חזה עוף ממולא בשר ברוטב – המתכון שישגע אתכם!
חזה עוף ממולא בשר ברוטב – מתכון מדהים וטעים במיוחד!
כשהשמש זורחת ואנחנו מתכוננים לארוחת צהריים, לפעמים מתחשק לנו להכין מנה לא שגרתית שתשאיר את כולם פעורי פה, לרצות עוד וכמובן ללקק את האצבעות. חזה עוף ממולא בשר ברוטב זו הבחירה המושלמת לשדרוג של השולחן, ולא סתם – מדובר במנה אגדי, הכי טעימה שיש, שתיתן לכל אחד מרץ חדש! בעבודת ידכם, אתם תראו איך כל ביס מהמנה הזו נמס בפה ויוצרת חגיגה של טעמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לשלב שמפתה גם את החיך הכי בררן – המרכיבים! תחברו לבבות ואמרו להם תודה על כל הטבעות המעניקות לנו את כל הטעמים המדהימים:
- 4 יחידות חזה עוף בינוני
- 300 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס שרי לא מבושל, קצוץ
- 1 ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס רוטב עגבניות (אפשר גם רוטב פסטה)
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון (אופציונלי, אך מוסיף המון טעם)
שלבי ההכנה
ולעכשיו, נשמח להציג בפניכם את השלבים להצלחה המלאה של המנה המשגעת הזו. הכנת המנה תהפוך אותו לחגיגת טעמים שתרצו לחזור אליה שוב ושוב:
- חמים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. הוסיפו את הבצל הקצוץ ואבו על תוכנן עד שיהיה שקוף.
- הוסיפו את השום הקצוץ ופשוט תהנו מהניחוח המתקתק שיתפשט.
- שילוב הבשר הטחון במחבת, מערבבים בעדינות ומבשלים במשך 10-15 דקות עד שהבשר מתמזג לחלוטין.
- הוסיפו את הפטרוזיליה והשני הקצוץ לתערובת, ערבבו היטב. אם אתם רוצים, הוסיפו קצת כמון כדי להעניק טוויסט מעניין.
- כעבור 5 דקות, הורידו מהכיריים ותנו לתערובת להתקרר.
- על גבי חזה עוף, פתחו חריצים בעזרת סכין שלא יכנסו עד הסוף. זוהי בעל פתח מושלם למילוי!
- מילוי חריצי חזה עוף בתערובת הבשר. אמנם זה נשמע קשה, אל תדאגו – הכל בהצלחה ידבר! שתהיה לכם הערכת במקלות, זו בהחלט משימה טובה.
- כשהמילוי בפנים, קיבעו בעזרת קיסמים או חוטי בישול את המילוי מבחוץ כדי הכל יהיה סגור ובטוח.
- שימו את חזה עוף ממולא על תבנית אופטימלית, מזגו רוטב עגבניות מעל.
- אפו בתנור מחומם ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות, עד שהעוף מוכן והרוטב בושל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה מוכנה, אפשר לשדרגה אפילו עוד יותר! אלו רעיונות לתוספות שעשויות להוסיף טעמים ולהפוך את המנה לגן עדן של טעמים:
- אפשר להוסיף פרוסות זיתים שחורים למילוי או רבעי חצילים מגורדים.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת הבשר.
- ערבבו גבינת מוצרלה תיכה בתערובת למרחקים מדהימים.
- גזר קצוץ דק עשוי להוסיף שדרוג מרענן!
- לגיוון קלורי, ניתן להשתמש בבשר הודו טחון במקום בשר בקר.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום הבשר הטחון?
אפשר לשים גרגירי חומוס מבושלים או טופו קצוץ קטנים, ותשיגו טעם משוגע!
איך מקבלים את העוף האוורירי?
מומלץ לא לאפות יותר מדי ולהשאיר אותו עסיסי בתקן.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין יום קודם ולשמור במקרר לפני האפייה.
מה עושים אם אין לנו רוטב עגבניות?
אין בעיה, ניתן להשתמש ברוטב פילה או אפילו בסויה, זה ייתן טעם חדש משגע!
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
כן, זה ייתן טעם מעושן ומיוחד. שימו לב שהמילוי לא יברח!
איך יודעים שהמנה מוכנה?
חזה העוף צריך להיות מוכן למגע וכשהוא חתוך, אין דם ורוטב נוזלי מדי.
האם עדיף לבשל את העוף לפני שאפו אותו?
לא צריך, אנו ממשיכים באפייה שמכינה אותו בצורה הטובה ביותר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא אחרי האפייה, פשוט כשהיא מתקררת.
מה להגיש עם המנה?
תוספת נשנצ'יק של אורז, פירה או סלט ירוק פשוט יעשו פלאים!
האם אפשר לשדרג את הרוטב?
ברור! הוסיפו חלב קוקוס לאחר האפייה לרוטב, טעים ואחרון!
אז זה המתכון! אני ממליץ לכם לנסות אותו ולהתכונן להמולה סביב שולחן האוכל. ארוחה מושלמת עם מגע מהאגדות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולעודד את החברים להכין את החוויה הזו. בתיאבון!