בורגול ועדשים כתומות: מתכון בריא וטעים בקלות
בורגול ועדשים כתומות: מתכון מושלם למנה בריאה ומרעננת
האם גם אתם מתים על מנות שמלאות בטעמים, צבעים ובריאות? דמיינו לכם מנה שמרעננת את החיך, מלטפת את הנשמה ואפילו מעוררת געגועים לסבתי שדאגה להכין את המנה הזו מדי שבת. בורגול ועדשים כתומות הם השילוב המושלם של טעים, בריא ומפנק. כדי למנוע מכם להחמיץ את האפשרות להפתיע את האורחים עם מנה מדהימה, ממכרת, מלוחה במעט, מעלפת בכל ביס, אני מביא לכם מתכון שלא תשכחו. ההכנה קלה להפליא, התהליך מהיר, והטעם – אגדי!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנת אנשים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מנה זו מתהדרת במרכיבים פשוטים, אך עם השפעה רבה על הטעם המתקבל. כל רכיב משחק תפקיד חשוב ביצירת הסימפוניה של טעמים שכולנו אוהבים!
- 250 גרם בורגול בעדינות קווארקי (או בינוני)
- 200 גרם עדשים כתומות שטופות
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שום קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף כמון טחון
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף הרבה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ליים או לימון סחוט (לא חובה, אבל מוסיף חומציות רעננה)
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אחת היתרונות של מתכון זה היא שהוא מאפשר לכם לשחק עם המרכיבים! לדוגמה, עבור גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבצל בשום קונפי, שיכול לתת טוויסט של טעם נוסף ולהפוך את המנה ליותר אגדי! אם אתם סובלים מקשיים במערכת העיכול עם קטניות, תוכלו להשתמש בבורגול בלבד. נתקלתם בבעיה עם הגלוטן? פשוט השתמשו בבורגול ללא גלוטן שזמין בשוק.
שלבי ההכנה
כדי להפוך מנה זו למפתיעה עוד יותר, אני ממליץ לגלות את secrets של הכנת בורגול ועדשים בצורה שתלהיב אתכם!
- משרים את הבורגול במים קרים במשך 20 דקות עד שהוא מוסיף כשליש מנפחו.
- בסיר עם מים רותחים, מוסיפים את עדשים הכתומות ומבשלים כ-15 דקות עד שהן רכות, אך לא מתפוררות.
- מסננים את העדשים ושמים בצד.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ לשקשק עד שהוא משחים.
- מוסיפים את שום הקצוץ ומערבבים 30 שניות, עד שהוא מתחיל לבעבע.
- שמים את הבורגול בשילוב עם השום והבצל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העדשים, הכמון והקינמון ומערבבים עד לכל המאכל יחד.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים בצורה אחידה.
- להוסיף את הליים הסחוט על המנה המוכנה ולערבב.
- מעבירים לצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, המנה שלנו מציעה אינסוף אפשרויות שדרוג! תוכלו להוסיף טחינה איכותית מעל לשדרוג לכם שכל כך מתבקש. אז מה עוד ניתן להוסיף? המשיכו לקרוא! אתם יכולים לערבב פנימה ירקות קלויים כמו תפו”א או דלעת באורך קטן, ניתן לשדרג להביא רמות של בריאות על ידי הוספת אגוזי מלך קצוצים או שקדים קלויים מעל.
שאלות ותשובות
מה המיוחד במתכון הזה? זהו מתכון שמלא בטעמים ומנצל את כל הטוב שיש לבורגול ולהעדשים להציע. בריא מאוד ומשביע!
האם ניתן לשמור את המנה במקרר? בהחלט! ניתן לאחסן במקרר עד שלושה ימים. פשוט חימום מחדש והמנה משגעת שוב!
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה טבעונית? כמובן! אין שום רכיב מהחי אז כל גרסה טבעונית תהפוך את המנה ליותר מושלמת!
שאלה: איך אני יודע מתי הבורגול מוכן? כשהבורגול מרגיש רך ורווי, הוא מוכן! אין צורך בחום גבוה מדי.
מה קורה אם אני לא אוהב כמון? אין שום בעיה! ניתן לוותר על הכמון או להחליף בכמה תבלינים אחרים, כמו פפריקה או ציפורן.
איך אני יכול להוסיף חלבון למנה? קל! הוסיפו חביתת עין מעל או קוביות טופו קלוי, שמביאות רמות טעם חדשות!
האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט! הוסיפו מעט שמן זית מעל ושימו בשקית הקפאה, תמיד תוכלו להפשיר ולהנות.
מה טעמו של הבורגול במנה הזו? הבורגול רך, קצת צמיגי, יחד עם העדשים והבצל, יוצרים טקסטורה משתלבת ומשגעת.
האם ניתן לשלוף את המנה בכל עונה? בהחלט! היא מתאימה לכל עונה, יכולה לשמש כארוחה קלה בחום הקיץ וכמנת חורף מחממת.
האם אני יכול להוסיף את איזה ירקות שאני אוהב? בהחלט! כל ירק יכול להתמזג בצורה יחודית, תנו לדמיון שלכם לזרום!
אם נהניתם מהמתכון המושלם הזה, שתפו אותו עם חברים! שאפו על הכנת המנה המשגעת הזאת, תזכרו את הפינוקים על הדרך! אל תשכחו ללקק את האצבעות!