עוגת אינגליש קייק עם פירות יבשים במתכון קל ופשוט
עוגת אינגליש קייק עם פירות יבשים פרווה
עוגת אינגליש קייק מלווה אותנו שנים רבות, אבל כאשר מוסיפים אליה פירות יבשים – התענוג הוא מדהים! מדובר על עוגה שהטעם שלה ממכר, במיוחד כשאוכלים אותה עם כוס תה חם בשעת הקפה של אחר הצהריים. כל ביס בעוגה הזו הוא כמו נשיקה של שמש חמימה, שיש בה מתיקות משגעת ושעושה לנו שמח בלב. אנחנו מנהלים מרוץ מתמיד בין העסקים היומיומיים לבין אורח חיים בריא, אז למה לא לשלב הנאה עם ריאות נקיות? גם הילדים ייהנו מפרוסה או שתיים, ובעיקר כאשר מדובר בעוגה שהיא טרייה ונעשתה באהבה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת עוגת אינגליש קייק המדהימה הזו תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס אגסים מיובשים קצוצים
- 1/4 כוס קלמנטינות מיובשות קצוצות
- 1/4 כוס תמרים מיובשים קצוצים
- 1/4 כוס צימוקים
- 2 תמציות וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה)
- 1/2 כפית מלח
- קמצוץ אגוז מוסקט (לא חובה)
אגב, אם אתם מחפשים אלטרנטיבות אוויריות יותר, אפשר לשקול להמיר חלק מהקמח בקמח שקדים למי שרוצה לגרסה דלת פחמימות או גרסה ללא גלוטן תוך שילוב קמח תפו”א לדוגמה. כמו כן, יש להוסיף את הפירות היבשים בהתאם להעדפותיכם האישיות. יש אנשים שאוהבים פירות יבשים שונים, ואם אין לכם אגסים למשל, תוכלו לשים משמשים מיובשים, זה אגדי מכל הבחינות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כאשר כל המרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להכין את העוגה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אינגליש קייק באורך 22 ס"מ.
- בקערה גדולה, טורפים את שמן הקנולה עם הסוכר החום עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את המים הפושרים ותמציות הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח יחד עם אבקת הסודה לשתייה, מלח, קינמון ואגוז מוסקט ומערבבים היטב.
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית, תוך ערבוב עדין.
- לסיום, מוסיפים את הפירות היבשים הקצוצים ומערבבים עד שהם מתערבבים בתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ושטים את החלק העליון.
- אופים במשך 50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
יש משהו מאוד מספק בראות עוגה rising to the occasion, בזמן שהיא נאפית בתנור. ככה זה, כאשר האוכל מתמלא בארומת פירות שטסים כולם במטוס מלא באושר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש הרבה אפשרויות לשדרוג עוגת אינגליש קייק הזו. אפשר לשדרג את המראה שלה עם מעט ציפוי של שוקולד מריר מומס על גבי העוגה, או לפזר קולות של פיסטוק קצוץ מלמעלה – זה פשוט מביא את הטעם למקומות אחרים. אם אתם מחפשים תוספת מגרה, אפשר לשדרג את הפירות היבשים לפירות טריים כמו בננות או אפילו לתוספת של שוקולד צ׳יפס. לא תבינו מתי אתם מגיעים אל הגבול של ההנאה!
שאלות ותשובות
איך העוגה יוצאת כל כך רכה ונימוחה?
ההקפיצות בין החומרים היבשים והרטובים, הזרמת האוויר לתוך התערובת, והאידוי הנכון בזמן האפייה מבטיחים שהעוגה תצא אוורירית.
אפשר לשמור על העוגה במקפיא?
בהחלט! אפשר לקנות בשקית אטומה ולשמור במקפיא. כך תוכלו להנות מעוגה טריה בכל פעם שתצטרכו.
איזה פירות יבשים מומלצים לשימוש בעוגה?
תמרים, אגסים, צימוקים, תאנים – לא חסר. כל אחד מהם ייתן טוויסט טעים!
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח מלא?
בוודאי! זה כנראה יגרום לעוגה להיות יותר דחוסה, אבל ניתן לערבב עם קמח לבן כדי לשמור על האיזון.
האם העוגה מתאימה למי שיש לו רגישות לגלוטן?
ניתן להשתמש בקמחים ללא גלוטן, כמו קמח תפו”א או קמח שקדים. תוצאות מעולות!
מה אפשר לשים במקום הסוכר?
סוכר קוקוס או דחוסים מנמלים מתוקים יכנסו כאן מצוין.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
יכולתם לשמור אותה עד שבוע גם במקרר, אך אני מבטיח שהיא לא תישאר הרבה זמן.
האם אפשר לשים אגוזים בעוגה?
חד משמעית! אגוזי מלך, לוז או פקאנים יהפכו את העוגה למשגעת במיוחד.
האם יש דרך להכין את העוגה ללא סוכר?
סירופ מייפל או דחוסים טבעיים יכולים להוות תחליף מצוין למתיקות!
מה נהוג לאכול לצד העוגה?
כוס תה חם או קפה עם חלב, יש שיגידו שלא משאירים מקום למריחה, אבל אם אתם מתעקשים – ריבה מסורתית תעשה את העבודה.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם, ולהנעים להם את חוויית האפייה! ככל שיותר אנשים יבינו את נפלאות העוגה הזו, כך הכיף שלנו יתפשט בעולם!