עוגת טורט פשוטה וקלה בטעם של פעם בקלות
עוגת טורט פשוטה וקלה בטעם של פעם
מי לא מחפש לעיתים קרובות מתכון שהולך ישר ללב ומזכיר טעמים של ילדות? עוגת טורט היא אחת העוגות הפשוטות והטעימות שיש. היא מתאימה לכל אירוע, החל מעצם הרצון ללקק את האצבעות בסוף שבוע רגוע, ועד למסיבות ימי הולדת. בעוגה זו, השילוב של עונג אוורירי, מתיקות מאוזנת ורכות נימוחה, יוצר תוצאה מעלפת שאי אפשר להפסיק לטעום. אז בואו נצלול יחד למטבח כדי לגלות את המתכון המדהים הזה! הכינו את הבלנדר ואת קערות ערבוב, כי אנחנו מתחילים ליצור משהו אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק לכמה מנות: 10 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, אנו מציגים את המרכיבים שיביאו אותנו למטרה שלנו – עוגת הטורט המושלמת. מדובר ברכיבים פשוטים, אך השילוב ביניהם הוא שמעצב את הטעם והמרקם המיוחד של העוגה הזו.
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן לפנק את החברים הגלוטן-רגישים)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס שמן (יש המעדיפים שמן קוקוס למגע של טעם טרופי)
- 1/2 כוס מים רותחים
- 1 כפית תמצית וניל (הכי מעולה שיש!)
- אופציונלי: אבקת סוכר לפיזור מעל העוגה
שלבי ההכנה
כדי להגיע לתוצאה ממכרת שגורמת לכולם לבקש עוד, חשוב לעקוב אחרי השלבים במדויק. לא נצעד לחופשי!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עגולה ברוחב 24 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף רך ובהיר.
- הוסיפו את שמן קוקוס ותמצית הווניל וערבבו בעדינות.
- ניפו את הקמח, מלח ואבקת הסודה לשתייה לקערה נפרדת.
- לאט לאט הכניסו את תערובת הקמח לתוך הקצפת ביצים, ערבבו עד שהתערובת מתאחדת.
- בשלב זה, מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- יצקו את התערובת לתבנית ואפו במשך 25 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- כשהעוגה מוכנה, הניחו לה להתקרר בתבנית במשך עשר דקות, ולאחר מכן ניתנים לשים אותה על רשת הקרה.
מרכיבים חלופיים
עבור אלו מכם שאוהבים לשדרג, יש מגוון אפשרויות לרמות העונג: במקום קמח רגיל, אפשר להשתמש בקמח שקדים כדי לתת טוויסט בריא וגם למי שנמנע מגלוטן. אם רוצים, אפשר להוסיף לתערובת גם שוקולד צ׳יפס כדי שהעוגה תהיה משגעת יותר. אפשר גם להשתמש בחלב קוקוס במקום מים להעשיר את הטעם.
שדרוגים ותוספות
לאחר שיצרנו את הבסיס המדהים, אפשר להוסיף עוד מידה של קסם. ברצונכם להוסיף פירות טריים כמו תותים, אוכמניות או בננות? בינגו! העוגה תשאב טעמים מאוד עדינים והקיץ יתחבר עד הלב. בא לכם משהו יותר משגע? לפזר מעל אבקת סוכר תוסיף יופי ועונג לחיך.
שאלות ותשובות
מהו מקור עוגת הטורט?
עוגת הטורט, שהפכה לקלאסיקה במטבח הביתי, הייתה קיימת כבר במאה ה-19. היא מוכרת גם באירופה בשם 'גיטל-קוכן' ונמצאת בתפריטי קונדיטוריות רבות.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בוודאי! אפשר להשתמש בקמח חומוס או בחומרים שמיוצרים מביצים טבעוניות כמו "אקו" שמהם ניתן ליצור תחליף מעולה.
מה עושה את העוגה כה אוורירית?
ההקצפה המוקפדת של הביצים עם הסוכר יוצרת הרבה בועות אוויר, והן עוזרות לעוגה לעלות ולהיות קלה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, זו אפשרות מצוינת! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו אותה. כך תיהנו מהעוגה המדהימה גם בעתיד.
מה הסוד לריכוך העוגה?
ההכנה עם מים רותחים עושה את כל ההבדל. הם מעורבים בתערובת ומספקים רכות שלא ניתן למצוא בעוגות אחרות.
איך מוסיפים טעמים נוספים לעוגה?
הכנסת זסט לימון או תפוז לתערובת יכולה להעניק רעננות. הם משתלבים מצוין עם מתיקות הסוכר.
מה עושים אם יש שאריות עוגה?
העוגה מצוינת גם באירוח, אז אפשר לקצוץ אותה לקוביות ולהפוך אותה לקינוח טעים עם קצפת.
למה בשוק יש כמה סוגים של קמח?
כל סוג קמח מציע טקסטורה וטעם שונים. קמח לבן קל יותר ומדויק, בעוד קמח חום מספק טעמים עשירים יותר.
האם ניתן לשדרג את העוגה למתכון בריאותי?
בהחלט! שימוש בסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל, ושילוב קמח חיטה מלאה יכולים להפוך את המתכון לבריא יותר וטעים לא פחות.
מה הדרך הכי טובה לאחסן את העוגה?
כדאי לשמור על העוגה באחסון סגור או בקופסה אטומה, כדי לשמור על הרכות והטעם.
אחרי שחווינו את הטעמים הגדולים של עוגת הטורט הפשוטה והקלה בטעם של פעם, כל מה שנותר הוא לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם גם ליהנות מהקסם הזה, ותפיצו את האהבה לחיים המתוקים!