עוף עם ירקות בתנור סילאן – המתכון שצריך לנסות!
עוף עם ירקות בתנור סילאן
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור ומופץ ריח של עוף חם, משוגע, שיחבק אתכם וינשק את חייך. רגעים כאלה, כשכל הבית מלא בניחוחות שמביאים איתם זכרונות ממסיבות משפחתיות, יכולות להוציא אותנו מהשגרה ולהכניס אותנו לאווירה טובה ומחממת. אז דמיינו את המנה הזו, עוף רך ונימוח בתוספת ירקות קיץ צבעוניים ולצידם סילאן מתוק שמעמיק את הטעמים. אנחנו מבטיחים לכם, מדובר במנה מדהימה שגם סבתא הייתה מתגאה בה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר המנות
- משך הכנה: 20 דקות
- משך בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לצלול לתוך רשימת הרכיבים המושלמים שמקנים לנו את טעמי העונג המעלפים:
- 1 ק"ג עוף (חלקים כמו ירך ושוק)
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 1 קישוא גדול, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 פלפלים צבעוניים (אדום וירוק), חתוכים לרבעים
- 4 שיני שום, כוסות
- 4 כפות סילאן
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים: כמון, פפריקה מתקתקה, אורגנו
מהו היתרון של מתכון זה?
בנוסף להיותו טבעוני ובריא, המתכון שלנו מאפשר לכם להכין הכל בתבנית אחת. הירקות מתבשלים יחד עם העוף ומקבלים את כל הטעמים הנהדרים שמפוזרים לכל עבר – זוהי דרך נהדרת להפסיק לבשל כמה סירים ולמקד את כל האלמנטים לתוך מנה אחת אגדי!
שלבי ההכנה
כדי שנוכל לייצר את המנה המושלמת הזו, נוסיף את כל השלבים הנדרשים בחיים שלנו כדי להגיע לתוצאה עוצמתית:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את חלקי העוף בקערה גדולה.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון, פפריקה ואורגנו – מכניסים לאיוש משגע.
- עושים אותו דבר עם הירקות – מוסיפים עליהם מלח ופלפל גם כן.
- שופכים את סילאן ושמן זית על העוף ומערבבים היטב עד שכל החלקים מצופים בתיבול.
- מניחים את העוף ותערובת הירקות בבת אחת בתבנית אפייה מרשימה.
- מכניסים לתנור וחלל הבית מתחיל להתמלא בניחוחות פשוט מדהימים.
- אחרי 30 דקות, הופכים את העוף כך שיתבשל מכל הצדדים.
- אופים במשך שעה נוספת, עד שהעוף מבושל לחלוטין והירקות רכים.
- הופכים את התנור לגריל ל-10 דקות לסיום הכנת השכבת השחומה המעלפת.
- שולפים מהתנור ומניחים להתקרר לכמה דקות.
- מגישים עם אורז או פסטה – הלך רוח פריך מסביב!
תוספות או שדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה? דבר ראשון, חשבו על הוספת טחינה על העוף! היא תוסיף ממד חדש של טעמים. אפשר גם לשדרג עם שאטל מצומצם כמו חציל קלוי או קישואים עם תיבול נוסף. תוספת של פטרוזיליה קצוצה תעניק את הקסם הירוק, מהשכונה של דודה מרים בבישל – הבסת אם באה לטפל בירקות!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את המנה ללא בשר?
אם אתם אוהבים את הטעמים אבל מעדיפים להימנע מעוף, אפשר להשתמש בטופו. חותכים אותו לקוביות ומפנימים אותו יחד עם הירקות ואותו תיבול.
האם ניתן לשנות את הירקות במתכון?
בהחלט! זו הזדמנות נהדרת להיות יצירתיים. תרגישו חופשי להוסיף גזר, בטטה, ברוקולי ועוד. כל ירק עם קצת כדי להוציא את המירב.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
העוף עם הירקות נשמר במקרר עד 3 ימים. פשוט מחממים במיקרוגל לפני ההגשה.
האם אני יכול להכין את המנה יומיים מראש?
בוודאי! הכנה מראש היא קלה. בשלו אותה, קיררו והכניסו למקרר, וכשתגיעו לארוחת ערב פשוט מחממים.
איזה סגנונות תיבול יכולים להוסיף למתכון?
אפשר להוסיף קימל, זעתר ואפילו רוטב סויה לגרסה אסייתית!
מהו הסוד לטעמים טובים יותר במתכון?
תנו לעוף לשרות בסילאן ובתיבול למשך לפחות שעה לפני האופים. אם יש לכם סבלנות, זה ישתלם!
למה לא לקנות עוף קפוא?
עוף קפוא יכול לאלחש את הטעמים, ולכן תמיד עדיף להשתמש בעוף טרי.
האם ניתן להוסיף חמוציות או אגוזים למנה?
בדיוק! הוספת חמוציות לא תפגע בטעמים ועם אגוזים יש לכם שילוב אגדי.
האם זה מתאים לאירוח?
בהחלט! מדובר במנה מדהימה לאירועים גדולים או לארוחת שישי עם חברים.
אפשר להכין את העוף בטיגון במקום בתנור?
כאשר מתאים, טיגון עוף בהחלט אפשרי, אבל התנור מספק את התוצאה שהיא איכותית ובריאה יותר!
בעקבות המתכון שלנו, אתם תכינו מנה שהיא לא רק טעימה אלא גם טובה באמת. תכינו, תתנסו ותשמעו איך כולם מתלהבים! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות, כי מי לא רוצה לעוף עם ירקות על סילאן באירוח המשגע הבא שלו?