חיתוכיות בצק פריך עם ריבה שיעשו לכם טעים!
חיתוכיות בצק פריך עם ריבה
בואו נדמיין סצנה. אתם יושבים בבית הקפה האהוב עליכם, נושמים ריח של קפה טחון וגליליי מאפה מתוק באוויר. פתאום, עוגיות ממש משגעות תופסות את תשומת לבכם. החיתוכיות האלה עם הבצק הפריך והגוון היפיפה שלהן פשוט פונות אליכם. האם לא הגיע הזמן להכין את החוויה הזאת בבית? היום, אנחנו מתחילים את המסע ליצירת החיתוכיות שבהן מתחשק לנו לנשנש בכל ערב בזמן צפייה בסדרה האהובה שלנו.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 12-15 חיתוכיות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- קושי: בינוני
- מנות: 12-15 חיתוכיות
הרכיבים הדרושים
הבצק הפריך הזה, מדהים ואוורירי, מהווה את הבסיס המושלם לחיתוכיות שלנו. עם שילוב ייחודי של ריבה, נוכל בעזרת כף מרושה ליצור את השילוב המעלף הזה. כל רכיב כאן הוא חבר טוב של השני, שיביא אותנו לתוצאה אגדה!
- 150 גרם חמאה רכה
- 70 גרם סוכר למאכל
- 1 ביצה בגודל גדול
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם ריבה – רעיונות: ריבת תותים, דובדבנים או משמשים (או כל ריבה שאתם אוהבים)
- אבקת סוכר לקישוט (לא חובה)
שלבי ההכנה
כעת נצלול לתהליך הכנת החיתוכיות שלנו. המתכון הזה, שמשגע את כולם סביבנו, פשוט לרוב, ולכן חשוב להקפיד על ההנחיות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה לקערה, ומקציפים אותה עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת מרקם קרמי.
- מוסיפים את הביצה ואח"כ את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- ניפלים את הקמח והמלח לקערה אחת. אם אתם רוצים להרגיש מקצועיים, קחו מסננת וגירדו את הקמח לתוך התערובת.
- מערבבים את היבשים לתוך התערובות הרטובות לתוך בצק אחיד.
- מניחים 2/3 מהבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה ודוחסים אותו להשטחה אחידה.
- שמים את הריבה על הבצק בחלק התחתון של התבנית ומוסיפים את השארית של הבצק מעל.
- בעזרת מזלג או קצה כף, יוצרים דוגמאות על הבצק העליון.
- מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות, עד שהבצק מזהיב ואדמדם מעט.
- ממתינים שיתקרר כחצי שעה בעולם הקר.
- חותכים לריבועים או מלבנים. לקישוט, אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית לחיתוכיות, אתם יכול להחליף את החמאה בשמן קוקוס או קנולה. בנוסף, אפשר להשתמש בריבה טבעונית או להכין ריבה ביתית מפרי שאתם אוהבים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אוקי, תנו לי להגיד לכם שנסיעה לעולם התוספות אפשרית בהחלט! רוצים ממש להגזים? מומלץ להוסיף אגוזי מלך קצוצים או שוקולד מריר לשדרוג טעמים. אם יש לכם פרי עונתי, ניתן לערבב אותו עם הריבה וליצור גיוון טעים במיוחד. לבסוף, הגישו לצד כדור גלידה וניל – אז דמיינו את השילוב הנפלא של הצבעים והטעמים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהחיתוכיות מוכנות?
תבדקו שהבצק מזהיב ולא חרוך. בול במרכז, וודאו שהוא נמתח ואינו רך מדי.
אפשר להשתמש בכל סוג ריבה?
כמובן! אתם יכולים לבחור את הסוג האהוב עליכם, כמו ריבת תותים או ריבת לקט.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הבצק כקוביות ולהקפיא. ככה תזכו לרגעים מקסימים בכל פעם שתרצו להכין חיתוכיות.
מה אם הבצק לא מתקבל כמו שצריך?
אם הבצק יבש מדי, אפשר להוסיף מעט מים. אם הוא רך מדי, כדאי להוסיף קצת קמח.
כמה זמן ניתן לשמור את החיתוכיות?
במקרה שהן לא נעלמות מיד, ניתן לשמור את החיתוכיות בקופסה אטומה במקרר עד שבוע.
האם אפשר להוסיף תבלינים לבצק?
בהחלט! קינמון או מוסקט יכולים להגביר את החוויה ולתת את ההרגשה של החורף.
יש המלצה על ריבה ביתית?
כמובן! הכנת ריבה ביתית יכולה להיות פעילות מהנה, ויש לכך המון מתכונים זמינים ברשת.
אילו טיפים נוספים יש לך להכנת החיתוכיות?
כדאי לעבוד עם מצרכים חדריים וחמאה רכה, זה עוזר בבצק אחיד ונעים לעבודה.
אפשר לשדרג עם שוקולד?
בהחלט! הוספת קקאו לבצק או זילוף שוקולד ממיס יכול להיות אגדי!
האם זה מתכון קליל להכנה עם ילדים?
כמובן! הילדים כאן יכולים להשתתף בהכנה וליצור כאוס מתוק ומיוחד!
זהו! עכשיו כשיש לכם את המתכון הזה ביד, תכינו את החיתוכיות המושלמות ותשקלו לשתף עם חברים ומשפחה. מי יודע? אולי תזכו למקום ראשון בתחרות המתכונים הבאה שאתם עוסקים בה!