עוגת שוקולד אינגליש קייק אחת שתכבוש את הטעמים!
"`html
עוגת שוקולד אינגליש קייק אחת – מתכון מדהים וממכר!
בפעם האחרונה שבילינו אתכם טועמים איזו עוגה יוונית ובינלאומית, הגענו למסקנה אחת – כל המתכונים פשוט לא משתווים לעוגת השוקולד האדירה הזו. עוגת השוקולד אינגליש קייק היא אחד הקלאסיקות הקולינריות שסבתא שלנו הכינה, ולנו יש זיכרונות בלתי נשכחים מהארומות שהתרוצצו במטבח. עם כל ביס, נזכרנו שוב ושוב באותם רגעים מתוקים שהיו חלק בלתי נפרד מהילדות שלנו. והעוגה הזו… היא לא סתם עוגה, היא שילוב מושלם של שוקולד עשיר ועליזות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לאורך השנים ניסינו המון גרסאות שונות למתכון הזה, אבל אנחנו יכולים להעיד שלגרסה הזו יש את הטעמים העמוקים והמרגשים ביותר. ממש כאן לפניכם! קבלו את המתכון האדיר, והרגישו חופשי לשדרגו كما שאתם אוהבים!
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח
- 1 כף קקאו איכותי
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד צ׳יפס לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמתכון שלכם מוכן, בואו נצא לדרך! זה הזמן להתחיל ולצפות בעוגה המדהימה הזו נחפשת אל הפה שלנו.
- מתחילים בחימום התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחדיו על גז נמוך או במיקרוגל, עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת becomes קלה וצבעה משנה לגוון בהיר.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מניחים קמח, קקאו, סודה לשתייה, מלח וחלב, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים במשך כ-45 דקות.
- בודקים אם העוגה מוכנה על ידי דקר של קיסם במרכז – אם יוצא נקי, היא מוכנה!
- נותנים לעוגה להתקרר לפני חיתוך.
אפשרויות נוספות לשדרוגים
מעבר לעוגה המושלמת הזו, יש עשרות דרכים לשדרג ולרענן את הטעם של עוגת השוקולד שלכם. הכינו לכם מגוון תוספות כמו אגוזי לוז קלויים, פירות יער, ואפילו רוטב שוקולד!
מוכנים להכין את העוגה המדהימה הזו? לא תצטערו! ובשום פנים ואופן אל תשכחו לשתף את התמונות שלכם ברשתות החברתיות, כי אנחנו מסוקרים לראות את הביצועים שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן?
אכן! ניתן להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן וכך לשמור על טעם נהדר.
מה אפשר לשים במקום השוקולד המריר?
אם אתם אוהבים מתוק יותר, אפשר להשתמש בשוקולד חלב. צריך לשים לב פחות לסוכר במתכון.
אפשר להוסיף אגוזים לעוגה?
בהחלט! אגוזי לוז, שקדים או פקאנים יכולים להוסיף קראנצ'יות נפלאה.
עד כמה זה חשוב לקצוף את הסוכר והביצים?
זה בהחלט מה שנותן לעוגה את המבנה אוורירי שלה. ככל שאתם מקציפים יותר, כך תגיעו לתוצאה טובה יותר.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן, עוגת השוקולד נשמרת היטב במקרר כמה ימים. רק זכרו לכסות אותה היטב.
מה עלי לעשות אם העוגה שקעתי?
ייתכן שזה נגרם מהקצפת יתר. בפעם הבאה חשוב להשגיח על התהליך.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כמו שציינו, קיסם עושים כאן את העבודה! אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
לאחר שהעוגה התקררה, שימו אותה בכלי סגור במקרר, היא יכולה להחזיק כמה ימים.
האם יש סוד שמוסיפים לתערובת?
עוברים על המתכון, לפעמים תרכובות של קינמון או רבע כפית של תמצית וניל מוסיפות טאץ' מיוחד.
למה העוגה הזו היא כל כך ווווווווווו!
כי כל ביס ממנה הוא חגיגה של טעמים, היא פשוט מדהימה!
לאחר שנדברנו על הכל, אנחנו בטוחים שלא ניתן לכם לחכות יותר מתבנית העוגה! שתפו את המתכון הזה עם כולם וכך לאו את האהבה שלנו לקונדיטוריה!
"`