ציפוי שוקולד על עוגה חמה או קרה בטעמים משגעים
עונג של ציפוי שוקולד: כל הסודות ליצירת תענוג בעוגה שלכם
כשהשוקולד נכנס לתמונה, הכל הופך לכמעט מדהים! אנחנו מדברים כאן על ציפוי שוקולד על עוגה חמה או קרה, ורק המחשבה על שוקולד נמס, מחליקה את הלשון והופכת את העוגה למושלמת ממש. בקיץ, בעת טפיחה על עוגה שהחום ממיס את השוקולד מעליה, ובחורף, כשציפוי שוקולדי מחבק עבורה את העוגה החמה והאוויר הקפוא בחוץ. זה משהו כמעט האגדי! בסופו של דבר, כל ביס בעוגה ששולח אתכם למקום אחר. האם אתם מוכנים להצטרף אלינו לעולם המתוק של שוקולד?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן שאין סיבה להמתין, הנה מה שאתם צריכים כדי להכין את הציפוי המהמם הזה:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (עטופה באהבה)
- 50 גרם חמאה (מכילה בשמחה)
- 2 כפות סוכר (אפשר גם דל קלוריות)
- קמצוץ מלח (מושלם להדגשת הטעמים)
- תמצית וניל אחת (לריח שיעורר את כל החושים)
ממרכיבים חלופיים
אם אתם בעניין של בריאות, אפשר לשדרג את המתכון ולטפח אותו עוד יותר. ניתן להשתמש בשוקולד ללא סוכר או בשוקולד חלב, וגם לשדרג את השמנת בשמנת קוקוס או לשימוש במוצרי חלב דלי שומן.
שלבי ההכנה
כעת, מוכנים להיכנס למטבח? בואו נתחיל עם שלבי ההכנה:
- שמים את השוקולד הקצוץ בקערה עמוקה ואוטמים את עצמכם לארבע צעדים קדימה.
- על חום נמוך, ממיסים את השמנת והחמאה בסיר קטן.
- כאשר השמנת והחמאה מתחילים לבעבע, בעדינות יוצקים אותה על השוקולד שגר הזה כושר.
- מעבירים כף לקערת השוקולד והחמאה עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבל תערובת חלקה ומענגת.
- מוסיפים את הסוכר, מלח ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת נראית כאגדה.
- אם אוהבים, אפשר להוסיף חתיכות שוקולד נוספות לתוך התערובת.
- כנראה שתשאירו את התערובת להתייצב לטיפה לפני שמניחים אותה על העוגה.
- לציפוי: משפרים את הדימיון שלכם, יוצקים את השוקולד הנמס על העוגה הקורנת והחמה ומסדרים בעזרת כף או שפיטה כאשר השוקולד זורם לכל הכיוונים.
- מניחים לעוגה להתייצב במקרר למשך 30 דקות עד שהיא מייצרת את השכבה הקוראת.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כשהכל יהיה מוכן, אפשר להוסיף שלל תוספות משגעות! אפשר לפזר מעל המעטפות של אגוזים קצוצים כדי להוסיף פריכות לרוב, או להניח על העוגה פירות כמו תותים או פטל שהופכים את הכל ליותר בריא. אם בחרתם בגישה מדהימה ומושלמת, אל תשכחו לקשט בקוקוס או שוקולד מגורר – מה שיגרום לכל ההגשה להיראות כמו פנטזיה! תארו לכם את התגובות כשזה יונח על השולחן.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לדעת אם השוקולד מוכן?
אם אתם רואים שהשוקולד נמס לגמרי, ולא נשארו גושים – אתם בפנים. הכניסו כף לתוך התערובת, ואם היא חלקה ועשירה, זה הזמן להוריד מהכיריים.
האם אפשר לשים את הציפוי גם על עוגות אחרות?
בהחלט. הציפוי הזה יוסיף טעמים מעולים לכל עוגה שתרצו, בין אם מדובר בעוגת שוקולד, עוגת שמנת או אפילו על עוגת פירות.
מה לעשות אם השוקולד לא נמס כמו שצריך?
תוכלו להוסיף מעט שמן או שמנת כדי לאזן את המרקם. כדאי לחמם על חום נמוך ולערבב עד שהשוקולד מתאחד.
האם אפשר להכין את הציפוי יומיים מראש?
כן, בהחלט. אפשר להכין את הציפוי מראש ולשמור אותו במקרר. כאשר תרצו להשתמש בו, פשוט לחמם אותו במיקרוגל למשך כמה שניות.
האם ניתן להחליף את השוקולד בשוקולד חלב?
בוודאי! זה ייתן טעם מתוק יותר, כך שאתם יכולים לבחור מול מה שמתחשק לכם באותו רגע.
האם אפשר להכין את זה בכל סוג של עוגה?
בהחלט! הציפוי הזה מתאים כמעט לכל סוגי העוגות. רק שימו לב להתאים בין מתיקות העוגה לשוקולד!
מה עושים עם היין אם הוא מיותר?
תוכלו לשמר אותו בקנקן במקרר ולהשתמש בו למתכונים אחרים או לדטוקס יומי שלכם.
כמה זמן הציפוי מחזיק?
הציפוי נשאר רענן במקרר כשבוע לפחות. אבל , הוא עשוי להיגמר הרבה לפני אז!
אם אני רוצה להכין עוגה טבעונית, מה אני צריך לשים במקום החמאה?
אפשר להשתמש בשמן קוקוס או בממרח שקדים למשך תוצאה דומה.
האם יש דרך לקשט את העוגה באופן יצירתי?
על הדרך ניתן להשתמש בפירות טריים, אגוזים קצוצים ושוקולד שרים. היו יצירתיים!
זו עוגה שיכולה להתאים לכל חגיגה, לכל אירוע קטן או סתם למפגש בבית. אנחנו ממליצים לשתף אותה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים על המתכון שהכנתם. אנו מחכים לראות את התמונות שלכם!