כדורי שוקולד ללא גלוטן שכולם יעשו אותם
כדורי שוקולד ללא גלוטן – מתכון מדהים שתאהבו!
מתכון זה הוא שילוב של אהבה, נוסטלגיה ושוקולד. הוא מתבסס על המתכון הקלאסי של סבתא, אך עם טוויסט עכשווי שהופך אותו לטעים, לא משמין וכולל רכיבים על זמניים. זהו מתכון שמתחבר לכל אחד – בין אם אתם חובבי שוקולד מושבעים ובין אם לא. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט ליצור כדורי שוקולד ללא גלוטן, חטיף ממכר שכל אחד יכול להכין בבית על פיקניק, חגיגות, או סתם כי בא לכם לפנק את עצמכם. ואם עוד לא משכתם את הלשון שלכם על כף היד בזמן אוכל, אתם תעשו את זה בוודאות אחרי שתכינו את המתכון המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 15-20 כדורים
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 120 גרם אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס
- 100 גרם תמרים מגולענים (אפשר להחליף בסילאן)
- 50 גרם שקדים טחונים
- 2 כפות קקאו לא ממותק
- 1/2 כפית קינמון
- קצת מלח (לשדרוג הטעם)
- קוקוס קלוי לפיזור (אופציונלי)
כעת, כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נדבר קצת על ההיסטוריה של כוסות השוקולד. כדורי שוקולד הם לא רק מתוקים, אלא גם מרגיעים. באופן כללי, קקאו ידוע ברכותו בהפגת מתחים! וידוע הוא ששוקולד משדר תחושה של אושר, אז אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם מגרגרים את השוקולד בתיאבון רב יותר מהרגיל!
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את בשוקולד מריר בכזה המתאים למידותיכם, ואין בעיה גם להשאיר את האגוזים החביבים עליכם או להחליף בשומשום או בטחינה.
שלבי ההכנה
הכנה מהירה וקלה – פשוט צללו אל שלבי ההכנה ותראו כמה פשוט זה הולך להיות!
- ממיסים את השוקולד בסיר כפול או במיקרוגל, עד שהוא נמס לחלוטין.
- מניחים את התמרים (או הסילאן) במעבד מזון ומעבדים עד שהתמרים מתרקמים למסה חלקה.
- מעבירים את התערובת למיכל מתאים ומוסיפים את השוקולד המומס, אגוזי הלוז, השקדים הטחונים, הקקאו, הקינמון והמלח.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- לוקחים בערך כפית מהתערובת, יוצרים כדור ומניחים על צלחת.
- אם אתם רוצים – טובלים את כדורי השוקולד בקוקוס קלוי.
- מניחים במקפיא לשעה כדי לייצב את הכדורים.
- ממש לפני ההגשה, אתם יכולים לפזר עליהם עוד שוקולד מריר מומס למראה מושלם.
- מגישים עם חיוך רחב וללקק את האצבעות!
אופציות לשדרוג
בין השדרוגים המופלאים שיכולים לעלות לכם אפשר להוסיף לתערובת גם תמצית וניל לריח נעים ומרענן, או קוניאק לגרסת המבוגרים. השדרוגים הם אינסופיים! אתם יכולים גם לשחק עם סוגי האגוזים שאתם אוהבים – פיסטוקים, אגוזי קשיו, או אפילו לשלב שוקולד חלב, החירות בידיכם!
שאלות ותשובות
האם השוקולד חייב להיות מריר?
כמובן שלא! אפשר להשתמש בשוקולד חלב אם אתם מעדיפים טעם מתוק יותר.
האם אני יכול להכין את זה עם תחליף תמרים?
בהחלט! תוכלו להשתמש בסילאן או מייפל כאופציה שוות ערך.
כמה זמן הכדורים נשארים טריים?
אם אתם שומרים עליהם במקפיא, הם יכולים להחזיק מעמד עד חודשיים.
האם אפשר לאכול אותם כשהם קרים או עדיף לחכות?
עדיף להמתין שהם קצת יתחממו, אבל תוכלו לנסות גם קרים.
מה אם אני רוצה לגרסה פירותית?
אפשר לשלב פירות יבשים כמו אוכמניות או צימוקים לתוספת מרעננת.
האם זה יכול להיות הפינוק שלי בבראנצ'?
בוודאי! כדורי שוקולד יכולים להיות חטיף איכותי.
איך אפשר לגרום להם להיות נימוחים יותר?
נמסים יותר שוקולד לתערובת ומערבבים טוב.
האם יש דרך לשדרג את המראה החיצוני?
לגמרי! פיזור פיסטוק קצוץ או סוכריות צבעוניות יוסיף המון.
האם זה מתאים גם לילדים?
בהחלט! זה מתוק ובריא בשבילם.
מה אם אני רוצה את הגרסה הקלאסית עם ביסקוויטים?
אתם יכולים להוסיף קצת ביסקוויטים ללא גלוטן לתערובת ולהפוך את זה למתוק יותר!
אז יאללה, אל תתביישו, שימו יד על כף הדמיון ודמיינו את הכדורים המושלמים האלה לכולם! הוציאו את הטלפון, צלמו ותשתפו – כי מתכונים כאלה לא שומרים רק לעצמכם!