפסח של פסטה פשוטה, טעימה ומזינה? ברוטב שמן זית ועגבניות, המנה מדהימה, ממכרת ומושלמת לא רק כי היא קלה ומהירה להכנה. היא גם מצליחה לשדרג כל ערב דלוח לערב משגע של טעמים ודיבורים סביב השולחן.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סהכ: 30 דקות
- רמה: קלה
הרכיבים הדרושים
עכשיו נעבור למרכיבים שישדרגו לנו את המנה הזו.
- 250 גרם פסטה מכל סוג שאוהבים (ספרגטי, פטוצ'יני, פנה, הכל הולך!)
- 500 גרם עגבניות טריות קצוצות דק (או עגבניות שימורים איכותיות)
- 50 מ"ל שמן זית איכותי
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח לפי הטעם
- כוסברה או בזיליקום קצוצים (לא חובה, אבל משדרגים את המנה)
- כפית שטוחה של סוכר (שלהוציא את החמציות של העגבניות)
- גבינת פרמזן מגורדת להגשה (מי שאוהב, כדאי להכין מראש)
אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בפסטה מקטניות או פסטה מבוססת אורז. ואם אתם טבעוניים, פשוט תוותרו על גבינת הפרמזן והמנה תצא מעלף כמו שהיא!
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל בהכנה. המומלץ להתחיל לדאוג למה שלא תתחרטו על הטעמים המדהימים שמחכים לכם בסוף המסע הזה.
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה עם מעט מלח.
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, בדרך כלל בין 8 ל-10 דקות, עד שהיא פוקדת אל דאגה.
- משרים את השום הקצוץ בשמן זית למשך כ-5 דקות, זה מה שיעניק for לכם טעם נהדר.
- מוסיפים את השום השטוף לשמן חם במחבת על להבה בינונית.
- מטגנים את השום עד שהוא משחים מעט ולפני שהוא מתחיל להישרף, מוסיפים את העגבניות הקצוצות.
- מוסיפים כפית סוכר ומעט מלח, מערבבים ומשאירים להתבשל על להבה נמוכה למשך 15 דקות עד שהסיכה מסמיכה.
- ברגע שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב. מערבבים היטב.
- יוצרים פיקנטיות נוספת עם קצת כוסברה או בזיליקום ועל פני השטח, ומערבבים.
- מגישים עם גבינת פרמזן מעל, אם רוצים.
- לא לשכוח ללקק את האצבעות!
תוספות אפשריות
כעת, אפשר להביא את הקסם האישי שלכם למנה המדהימה הזו! אתם יכולים להוסיף למנה פטריות קצוצות, זיתים שחורים קצוצים או אפילו תמצאו אפונה. אם אתם אוהבים חריפות, לא תהססו להוסיף פלפל חריף קצוץ. תוספות אלו יהפכו כל ביס למושלם באופן משגע.
בנוסף, שדרגו את המנה עם קישוטים מדליקים, כמו פרוסות לימון ושקדים קפואים קצוצים. זה לא רק מדהים בטעם, אלא גם נראה מרשים.
שאלות ותשובות
איזו פסטה מתאימה למנה הזו?
נוכל להשתמש בכל סוג פסטה שאוהבים. פנה, ספרגטי או אפילו פסטה מקטניות!
איך אפשר להפוך את המנה למדהימה יותר?
תוספות כמו גבינת מוצרלה, צנוברים קלויים או רוטב ירוק עשוי להוסיף לה טעמים מיוחדים.
האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב מספר ימים מראש ולשמור במקרר.
איך לאחסן שאריות?
שאריות ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים, וסביר להניח שהייתם מעדיפים לחמם על מחבת ולא במיקרוגל.
האם הרוטב מתאים לפסטות אחרות?
הוא מתאים לכל סוגי הפסטות, ואפילו ניתן להשתמש בו כרוטב לפיצה!
איך אפשר להפוך את המנה הזו ליותר בריאה?
תוכלו להשתמש בפסטה מחיטה מלאה ולהפחית את כמות השמן, ועדיין לשמור על טעמים מדהימים.
איזה סוגי גבינה קלאסיים מתאימים לרוטב?
גבינת פרמזן תהיה מושלמת, אך גם גבינת פטה יכולה לספק טעמים ותחושות נפלאות.
האם חייבים להשתמש בשום?
למרות שכדאי מאד להשתמש בשום, אם אינכם אוהבים אותו, ניתן להמיר אותו בשום גבישי.
האם יש פתרון לטבעוניים?
בהחלט! פשוט תוותרו על הגבינה והמנה תהיה עדיין הרבה יותר ממכרת באופן מושלם.
האם יש צורך בגובה מסוים במים לבישול הפסטה?
חשוב למלא מספיק מים, כך שהפסטה תוכל להתרחב באפון מלא, ולא תידבק זו לזו.
היופי במתכון הזה הוא שכל אחד יכול לאלתר ולהתאימו אישית. אז למה אתם מחכים? הכינו את הפסטה המושלמת היום, ותיהנו מכל ביס! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם כדי להעלות חיוך גם אצל אחרים.