בריסקט בסיר בישול איטי שמרשים את כולם

בריסקט בסיר בישול איטי: המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות

למדי פעם, אנחנו פוגשים אוצרות קולינריים שמזכירים לנו את הבית. בריסקט בסיר בישול איטי הוא אחד מאותם מנות שמסוגלות להציף אותנו בזיכרונות מהמטבח של סבתא. המתכון הזה הוא מתכון מדהים, שמאפשר למרכיבים להגיע לריכוך מושלם ולמיזוג טעמים עזים, עד שנרצה ללקק את הצלחת. כשמניחים את הבריסקט בסיר, המשפחה תרגיש את הריח המשגע שיתפשט בכל הבית, ואז לא נוכל לדחות את הלחץ לטעום את התוצאה הסופית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 8 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 מנות

עכשיו, כשיש לכם את כל הנתונים על השולחן, אפשר לעבור לעניין האמיתי – המתכון!

הרכיבים הדרושים

• 1.5 ק"ג בריסקט
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים גדולים, קצוצים
• 4 שיני שום, טחונות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כוס ציר בשר או מים
• 1 כוס רסק עגבניות
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית קינמון
• 2-3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחצאים (אופציונלי)
• עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, בזיליקום) לקישוט

לטיפים נוספים – ניסינו להכין את המנה עם מרכיבים שונים, למשל עם טופו טבעוני במקום בריסקט, והתוצאה הייתה אגדה לא פחות!

שלבי ההכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר בישול איטי על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם שקופים.
3. מוסיפים את השום ותערובת התיבול (פפריקה, מלח, פלפל, קינמון) ומערבבים כדקה נוספת.
4. מניחים את הבריסקט בתוך הסיר ומבשלים כ-5 דקות מכל צד עד שהבשר משחים.
5. מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה וציר הבשר או המים.
6. מוסיפים את רסק העגבניות וסוכר החום ומערבבים היטב.
7. מבשלים על חום נמוך למשך 8 שעות, עד שהבשר רך ונפילה.
8. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים מעל.

כשהבריסקט מתבשל, הוא מתמזג עם הטעמים בגבוה, והתוצאה היא בריסקט שימיס לנו את הלב. עד שאתם מתכוננים לשולחן, תדעו שהשעה היא שעת לחכות לצלחת האחרונה!

שדרוגים ותוספות

כדי להפוך את המנה הזו למעלפת ומיוחדת יותר, יש שלל תוספות שניתן לשלב. אפשר להוסיף פטריות, כמו פטריות שיטאקי או פטריות פורצ'יני, כדי להעשיר את התוצאה. עוד רעיון הוא להוסיף נענע או תבלינים כמו כורכום, שייתנו נופך מעניין לצלחת.

לגרסה בריאה יותר, מומלץ להחליף את תפוחי האדמה בירקות שורש כמו קישואים או דלעת, ובכך להקל על הפחמימות בצלחת.

שאלות ותשובות

כמה זמן לוקח להכין את הבריסקט בסיר בישול איטי?
כפי שציינו, זמן ההכנה הוא כ-30 דקות, אך בישול הבריסקט לוקח כ-8 שעות על חום נמוך.

האם ניתן להקפיא בריסקט מתובל?
בהחלט! בריסקט זה נשמר באופן מעולה ובהקפאה. רק וודאו שהמנה מתקררת לחלוטין לפני ההקפאה.

האם יש דרכים נוספות לתבל את הבריסקט?
בוודאי. אפשר לנסות שילובי תבלינים אחרים כמו רוזמרין או טימין, ולטעום בהתאם.

מה עושים אם הבריסקט לא רך אחרי הבישול?
אם אחרי 8 שעות הבריסקט עדיין מוצק, אפשר לבשל אותו עוד שעתיים ולראות כיצד הוא מתפתח.

איך מגישים את הבריסקט על צלחת?
הבריסקט טעים מאוד כשמגישים אותו פרוס יחד עם הרוטב והמיזוג של הירקות המושלמים ממנו.

למה כדאי להשתמש בסיר בישול איטי?
סיר בישול איטי שומר על טעמים ועסיסיות הבשר ומרחיב את טווח הזמן בו הבשר יכול להתפרק ולהפוך לרך ומזין.

מה עושים אם אני לא אוהב בריסקט?
אפשר לנסות מתכונים עם חזה עוף או בשר אחר. המינון והתבלינים יהיו שונים, אך הבישול בסיר איטי يعمل באותה צורה.

האם אפשר לשים ירקות שונים בסיר?
כמובן! ירקות כמו קישואים, דלעת או פטריות יהיו מתאים מאוד בשילוב עם בריסקט.

למה נזכרתי במתכון הזה?
כי הוא מדהים במובן של טעמים, מרקמים ומסורת!

האם יש מרכיבים בריאותיים במתכון?
כן, הבריסקט מופק מבשר רזה, והירקות מספקים את הנצח הבריא שאנחנו מחפשים.

אתם מוזמנים לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה! תנו להם להרגיש את הטעמים כמו שאנחנו חווינו!