עוגת גבינה אפויה מושלמת בלי מיקסר והפרדת ביצים
עוגת גבינה אפויה ללא מיקסר וללא הפרדת ביצים
אתם בטוח מכירים את אותם רגעים כאשר עוגת גבינה נשמעת טוב יותר מכל דבר אחר. ריח החמאה שנמסה בתנור, השוקולד המלוח שהולך מצוין עם הטעם החמוץ של הגבינה, והמרקם הקרמי שמענג את החיך. עכשיו תחשבו על עוגת גבינה מדהימה שתוכלו להכין ממש בלי מאמץ! זה נשמע לכם כמו חלום? אז הגיע הזמן לפתח את הדמיון הזה למציאות בעזרת המתכון לאוגת גבינה אפויה ומעלפת.
כשהגענו לקיץ, החום עולה והצריכה של דברי מתיקה קלה וקרירה מתחילה. תארו לכם עוגת גבינה נימוחה, בדיוק כזו שתרצו ללקק את האצבעות בסוף החגיגה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סך הכל: 80 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון הזה אנחנו לא צריכים מיקסר ולא צריכים להפריד ביצים. נתחיל עם רכיבים בסיסיים שכולם יודעים להשתמש בהם. לכל אחד ואחת מאיתנו אפשרויות ללא תוספות מסובכות, אבל זה לא אומר שלא ננקוט בגישה חדשה ומביאה בגבינה שלנו!
- 500 גרם גבינת שמנת (אפשר גם גבינת מסקרפונה למרקם יותר עשיר)
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כף תמצית וניל (אפשר לשדרג לטעם אגדי עם תמצית מיץ לימון)
- 150 מ"ל שמנת מתוקה (ולא פחות מ-38% שומן כדי לשמור על קרם)
- 200 גרם ביסקוויטים (ביסקוויטים מסוג פתי בר הם המושלמים!)
- 100 גרם חמאה מומסת
- קורט מלח (שיהפוך את המתיקות ליותר אגדי)
מרכיבים חלופיים
למי שאוהב להיות יצירתי במטבח, יש הרבה חלופות שאפשר לשקול. אם תרצו עוגת גבינה טבעונית, ניתן להחליף את הגבינה עם גבינת קשיו או טופו רך המומלץ להתמחות בדברים טיבעיים! תוספת פירות מיובשים, אגוזים קצוצים או שוקולד מריר תוסיפו טוויסט לחיים. שחקו עם הטעמים והרגישו חופשיים להשתמש בכל מה שמדליק אתכם!
שלבי ההכנה
כדאי לדעת כי המתכון פה הוא מספר צעדים פשוטים מאוד. ההכנה האמיתית מתחילה ברגע שאתם משאירים את המיקסר בצד ומצטרפים לביקור הכיפי להכנת עוגת גבינה מושלמת!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- במעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים עד קבלת crumbs דקיקים.
- מעבירים את הביסקוויטים הקצוצים לקערה ומוסיפים חמאה מומסת. מערבבים עד שהתערובת רטובה.
- יוצרים בסיס על ידי לחיצה עם הידיים בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
- בתוך קערה נוספת, מניחים גבינת שמנת, סוכר, ביצים ותמצית וניל. מערבבים עם כף עץ או מטרפה עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, מערבבים עד שנמס בפה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס בתבנית ומכניסים לתנור.
- אופים למשך 60 דקות, עד שהקצוות מקבלים צבע זהוב.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו עם דלת סגורה לעוד 30 דקות.
- מוציאים את העוגה ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני שמפרידים את התבנית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה נפלאה זו היא הבסיס המושלם להרבה יצירתיות. אפשר להוסיף פירות טריים כמו תותים, קיווי או פירות יער כקישוט מעל. תמצית של ליים או תפוז תעשיר את הטעם בכל ביס. אם אתם חובבי שוקולד, לשדרג עם שוקולד מריר קצוץ או ריבת חלב.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ביום קודם?
בוודאי! למעשה, העוגה תשתפר מיום ליום, כי הטעמים משתלבים נהדר.
האם אפשר לשדרג את העוגה בעזרת תוספות?
כן, אני ממליץ להתנסות בפירות טריים, קצפת, או רוטב שוקולד ששולחן בלתי נגמר.
מה להגיש עם העוגה?
מומלץ להגיש עם קפה או תה, זה משדרג את הכל.
מה החשיבות של להתקרר?
זה יחסוך לכם הרבה סטרס, כי אחרי קירור מתקבלת מרקם מתוחכם ומושלם.
האם יש טיפים לסוגי גבינות?
עורכים משחקים עם גבינות! גבינת ריקוטה מגוונת ונתפסת גם כן בקלות כמקצוע.
האם זה מתכון קל ומתאים למתחילים?
בהחלט! זה מתכון נהדר למי שנכנס לעולם האפייה. פשוט לעקוב אחרי ההוראות.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
אתם יכולים לשמור את העוגה במקרר עד שבוע. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא. תבררו אם היא קרה לחלוטין ואז עטפו בניילון נצמד.
האם אפשר לשנות את המתכון לגרסה דלת קלוריות?
כמובן! ניתן להשתמש בגבינות ריקות יותר או בסוכר נמוך קלוריות.
האם אפשר להעביר לגרסה ללא מוצרי חלב?
כן! גבינת קשיו או תחליפים אחרים יכולים להתאים בקלות.
נתנו לעוגה הזו פתרון קל ונהדר, היא מדהימה, ממכרת ובסיס פשוט להכנות רבות. שתפו עם החברים, אפו, טעמנו, שתפו, והפיצו את המתכון הזה כי אין מצב שאתם רוצים להשאיר אותו לעצמכם!