המתכון המושלם לפטריות וערמונים שכולם מדברים עליו
פטריות וערמונים – מתכון אגדי למנה מדהימה!
לפני שנצלול לעולם המופלא של פטריות וערמונים, נדבר רגע על החיבור בין שני המרכיבים המיוחדים הללו. מה בעצם קורה כששמים פטריות עסיסיות ופטריות חיים עם ערמונים מתוקים ומזינים? התוצאה היא מנה משגעת, שמלאה בטעמים מעודנים וניחוחות משכרים. מנה שיכולה לשדרג כל ארוחה, ומה גם שהיא מדהימה בכל עונה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהולכים להכין מנה עם פטריות וערמונים, כדאי שהמרכיבים יהיו טריים ומשובחים. הנה הרשימה שלנו:
- 500 גרם פטריות שמפניון טריות (אפשר גם פטריות פורצ'יני) – פטריות שמפניון הן הפופולריות ביותר ומשתלבות מצוין בכל מתכון.
- 300 גרם ערמונים קלופים – ערמונים הם לא רק טעמים נהדרים אלא גם מקור מצוין לאנרגיה.
- 2 כפות שמן זית – שמן זית איכותי מעניק טעם עמוק ומורכב.
- 1 בצל אדום גדול, קצוץ דק – הבצל יוסיף אומאמי משגע.
- 4 שיני שום, קצוצות – שום זה תמיד תוספת נהדרת.
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה – פטרוזיליה מרעננת תוסיף צבע ופריכות.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם – מסדרים את התיבול.
- 1/4 כוס טימין טרי, קצוץ – טימין מוסיף עושר לטעמים.
- 1 כוס חלב קוקוס (לא חובה) – להקנות למנה חמימות ומרקם נעים.
על רכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון או צריכים רגישויות מסוימות, הנה כמה חלופות:
- לטבעונים ניתן להמיר את החלב קוקוס בחלב שקדים.
- אם אתם בקטע של דל פחמימות, אפשר לשים פחות ערמונים או להחליף בפטריות נוספות.
- אין לכם טימין? רוזמרין יהיה תחליף מצוין!
שלבי ההכנה
אנחנו מתקדמים עכשיו לשלב הממש מרגש של המתכון, וכל מה שעליכם לעשות זה לעקוב אחרי השלבים הבאים.
- מניחים את ערמונים בסיר עם מים רותחים במשך 5 דקות, ואז מסננים תחת מים קרים.
- קולפים את הערמונים בעדינות ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהבצל מתרכך.
- מסיפים את השום ואז את הפטריות ומשחימים את הכל במשך 7-10 דקות.
- מוסיפים את הערמונים הקלופים ומערבבים.
- מתבלים במלח, פלפל וטימין ומערבבים היטב.
- אם אתם רוצים, מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים עד שהכל מתערבב.
- מבשלים עוד 2-3 דקות, עד שהמנה מספיק חמימה ועשירה בטעמים.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה על המנה ומגישים חם.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שישנם שדרוגים רבים שאפשר לעשות. הנה כמה רעיונות:
- תוספת של גבינת פרמזן מעל המנה תוסיף טעם אגדי.
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, כמו אגוזי פקו או אגוזי לוז, לתוספת פריכות.
- אם אוהבים חריף, תוסיפו תיבול של צ'ילי או פפריקה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם יש לי פטריות משומרות?
משהו כיף במטבח – אפשר להשתמש בפטריות משומרות, אך מומלץ לסרוק אותן לפני השימוש ולרוקן היטב את הנוזלים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את כל המרכיבים מראש ולשמור במקרר. ניתן לחמם שוב לפני ההגשה.
אילו מנות נוספות מתאימות עם פטריות?
פטריות משתלבות נהדר עם פסטה, סלטים, ומנות בשריות.
האם ניתן להמיר את הערמונים במשהו אחר?
כן, ניתן להמיר את הערמונים בקטניות כמו עדשים ירוקות. יוסיפו טעם מיוחד!
באיזה סוג פטריות כדאי להשתמש?
פטריות שמפניון הן מצוינות, אבל אם תוכלו להשיג פורצ'יני, תחוו טעמים עוד יותר מעודנים.
מה עושה את המנה הזו כל כך מיוחדת?
השילוב בין הטעמים והמרקמים – הפטריות הלא דומיננטיות והערמונים המתוקים יוצרות חוויה קולינרית מעלפת!
האם המנה מתאימה לשבועות?
כמובן! היא יכולה להיות תוספת משתלמת ומעוררת עניין לשולחן החג.
אפשר להגשים את המנה לגרסה דיאטטית?
בהחלט! לשים שמן זית בכמויות קטנות יותר או להימנע מחלב קוקוס יכולים לקצב קלוריות.
איך יודעים מתי הפטריות מוכנות?
ברגע שהן ריככו ובשווסלים על חום חזק, הן מוכנות!
מדוע כדאי להשתמש בטימין טרי?
טימין טרי מעניק ניחוח מיוחד עם טעמים מרעננים שלא דומים לכך של יבש.
הקפיצו ידיים ושתפו את המנה המעלפת הזו עם חברים. שתפו לפייסבוק, אינסטגרם ועוד! גולת הכותרת נמצאת במתכון הזה, והוא ממש מגיע לכולם!