קציצות עם אפונה שילדים אוהבים – מתכון קל וטעים
קציצות עם אפונה שילדים אוהבים
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את המקרר ביום חם ונעים, ורואים את הילדים שלכם משחקים בחוץ. הם מסיימים את המשחקים ונכנסים הביתה רעבים – והנה אתם, עם מתכון מדהים שגרם להם לשכוח כל דבר אחר. קציצות עם אפונה, שאני מבטיח לכם שהן לא רק מהעולם הזה אלא גם מעלפות וטעימות עד כדי כך שתרצו ללקק את הצלחת. יש להן טעם שמזכיר את קציצות סבתא, אבל עם טוויסט חדשני שמבדר ומפתיע את החיך!"
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והכמויות
- זמן הכנה – 30 דקות והקציצות מוכנות.
- רמת קושי – קל עד בינוני, תלוי בכישורי הבישול שלכם.
- מכמות זו ניתן להוציא כ-15 קציצות.
הרכיבים הדרושים
הכנת קציצות עם אפונה מצריכה כמה מרכיבים מנצחים. חשוב לבחור את המרכיבים האיכותיים ביותר כדי לקבל את התוצאה המושלמת והכי טעימה שיש!
- 500 גרם בשר טחון (אך כדאי גם לשקול חלופות כמו טופו או עוף).
- 1 כוס אפונה קפואה או טרייה.
- 1 בצל קטן, קצוץ דק.
- 2 כפות פירורי לחם.
- 2 ביצים.
- 2 עולה פטרוזיליה קצוצה.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- שמן זית לטיגון.
אם אתם רוצים לשדרג, תמיד אפשר להוסיף תבלינים נוספים וכן גבינת פרמזן כדי להעניק קונטרסט טעים לקציצות שלכם.
מרכיבים חלופיים
מתכון זה פתוח לשינויים – כדאי לשקול גם גרסה טבעונית! במקום בשר, אפשר להשתמש בקציצות עשויות מבטטות או חומוס, יחד עם התיבול הנכון. אם יש לכם ילדים רגישים לגלוטן, פשוט החליפו את פירורי הלחם בפירורי לחם ללא גלוטן או שיבולת שועל טחונה.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם הכנה קלה ומהירה למתכון המופלא הזה. המתכון הזה מצריך כאן סבלנות, אבל הוא בהחלט שווה את זה!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את האפונה למחבת ומערבבים במשך כ-2 דקות נוספות.
- מסננים את התערובת ומניחים לה להתקרר.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם התערובת שהתקררה.
- מוסיפים ביצים, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהכל משולב בצורה אחידה.
- יוצרים כדורים בגודל אחיד עם הידיים, ולאחר מכן טורפים את הקציצות על החום במשך כ-5-7 דקות מכל צד עד שמגיעים לגוון זהוב ומדהים.
- מניחים את הקציצות על נייר סופג כדי לשמור על האוויריות שלהן.
- הצעה נוספת – μπορείτε לאפות את הקציצות בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות במשך 20 דקות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר!
שלב אחר שלב – מתכון נעים
ככל שתשקיעו זמן ביצירת הקציצות, כך הן יהיו אפילו יותר טובות! בניגוד לדברים אחרים בחיים, קציצות צריכות המון אהבה ועבודה ידנית. טיפה של כישרון, טיפה של שמן ואתם בדרך לאוכל אגדי ומדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הקציצות הללו הן משגעות בפני עצמן, אך אין סוף לשדרוגים אפשריים. קחו את הקציצות שלכם לשלב הבא על ידי הוספת רוטב עגבניות סמיך וטעים או גר גרגירי בוטנים לקבלת קראנצ'יות נוספות. ואם אתם מרגישים יותר יצירתיים, אפשר גם למלא את הקציצות בגבינה רכה לפני הטיגון! איזה פיהוק מדליק ייתן לילדים שלכם לחייך בחדוות אמיתי.
שאלות ותשובות על המתכון
האם אפשר להקפיא את הקציצות אחרי ההכנה?
כמובן! פשוט הניחו את הקציצות על תבנית במקפיא עד שהן קפאו, ואז העבירו לסקית סגורה.
מה לעשות אם אין לי אפונה?
אין בעיה! אפשר להשתמש בגזר קצוץ דק או בזוקיני קצוץ במקום האפונה והן עדיין יהיו מדהימות.
האם ניתן להכין את הקציצות בתנור?
בהחלט! יש לאפות את הקציצות על טמפרטורה של 180 מעלות במשך כ-20 דקות.
איך ניתן לשמר את אווריריות הקציצות?
אחד הסודות הוא לא לערבב את התערובת יותר מדי, כך שהקציצות לא יתמוססו.
האם אפשר להכין מתכון זה בגרסה ללא בשר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בקוונואה או פירה מגזר, וזה פשוט יהיה משגע!
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
ברגע שהן מזהיבות ויוצאות בשאיפה, הן מוכנות לשולחן!
האם ניתן להשתמש בפתיתי לחם בזמן הכנה?
כן, בדיוק! פתיתי לחם יכולים להוסיף פריכות נהדרת ולתפוס את הטעמים.
כמה זמן הקציצות שומרות על טריות?
אם תשמרו אותן בקופסה סגורה במקרר, הן יישארו טריות במשך 3 ימים.
מה ניתן להגיש בצד?
מציע להגיש את הקציצות עם רוטב טחינה, סלט ירוק ולחם פריך.
האם הקציצות יכולות להיות חריפות?
כן, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ לתערובת כדי להקנות להם טוויסט מיוחד!
אז מה אתם מחכים? הכינו את הקציצות המדהימות הללו, תיהנו מהן עם משפחתכם, ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה המושלם על מנת שגם אחרים ייהנו ממנו!