מרק עדשים כתומות גזר סלרי בריא וקל להכנה
"`html
מרק עדשים כתומות גזר וסלרי – מעדן שלא תרצו לפספס!
ההכנה מתחילה במחשבה על יום סתווי קריר, גשם בחוץ ואווירה חמימה בבית. מה יכול להיות משובח יותר ממנה חמה ומנחמת? מדובר במרק עדשים כתומות, גזר וסלרי, שמריחה שלו ממלאת את הבית בניחוחות ממכרים, כאלה שיגרמו לכם לרצות להתקרב ולהתכרבל על הספה עם כוס גדולה של מרק ביד. אז אתם מתכוונים לקחת את הזמן, לקצוץ את הירקות ולחכות שהמרק ירתח? תתכוננו להפתעה! המתכון הזה קל, יש בו בריאות ויש בו גם אהבה. מדובר במרק שמחבר בין טעמים, צבעים ואפילו זיכרונות ילדות, כזה שאפשר להגיש גם לאורחים וגם למשפחה, ואנחנו מבטיחים – הוא יהיה אגדי!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 15 דקות
- משך זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המהמם הזה, אנחנו זקוקים למספר מצרכים פשוטים אחדים, שלמרות שהינם בסיסיים, הם יציבו את הטעמים שלהם במרכז הבמה.
- 250 גרם עדשים כתומות שטופות
- 2 גזר בינוניים קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- ½ כפית כמון טחון
- ¼ כפית קורנית טורפת (או טימין יבש)
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 ליטר מים או ציר ירקות
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המרק על ידי הוספת ירקות נוספים כמו קישואים או תרד, אשר יתרמו לרעננות ולטעמים מעולים. למי שמעוניינים במתכון טבעוני, פשוט ניתן לוותר על כל המרכיבים החלביים. אם אתם נמנעים מגלוטן, אין צורך לדאוג, המתכון הזה טבעי לחלוטין וללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכל מוכן, בואו נעבור לשלב הכנת המרק שבו התוצר הסופי ממש מדהים!
- בסיר גדול מעל חום בינוני, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהופך לשקוף.
- מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הגזר והסלרי ומערבבים במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתחילים לרכך.
- שמים את העדשים שטופות בסיר, מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהתערובת רותחת, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
- כשהעדשים רכות, מסננים מעט את המרק אם הוא סמיך מדי ומערבבים היטב. אם רוצים מרק יותר חלק, ניתן לטחון חלק מהמרק בעזרת בלנדר מוט.
- מוזגים את המרק לקערות ומקשטים עם מעט שמן זית ופרורי פפריקה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז מה אפשר להוסיף למרק הזה כדי להפוך אותו למושלם? יש המון אפשרויות! אפשר לשדרגו בעזרת קרוטונים פריכים, מכסים עליו עם יוגורט רזה או טחינה, ואפילו תוספת של עלי כוסברה קצוצים בשביל טוויסט מרענן. וברמנים גאים, תוכלו להוסיף ממש מעט צ'ילי חריף כדי לקבל חריפות מאוזנת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המרק מראש?
בהחלט! מרק עדשים נשאר טעים גם לאחר יום-יומיים במקרר. למעשה, טעמים רק משתבחים עם הזמן.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, את המרק אפשר להקפיא וכך לשמור עליו למועד מאוחר יותר. רק דאגו להקפיא במיכלים אטומים.
איזה סוג של עדשים כדאי להשתמש?
עדשים כתומות הן הבחירה הטובה למרק זה, אבל אפשר להחליף עם עדשים שחורות או ירוקות אם רוצים סגנון אחר.
אפשר לשים פחות ירקות?
בוודאי, ניתן להתאים את כמות הירקות לפי הטעם האישי שלכם.
האם ניתן להכין מרק זה עם בשר?
כמובן, אפשר להוסיף חתיכות בשר, אבל חשוב להתאים את זמן הבישול כדי לוודא שהבשר יהיה רך.
מה עוד אפשר לשים במרק?
תוספות כמו תפו”א קצוצים או קישואים נוספים צבעוניות וטעמים נוספים.
האם ניתן להתאים את המתכון למי שאוהב חריף?
כמובן! פשוט הוסיפו קצת צ'ילי או פפריקה חריפה ותרגישו את החום!
באיזה שלב מוסיפים את התבלינים?
הכי טוב להוסיף את התבלינים בזמן הבישול, אך אפשר גם לקשט במעט פפריקה נוספת בסוף.
איך לשמור על טעם טרי אחרי הכנה?
שמור את המרק בכלי אטום במקרר על מנת לשמור עליו טרי.
לאילו שיטות בישול ניתן להשתמש?
למי מעדיפים, אפשר לבשל בסוטאז' או בסיר חשמלי, רק שימו לב לשמור על אותם זמני הבישול.
שזורים ברגעים חמים ונעימים, זה הזמן שלכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות או לשלוח אותו לחברים כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המעלפים שלו. זכרו – אוכל זה אהבה, ובשבילנו – כל כפית היא עוד סיבה לחגוג!
"`