מתכון לשעועית לבנה ברוטב אדום שלא תרצו לפספס
מתכון לשעועית לבנה ברוטב אדום
תארו לעצמכם בישול מלא צבעים, ריחות מדהימים וטעמים ממכרים שמתמזגים בצורה מושלמת על הצלחת. שעטנז של שעועית לבנה עסיסית, טעמים עמוקים של עגבניות, תבלינים חמים ואיזון מושלם של מתיקות וחמיצות – בדיוק מה שמחכה לכם במתכון שלנו היום. מה שמיוחד במתכון הזה הוא שהוא לא רק טעים להפליא, אלא גם מתאים לכולם – צמחונים, טבעונים והאחרים. חקירה של חומרי הגלם והשיטות הכנתם תחשוף פן נוסף במתכון הזה, שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.
זמן הכנה: 15 דקות (כולל בישול של השעועית). רמת קושי: קלה. מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן בישול: 40 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מנות: 4-6 מנות.
שעועית לבנה ברוטב אדום היא אחת מהמנות המדהימות והלא מסובכות להכנה שניתן להכין בכל יום. ברוטב עשיר ועשבי תיבול, המנה הזאת תהיה משגעת, אגדה קולינרית אמיתית. היא מתאימה כמנה עיקרית או כתוספת לצד מנות בשריות, חלומות קיציים מתממשים. הייחודיות של המנה (ולא רק היא, אלא כל מתכון שעועית), היא בריאותה: שעועית לבנה עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון שמועילים לבריאות שלנו. אבל אל תתנו למידע הבריאותי להרוס את החגים – המנה הזו כל כך טעימה שלא חתכתם את הלשון שלכם בעבור דיאטה!
המרכיבים הדרושים
- 500 גרם שעועית לבנה מיובשת (או שאפשר לבחור את האופציה הקלה ולהשתמש בשעועית מקופסה).
- 2 כפות שמן זית איכותי.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 שיני שום, קצוצות דק.
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות.
- 1 קופסה של רוטב עגבניות (800 גרם).אפשר גם רוטב ביתי!
- כוס מים.
- מלח ופלפל שטוח לפי הטעם.
- 2 גבעולי תימין טרי (או 1 כפית תימין יבש).
- 1 כפית כמון.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
מרכיבים חלופיים
שריינו את המתכון הזה ותהיו פתוחים לשינויים! אפשר לעבוד עם שעועית משולבת: אדומה, שחורה וירוקה – כל אחת תוסיף טאץ' אישי ובעלת טעמים שונים. עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את השום בבצל ירוק ואת הבצל לסלסלת ירקות שורש שאוהבים. אפשר גם להשתמש ברוטב עגבניות קנוי שכל אחד יכול לקנות בחנות שקראה לכם – הקסם טמון במינון של התיבול!
שלבי ההכנה
נצא למסע הבישול! נלך ביחד לשלב אחרי שלב וניצור את המנה המושלמת:
- אם בחרתם להשתמש בשעועית יבשה, יש לבשל אותה במים רותחים עד ריכוך, כ-40 דקות.
- בזהירות, בצל הגדול היא הקדנציה הראשונה. חותכים אותו דק ומטגנים אותו עם שמן הזית בסיר עמוק במשך כ-3 דקות על להבה בינונית.
- בשלב הבא מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך דקה נוספת עד שיתחיל להיות ריח נהדר!
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, שופכים את רוטב העגבניות, את הכוס מים, ואת כל התבלינים שלנו – מלח, פלפל, תימין, כמון ופפריקה.
- מוסיפים את השעועית המבושלת (או מקופסת השעועית) לתוך הסיר.
- מבשלים הכל כעשרים דקות על חום נמוך עד שהחומרים מתאחדים ויוצרים רוטב עשיר.
- מוסיפים תוספות כמו כוסברה קצוצה או פטרוזיליה לפני ההגשה. בונוס: זיתים לקישוט שיגרמו לחברים להתלהב!
המנה אחרי בישול מושלם תצא עם צבעים עזים וריח מלהיב. הניחו כל מנה בצלחת זהירה, תנו לכל טעם להתברר לפני הזריקות הכמחיות. תענוג אמיתי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
על מנת לקחת את המנה הזו לשיאים חדשים, אפשר לשדרג אותה עם מספר תוספות:
- תוספת של בשר טחון – תוספת שהופכת את המנה למשהו נהדר, מנצחת ארבעה הרכבים.
- לקחת את השעועית ולשדרג אותה עם תוספת של גבינת פטה מעל.
- מי שאוהב את הקצת מתוק, יכול להוסיף מעט דחוס של סוכר חום כדי לאזן את החמיצות של הרוטב.
- אפשר לשדרג עם כמה פרוסות לחם עם שום, בשביל לנקות את הצלחת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשעועית קפואה במקום יבשה?
אכן! שעועית קפואה היא חלופה קלה ומהירה מאוד – פשוט עדיף לבשל אותה מבלי להפשיר.
האם אני יכול להמיר את הרוטב לעגבניות טריות?
בהחלט. זה יכול להיות פשוט מצוין. רק הקפידו על אידוי קצר כדי להסיר מהן את המים.
כמה זמן אפשר לשמור את השעועית במקרר?
השעועית תישמר במקרר במשך שבוע. אך היזהרו עם אכילה – כנראה שתלכו ללקק את האצבעות!
מה אם אני לא אוהב את התבלינים שצוינו?
אל תדאג! ניתן להמיר כל תבלין בהתאם למאגרים שלכם בבישול.
האם אפשר לחמם את השעועית במיקרוגל?
כן! בהחלט אפשר לחמם במיקרוגל בערך במשך דקה – אבל מי צריך לזה כשיש את כל עולם הבישול המרהיב?!
איך אני יודע שהשעועית מוכנה בישול?
האצבעות צריכות להיות רכות ונמסות בפה. אם לא – תנו לה עוד כמה דקות!
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
כן! נכון שעדיף לאכול חם, אבל תוכלו להכין מראש ולחמם לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
אכן! הקפאה תהיה אפשרית וכל כך מדהימה! הכל בתיבת האחסון.
האם יש שינוי בצבע כשהשעועית מתבשלת?
כן! היא משחירה מעט, ולא פחות טעים – זה היופי!
מה עוד אפשר לשים בסיר?
הכל! כמו פרוסות חציל, ברוקולי, קישוא – הכל משתלב במשפחה הרחבה הזאת של השעועית.
תודה שהצטרפתם אלינו במתכון המופלא הזה! אם אהבתם, שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ובואו נגרום לעולם להנות מהקסם של המנה הזו!