עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה בטעם שלא תשכחו
עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה
האם אי פעם הרגשתם שאתם צריכים לשדרג את הארוחה שלכם עם מנה שתשאיר את כולם פעורי פה? המנה הזו, עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה, מתאימה בדיוק למטרה הזו. מדובר במתכון מדהים שמשלב את הטעמים המתוקים של הפירות היבשים עם העוף המושלם והפריך, והכל בתהליך הכנה פשוט שלא ידרוש מכם שלל כלים ותבלינים. אם אתם מחפשים מנה שתהיה אגדי על שולחן החג או באירוחה המשפחתית, הגעתם למקום הנכון. זה הזמן להפתיע את הקרובים אליכם במשהו מושלם באמת שיגרום לכולם לשאול אתכם: "איך זה כל כך טעים?"
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- סך הכל: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כמובן, לפני שמתחילים עם שלבי ההכנה, צריך לדעת מה אנחנו צריכים בכדי לייצר את המנה המשגעת הזו. להלן המרכיבים:
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
- 1 כוס פירות יבשים (תמרים, משמשים, צימוקים)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות דבש
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים (כמון, פפריקה, אורגנו) לפי הטעם
- 1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
בא לכם לגרום למנה להיות בריאה יותר? אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות! תוכלו להמיר את העוף בחתיכות עוף פחות שומניות (למשל שוקיים במקום חזה) או להשתמש בפירות יבשים נוספים כמו מנגו או אננס. אם אתם טבעוניים, ניתן לשדרגו עם חלבון צמחי כמו טופו או סייטן במקום העוף. ובאותה הזדמנות, אם אתם צריכים לאכול ללא גלוטן, דאגו שהרוטב סויה יהיה ללא תוספת גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שצברנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- למסת התבלינים, מערבבים שמן זית, דבש, רוטב סויה, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח, ופלפל בקערה.
- משחקים עם התבלינים – הוסיפו את התבלינים שאתם אוהבים לדוגמה כורכום או טימין, או פשוט שימו את מה שיש בבית.
- מרחו את התערובת על העוף מכל הצדדים, ודאגו לחדור גם מתחת לעור אם אפשר!
- בינתיים, קחו קערה גדולה והניחו בתוכה את תפוחי האדמה הקלופים והקצוצים.
- הוסיפו לתפוחי האדמה חצי מתערובת התבלינים והשקעים אותה היטב.
- בסיום, הוסיפו את הפירות היבשים והאגוזים לקערה וטפחו שוב בעזרת התערובת.
- כשהעוף מוכן, הניחו אותו בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מסביב הניחו את תפוחי האדמה עם הפירות.
- אופים בתנור למשך 1.5 שעות, עד שהעוף פריך ועסיסי.
- כשהחזית סיימה להתבשל, הניחו לו לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להוסיף עוד פן למשגע הזה, ניתן לשדרגו עם רוטב תמרים מעניין, או להציע ליד המנה ירקות קלויים כמו גזר ודלעת. אפשר גם להביא לתוספת סלט ירוק מרענן שיביא טוויסט קליל ולא כבד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את העוף עם התבלינים מראש, לשמור במקרר, ולטגן סמוך לארוחה. זה יבטיח שהטעמים יתמזגו היטב.
מה אם אני לא אוהב פירות יבשים?
אפשר לשלב ירקות קלויים, כמו גזר ודלעת, במקום הפירות היבשים.
האם ניתן לצמצם את כמות השום במתכון?
בהחלט! קח בחשבון שהשום הוא אחד מהטעמים הדומיננטיים במנה, אך אפשר להקל על הכמות אם זה מעדיף.
איך אפשר לדעת אם העוף מוכן?
אני ממליץ לבדוק בעזרת מדחום, צריך להגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט, רוב הילדים אוהבים מתוק ופריך, והמנה הזו מציעה בדיוק את זה.
אם אני רוצה לגרום למנה להיות נימוחה יותר, מה כדאי לעשות?
אפשר לעטוף את העוף בנייר כסף במהלך השעה הראשונה של האפייה, כך הוא יישאר עסיסי יותר.
איך כדאי לשמור על שאריות אם נשארו?
אחרי שהעור מתקרר, הניחו את העוף במיכל סגור במקרר. הוא יחזיק כשלושה ימים.
מה התוספות המומלצות לצלחת?
שקולד יין אדום שבהקס, יכול להשאיר את הארוחה מושלמת.
איך להגיש את המנה בצורה אסתטית?
חתכו את העוף לפרוסות וחתרו את פירות היבשים ותפוחי האדמה בצדדים לקישוט רך.
מה אם אני רוצה להכין את המתכון עבור אורחים במסיבת יום הולדת?
אתם יכולים להכין את העוף שנים מראש ולטגן אותו רק במחצית של השעה האחרונה לפני ההגשה.
אם ניסיתם את המתכון המיוחד הזה והתרשמתם, אני ממליץ לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם כדי שגם אחרים ייהנו מהעונג הזה. שלכם, והשף חסין הטעמים!