תפוח אדמה עם בשר טחון – מתכון קל וטעים!
מתכון אגדי של תפוח אדמה עם בשר טחון
לאחר שתוקפים אותנו הגעגועים לאוכל של סבתא, תכף מנה חמה שממלאת אותנו בשמחה ובזיכרונות, זה הזמן להבריש שובל של תבלינים רבי-עוצמה על תפוחי האדמה שלנו. כן, אתם לא טועים, מדובר בתפוח אדמה משוגע עם בשר טחון. המנה הזאת עשויה להיות מדהימה, משגעת ומעלפת בכל ביס. גבוה, נמוך, פצצה של טעמים! כל התכנים מקבלים חיים חדשים ברגע שאנחנו יוצאים להרפתקה הקולינרית הזאת. אבל רגע, אל תמהרו! כדאי שנלמד עוד על כל טכניקה וכל רכיב שיעזרו לנו להגיע לגן עדן של טעמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כאשר התיאבון שלנו התעורר וההתרגשות גועשת, הגיע הזמן להתכונן להכנת המנה. הנה כל מה שאתם צריכים:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (כמובן, כדי שיהיה הכי טעים שיש)
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף, לבחירתכם)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 גזר בינוני, קצוץ קטן (מוסיף מתיקות משגעת)
- 1/2 כוס ברוקולי קצוץ (תוספת בריאותית מדהימה)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ווכה טחנה לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- מים לפי הצורך
- זיוה (אם תרצו, ניתן לקשט) – עלים ירוקים טריים לנגיעה סופית
אפשרויות חלופיות
כפי שניתן לראות, מארח אותנו בשר טחון, אך אפשר גם לשדרגו עם בשר צמחי או בקיטניות כמו עדשים ושעועית. גם מהרסקים אכפת לנו להחליף את תפוחי האדמה עם קינואה או אורז לקלאב המיוחד שמקבל את המגע הייחודי שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו שכל המרכיבים שלנו בהישג ידנו, אפשר להתחיל בהכנה. כאשר אני מכין את המתכון הזה, אני תמיד מתמלא בהתרגשות.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגובה 2 ס"מ.
- מרתיחים מים בסיר ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מבשלים כ-15 דקות עד שהן מתרככות.
- במקביל, בשמן זית, מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש והגזר הקצוץ. מבשלים עוד 3 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
- מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים והברוקולי. מבשלים כ-5 דקות.
- מוסיפים מים לפי הצורך (אך לא יותר מדי) ואנשים סבלו מהמרקם!
- מוסיפים את תפוחי האדמה המוכנים על התערובת ומערבבים בעדינות.
- מבשלים עוד כ-10 דקות בסיר עם מכסה.
- מגישים עם עלים ירוקים טריים לקישוט. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
כמובן, כאן מדובר ביצירתיות שלכם! אפשר לשדרג עם גבינת מוצרלה מעל, לפזר מעל עם צילי חריף לאוהבי החריף, או אפילו לשפוך רוטב טחינה טרי וביתי שיקפיץ את כל המנה. ואם החלטתם על גרסה חלבית, אין כמו שמנת חמוצה להוסיף להתמוגגות. איזה שילוב אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם תפוחי האדמה מוכנים?
תפוחי האדמה מוכנים כאשר הם הופכים רכים ומתרסים בקלות כשנוגעים בהם עם מזלג. אם אתם מצליחים לחתוך אותם בקלות, אז עברתם לשלב הבא!
אפשר להכין את המנה הזאת ללא בשר?
בהחלט! ניתן להחליף את הבשר בקיטניות רכות, כמו עדשים, או אפילו טופו, וליצור מנה צמחונית נפלאה!
מה לעשות אם יש לי אורז מוכן?
אם אתם רוצים להפוך את המתכון להרבה יותר מהיר, אתם יכולים להשתמש באורז מבושל. פשוט הוסיפו אותו שלב 7.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אתם יכולים לשמור את המנה עד 3 ימים במקרר במיכל סגור. בתנאי אכסון טובים, גם ייתכן שזה יישאר טעים לעוד כמה ימים!
איך אתם ממליצים לאחסן את המנה שהשארתי?
הכי טוב לאחסן במיכלי פלסטיק סגורים. אל תשכחו לשים מדבקה עם תאריך, כך תדעו מה נמצא בפנים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אכן ואפילו זה יהיה מדהים! הקפיאו את המנה כשקרם קיץ שכולם ירצו בו.
כיצד אפשר לדעת אם התערובת מתובלת כמו שצריך?
פשוט טעמו הכל! זה חיוני להיות משכילים בכדי להרגיש את הטעמים – אל תחששו לשחק עם התבלינים.
מה כיף שתזמין על השולחן עם המנה?
הכי טוב להגיש עם סלט ירוק מרענן או עם פיתה חמה, לئر את כל הטעמים!
כל מה שמתווסף על הבשר הזה, מה אתה מעדיף?
אני ממליץ על תוספות של גבינת פטה מעל, או על טחינה שעליה תעצור לתוספת עסיסית.
האם זו מנה שאתה עושה כשיש אורחים?
ממש כן! זו מנה מושלמת לארוחת ערב חגיגית, כשכל האהובים מתאספים סביב השולחן.
אם הרגשתם רעב אחרי כל זה, קפיצה למטבח מובטחת! אל תפסיקו לבקש מתכונים נוספים ותשתפו את המתכון הזה עם חברים ותהפכו את הסעודה למסיבת טעמים!