עוגת גבינה עם תותים וקצפת שתמגנט אותך!
"`html
עוגת גבינה עם תותים וקצפת
ישנם רגעים בחיים שדורשים מתיקות מיוחדת. עוגת גבינה עם תותים וקצפת היא התשובה המושלמת לרגעים הללו. מדובר בקינוח שמככב בכל אירוע, החל מחגיגות ימי הולדת, דרך פיקניקים משפחתיים ועד לסתם רגעים של פינוק עצמי. אין ספק שעוגת גבינה כזו, עם התותים הטריים והקצפת העשירה, היא אחד מהקינוחים הכי טעים שיש! מדובר בעוגה שמדברת ללב ולא רק לטעם, מאחר והיא מצליחה לחבר בין שובל של טעמים וראייה אומנותית למנה. כל ביס הוא כמו נשיקה מתוקה, והאמת היא שקצת קשה להפסיק לחייך כשעוברים על כך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו כשהתיאבון כבר התעורר, בואו נתרענן ונראה אילו מרכיבים אנחנו צריכים כדי ליצור את הקינוח המדהים הזה:
- 900 גרם גבינת שמנת (ללא מלח, היא צריכה להיות אגדית)
- 250 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה (קצפת, זה מה שיעשה את זה מושלם)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי (להוסיף חמצמצות משגעת)
- 200 גרם ביסקוויטים (בתור בסיס, אל תתפשרו על טעם)
- 100 גרם חמאה (מומסת)
- 250 גרם תותים טריים (למראה ולטעם) שנחתכים לפרוסות
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניינים לגרסה טבעונית – אפשר להשתמש בגבינת קוקוס במקום גבינת השמנת. את השמנת המתוקה אפשר להחליף בשמנת צמחית, והביסקוויטים יכולים להיות ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו שמנו את הכובע של השפים והגיע הזמן להתחיל במלאכתנו. היכונו לשלב שבו ניצור את הקינוח הכי טעים שיש!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מרסקים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בעובי אחיד ולוחצים היטב כדי לקבל בסיס יציב.
- בקערה גדולה, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב עד שהן נטמעות היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומיץ הלימון, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים את הקרם ומניחים אותו על הבסיס בתבנית.
- אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שהתערובת מתייצבת.
- מעבירים את העוגה למקרר למשך לפחות 4 שעות כדי שתתייצב.
- לפני ההגשה, מקציפים את השמנת המתוקה ומקשטים את העוגה בקצפת ופרוסות תותים טריים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את הפינוק שלכם צעד נוסף קדימה, אתם יכולים להוסיף לתערובת הגבינה גם שוקולד מריר כדאי להוסיף טעם מושלם. והשדרוג האגדי הבא – ממרח נוטלה, שיכול להניב חוויה חדשה לחלוטין!
אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, חפשו להחליף את הביסקוויטים בגרנולה עם אגוזים ודגנים. תוספות של קוקוס קלוי מעל העוגה יכולות להביא למוצר סופי עם נפח גבוה, נימוח מבפנים ודקורטיבי בחוץ!
שאלות ותשובות
באיזו תבנית כדאי להשתמש להכנת העוגה?
עבור עוגת גבינה, תבנית קפיצית היא האופציה הכי טובה. היא מקלה על ההסרה לאחר קירור.
כיצד ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
שימו לב שהיא מתייצבת סביב הקצוות, אבל המרכז יכול להיות מעט רך. זה אומר שהעוגה בסדר. לאחר קירור היא תהיה במדגה אגדית.
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
אם העוגה לא התייצבה, ניתן להחזירה לתנור למשך כמה דקות נוספות. אפשר גם לשמור אותה במקרר ולתת לזמן לעשות את שלו.
האם אפשר לשדרג את המרכיבים הנוכחיים?
בהחלט! הוסיפו קצת ליקר תותים לעונג אמיתי או והחליפו חלק מהסוכר בדבש לצבע מדהים נוסף.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, במידה ויש לכם את הכוח לאכול אותה לאט לאט.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אתם יכולים להקפיא עוגת גבינה, אך הקצפת לא מומלץ להקפיא אותה. עדיף לשים את הקצפת לפני ההגשה!
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים אוהבים עוגות גבינה והטעם המתוק של התותים עושה פלאים!
מה הכי טוב להגיש עם העוגה?
אני ממליץ על רוטב תותים מעל העוגה או בושם וניל שמתקבל מהממת במגע עם קרם המתוק!
האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
כן, זו היא דרך קלה להקליל את העוגה. השתמשו בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים אחרים.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
אה!!! מקור נוסף של שמחת חיים – כוס קפה חם עם קצת חלב, זה משגע את המנות עם האור שלה בעיני רוחי.
עד כאן! עכשיו זה הזמן שלכם להכין את העוגה ולהנות מהתוצאה המושלמת.
אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות ולהעביר לחברים!
"`