בלתי יאמן איך להכין טופו במחבת בקלות!
איך להכין טופו במחבת – מהסאגה המרגשת ועד הצלחת המושלמת
כיום, טופו הפך לחגיגה קולינרית שמספקת לכל טבח חובב הזדמנות ללהטט במטבח. אבל עזבו כל מיני שמועות על זה שטופו זה סתם אורז בצורת קוביות – לא, לא ולא! טופו הוא אחד הרכיבים המדהימים במטבח, שהוא גם בריא, דל פחמימיות וגם ממכר בצורה שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות. היכולת שלו לספוג טעמים היא אגדי. אם יש לכם שנייה של התמדה לצלוח את המתכון הזה, אתם לא תצטערו. הוא יחסית פשוט, דקות ספורות של עבודה, אבל התוצאה? מעלפת!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
תרשו לי להציג בפניכם את המועדון המפואר של המרכיבים. כאן הם מחכים בקוצר רוח שיהיה להם תפקיד מרכזי בכל המסיבה הזו! כל רכיב כאן הוא ייחודי ומשגע בכל מובן.
- 400 גרם טופו קשה – אני ממליץ לשים לב לבחירה של טופו איכותי.
- 2 כפות שמן זית – טעים ולבריאות. שמן זית מוסיף את הנגיעה המושלמת!
- 2 כפות רוטב סויה – אם אתם רוצים לתבל את הכל בצורה משגעת.
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ – מניחים אותו שם כדי להחיות את כל המנה.
- 2 שיניים שום קצוץ – השום הוא חבר של כולם במטבח!
- 1 כף סוכר חום – כדי להוסיף איזון מתוק למשחק.
- 1 כפית כמון – נגיעה אקזוטית שלא נעים לדבר עליה.
- 1 כפית פפריקה מתוקה – היא לא רק צבע, היא רוח ואווירה!
- קצת קורנפלור – כדי לתת לטופו את אותו קריספיות מגניבה.
מרכיבים חלופיים
האם אתם נאבקים בתפיסת עולמות? אפשר להכין את הטופו הזה בגרסה טבעונית וללא גלוטן בקלות! פשוט וודאו שאתם בוחרים רוטב סויה ללא גלוטן. גם חלב סויה יכול להוות תחליף מצוין אם אינכם רוצים להשתמש בשום סוג של חלב!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לחשוף את הטריקים המיוחדים שהופכים את הטופו הזה למנה שתרצו להכין שוב ושוב. הכינו את עצמכם, זה הולך להיות ממש טעים!
- חותכים את הטופו לקוביות בגובה של כ – 2 ס"מ. שימו לב, ככל שהקוביות קטנות יותר, כך הן יצליחו לספוג יותר טעמים.
- משרים את הטופו עם רוטב סויה, ג'ינג'ר, שום, סוכר חום וכמון למשך 10 דקות. תנו לכל הטעמים להתמזג – זה השלב שבו מתחילים הדברים המדהימים!
- גרוע לך, רק לפני הכניסה למחבת: מפזרים קורנפלור על קוביות הטופו. זה ייתן להם קריספיות מדהימה.
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום בינוני-גבוה. כל טיפה שמן כאן היא עולם של טעמים!
- מניחים את קוביות הטופו במחבת. תנו להם להתבשם בטיגון במשך כ – 10 דקות, עד שהן מזהיבות וקריספיות.
- הופכים את הטופו בעדינות בעזרת מרית, ומבשלים עוד כ – 5 דקות להנחה ומריחה טובה של השום והג'ינג'ר.
- מוסיפים את הפפריקה ומערבבים בעדינות, ואז מבשלים עוד כ – 2 דקות כדי שהטעמים ייספגו.
- מכבים את הלהבה, נותנים לטופו להתקרר למשך 5 דקות, ומוזגים את המנה המושלמת ישר על צלחת.
האפשרויות לשדרוגים ותוספות
אחד הדברים המדהימים בטופו זה שה אפשר לשדרגו בקלות! אם אתם אוהבים תוספות, תוכלו להוסיף ירקות כמו קישואים, ברוקולי או גזר לשחזור השף הפנימי שלכם. כוסברה קצוצה לאחר הבישול – שדרוג אמיתי שאין עליו עוררין!
וגם לא לשכוח על כל מיני רטבים שאתם אוהבים – רוטב מתוק-חריף הוא המושלם לסוג המנה הזו! לא יזיק להוסיף גם קצת פרורי בוטנים לקישוט ולאיזון הטעמים. טופו זה נושא רחב ומגוון, בואו נגיד שממש הולך להיות לנו כיף!
שאלות ותשובות
האם טופו באמת בריא?
נדמה שהטופו הוא מקור עשיר לחלבון, מינרלים וויטמינים. הוא דל בפחמימויות ועשיר בנוגדי חמצון, מה שהופך אותו למרכיב מצוין בתזונה בריאה.
איך אפשר לדעת אם הטופו עדיין טרי?
טופו טרי יש לו צבע בהיר, ובסיס קח קו מדבר וצמוד. אם יש ריח לא נעים או צבע חום כהה, הגיע הזמן להחליף!
כמה זמן אפשר לשמור טופו במקרר?
אם הטופו נמצא במים, העדיפו להחליף את המים כל יום והוא יישמר היטב למשך 3-5 ימים. אם הוא לא נפתח, האריזות הן 2-3 חודשים במקרר.
האם אני יכול לנסות להכין טופו באוויר?
בהחלט! טופו במדף שיש לעשייה יעשה קסמים עם קריספיות ולטעמים המדהימים. פוקסו מכיוון כל קרם של טיגון.
האם ישנם טעמים שונים של טופו?
כן, טופו מגיע בטעמים שונים כמו רוטב סויה, תבלינים ואפילו עשבי תיבול! בדיוק כמו שצריך לא לפספס את המקפצה.
מה הדרך הנכונה להכין טופו בגריל?
חייבים לקצוץ את הטופו לקוביות, למרוח רוטב אהוב ואן על גריל עד שזה שחום וקריספי.
איך אני מתכוון להשתמש בטופו?
אתם יכולים לשים טופו בסלטים או עם דגנים כמו קינואה, אורז או פסטה ולטפח אותו בטעמים נוספים.
מה דעתכם על טופו מתוק?
כן, כן, טופו מתוק הוא הנאה מדהימה על ידי הוספת דבש או סוכר בקרם מיץ פירות.
האם אפשר לשלב עם טעמים עזים?
כמובן! טופו הוא מין ספוג של טעמים – אתם יכולים לממש עידון כמו וואסבי או רוטב חריף.
מה עלי לדעת על טיב הטיפול בטופו?
חשוב לצוד את הטופו על מנת למנוע דליפות בזמן בישול ולהרגיש את האיכות הגבוהה.
לאחר שסיימתם את המנה המעלפת הזאת, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם! תנו להם גם לטעום את המנה שמוסיפה צבע וטעם לכל ארוחה.