מתכון למיונז ביתי שיהפוך את כל הסלטים למושלמים
מתכון למיונז ביתי מדהים
מה אם הייתי אומר לכם שהמיונז שאתם קונים בסופר הוא בכלל לא מה שחשבתם? שנצליח להכין מיונז אחד מדהים, ממכר ומעלף בבית? מי חשב שאפילו תעשיית המיונז יכולה לקבל פניה חדשה, רעננה ובריאה יותר? כשאתם מכינים את המיונז בבית, אתם לא רק שואלים את עצמכם מה זה מרכיבי הטעמים, אלא אתם גם שואלים את עצמכם – "אולי אני יכול לשדרגו? לאיזה טעמים נוספים אני יכול להגיע?" אז תתכוננו לשדרג את המטבח שלכם עם המתכון המושלם שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וגודל המנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כוס של מיונז (כ-250 מ"ל)
הרכיבים הדרושים
כשהмыכב מישהו את המיונז בבית, אתם מכניסים את כל הידע הנכון לתוך הבלנדר, ומבשלים חוויות טעימות לגמרי חדשות וייחודיות. כדי להכין את המיונז הביתית המדהימה הזאת, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 1 ביצה גדולה (אפשר גם ביצת פטיט, למי שמעוניין בגרסה קלה יותר)
- 1 כוס שמן (עדיף שמן זית, אבל שמן רגיל גם יעבוד)
- 1 כף חרדל (בעיקרון דיז'ון, אבל גרסה קלאסית גם מתאימה)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פפריקה (למגע קצת חריף, אם רוצים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית של מיונז, פשוט החליפו את הביצה בטופו רך, והתוצאה תהיה מדהימה ומושלמת. בתור אופציה נוספת, אם אתם רגישים לגלוטן, החומרים שצוינו כאן לא מכילים גלוטן באופן טבעי, כך שאין מה לדאוג. ונהדר! מיונז דל פחמימות יכול להיות נפלא אם תשתמשו בשמן קוקוס, שיותיר את המיונז קליל ואוורירי!
שלבי ההכנה
הראתה לי הדרך להכין את המיונז המושלם? אז נשמע פשוט, וכל מה שעליכם לעשות הוא לעקוב אחרי השלבים הפשוטים הללו:
- קחו את הביצה והניחו אותה בבלנדר.
- הוסיפו את חרדל, מיץ לימון ומלח.
- הפעילו את הבלנדר על מהירות גבוהה.
- בעדינות, הוסיפו את השמן בהדרגה, תוך כדי ערבוב מתמשך.
- כאשר המיונז מתחיל להתגבשות, עצרו את הבלנדר וטעמו.
- אם תרצו, תוסיפו עוד מלח או פנינים של פפריקה לשיפור הטעם.
- שימו את המיונז בכלי אטום והניחו אותו במקרר למשך שעה לפחות.
- בתיאבון! קחו צלחת ותתחילו להתנסות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כולנו אוהבים את המיונז שלנו שונה! כמה רעיונות נוספים להקפיץ קצת את המיונז הביתי שלנו יכולים להיות:
- הוספת שום כתוש ותבלינים כמו בזיליקום יעניקו טעמים מרעננים.
- מיץ פירות כמו תפוז או אשכולית יכולים להוסיף חמיצות כובשת.
- תוספת של רוטב סויה יכולה להפוך את המיונז לאסיאתית.
- אולי אתם רצים לאיטליה? צלפים הם תוספת משגעת למיונז אוונגרד.
- איך על טג תפוחי אדמה או סלט טונה יהיו במיונז ביתי? אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במיונז? בהחלט! שמן חמניות, קנולה או אפילו שמן קוקוס יכולים כולם לעבוד בצורה מעולה.
כמה זמן המיונז מחזיק מעמד במקרר? המיונז הביתי יכול להחזיק מעמד במקרר עד שבוע. קחו בחשבון שאם אתם משתמשים בביצה טרייה, ימים ספורים ייתכן שעדיף.
האם אפשר להקפיא מיונז? כדאי להימנע מהקפאת מיונז, מכיוון שהתוצאה עלולה להיות שונה ולא נעימה במרקם.
מה קורה אם המיונז מתפרק? אם המיונז שלכם לא מצליח להתקבע, נסו להוסיף ביצה נוספת או כף מים והפעילו שוב את הבלנדר.
האם המיונז הזה דל קלוריות? זה תלוי באיזה שמן אתם משתמשים. שמן זית למשל הוא מקובל בהרבה דיאטות בריאות.
כיצד ניתן לבדוק את טריות הביצה? פשוט שימו אותה במים. אם היא שוקעת, היא טרייה. אם היא צפה – לא כדאי להשתמש בה.
איך להכין מיונז עם ירקות? ניתן לשלב ירקות כמו עגבניות, פלפלים שקולים ובעיקר פטרוזיליה.
מה עדיף, ביצה טרייה או ביצה מפוסטרת? ביצה מפוסטרת היא אפשרות נהדרת, במיוחד אם יש חשש מזיהום בביצים גולמיות.
האם כדאי להוסיף תבלינים נוספים? בהחלט! תוספות כמו בצל קצוץ או חמוצים יוסיפו טעמים בלתי נשכחים.
אל תשכחו, מתכונים של הבית קיבלו טעמים חדשים ומרגשים כשהם מגיעים אליכם! אם אהבתם את המיונז הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה, ותנו לכולם לדעת על ההברקה הזו! בואו נגלה יחד את המיונז המושלם!