שניצל קריספי נדיר ומושלם – המתכון שישנה הכל
שניצל קריספי נדיר ומושלם
יש משהו בלתי נתפס במנה הזאת. ברגע שאתם טועמים את השניצל הקריספי הנדיר, כל שאר השניצלים פשוט מתגמדים לעומתו. כל ביס הוא כמו חגיגה של טעמים ומרקמים, שמשאירה אתכם לרצות עוד ועוד. כשהקרנץ' המדהים הזה פוגש את המעטפת הנימוחה והשיערות של השניצל, זה כמו מכשף שעושה קסמים במטבח שלכם. אז הכינו את עצמכם להיכנס לעולם המהמם של השניצלים, עם מתכון שיתגלה כאחד מהמרגשים שהכנתם אי פעם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אנחנו רוצים להבטיח שהשניצל שלנו יהיה אגדי וקריספי. לכן, כדאי לבחור את המוצרים הכי איכותיים שאפשר. שימו לב, ההמלצות כאן הן לא טוטאליות, ויש מגוון דרכים להכין את השניצל שאתם אוהבים.
- 4 חזה עוף (או טופו לגרסה טבעונית)
- 1 כוס קמח (אפשר קמח חומוס לגרסה ללא גלוטן)
- 2 ביצים
- 2 כוסות פירורי לחם (פירורי תוצרת בית יהיו העלפים)
- 1/2 כוס פרורי פנקו (לא חובה, אבל מוסיף קריספיות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום גבישי ואתם בעניין של פאנק!
- שמן טיגון (מומלץ שמן חמניות או קנולה)
המרכיבים המיוחדים
אפשר לשדרג את השניצל עם מרכיבים נוספים. לדוגמה, יכול להיות שאתם רוצים להוסיף גבינת פטה לתוך השניצל כדי לפנק את החיך שלכם בעוד טעמים. או אולי לשים מעט פפריקה מתוקה לפיקנטיות.
שלבי ההכנה
עשו חוויה ללא דאגות והקדישו כמה דקות למלאכה. זה קל, זה נעים, והכי חשוב – המנה הזאת פשוט מדהימה!
- ראשית, חתכו את חזה העוף לפרוסות דקות ככל האפשר. אתם רוצים להשיג את האווריריות במנה.
- הניחו את הפרוסות על צלחת, ותבלו במלח, פלפל ושום גבישי לפי הטעם.
- קחו שלושה קערות: האחת עם קמח, השנייה עם ביצים טרופות והשלישית עם פירורי הלחם.
- העבירו כל פרוסת עוף בהדרגה – מהקמח, לביצים ולאחר מכן לפירורי הלחם. הקפידו ללחוץ חזק על הפירורים כדי שיתפסו טוב!
- חממים שמן במחבת על להבה בינונית-גבוהה. העצימו את האווירה עם קצת מוסיקה ברקע.
- כשהשמן חם, הניחו בזהירות את הפרוסות במחבת, ודאגו שלא יהיו צפופות.
- טגנו עד שהשניצלים מזהיבים וקריספיים, בערך 4-5 דקות מכל צד.
- הוציאו את השניצלים, הניחו על מגבת בשביל לספוג את השמן המיותר.
- הגישו חם עם פרוסות לימון או רוטב צ'ילי, ואולי סלט קריספי בצד.
שדרוגים אפשריים
אם אתם מעוניינים לשדרג את השניצל, אפשר להוסיף רטבים שונים כמו רוטב צ'אטני מתובל, או לשים אותו בתוך פיתה עם ירקות טריים ורוטב יוגורט. האפשרויות הן אין-סופיות – השניצל שלנו יכול להתחבר עם כמעט כל מרכיב שתרצו!
שאלות ותשובות
איך אני יכול להפוך את השניצל לבריא יותר?
כדי להפוך את השניצל ליותר בריא, ניתן להשתמש בחזה עוף במקום בשר אדום, להחליף את פירורי הלחם בפירורי קוואקר ולהשתמש בשמן קוקוס במקום שמן רגיל.
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בדיוק! במקום עוף, אפשר להשתמש בטופו או בتمpeh ולבצע את אותם שלבים. הטופו יכול לקבל טעם נפלא עם תיבול טוב!
איך אני שומר על השניצלים קריספיים לאחר הטיגון?
הכי טוב לשמור את השניצלים על רשת ולא על מגבת כדי להימנע מהחזקת לחות. כשיש מעט אוויר שזורם, הם שומרים על הקריספיות.
האם אני יכול להקפיא את השניצלים?
בהחלט! טיגון מראש ולאחר מכן הקפאה זה רעיון מצוין. חימום שלהם בתנור לאחר מכן שומר על הקריספיות.
מה המהות של פירורי פנקו?
פירורי פנקו הם גרסה יפנית לפירורי לחם, הם גדולים ואווריריים יותר, ותורמים לקריספיות יוצאת דופן לשניצלים.
כיצד אני מכין את השניצלים עם פירורי לחם תוצרת בית?
ניתן לקחת כמה פרוסות לחם ישן, לייבשן בתנור ולמעוך לבעות דקיקות. זה אפשרי לשדרוג הקריספיות.
האם אני יכול לתבל את השניצלים בעוד דברים?
שטח את היצירתיות שלכם! יש המוסיפים קימל טחון, פפריקה חריפה או אפילו גבינת פרמזן לפירורי הלחם, זה יוצר טעם מדהים!
מה השעה המושלמת לאכול שניצלים?
לדעתי אין שעה לאכול שניצלים, אבל ארוחת ערב זה זמן מגניב, או גם כארוחת בוקר אם אתם אוהבים להתחיל את היום עם משהו משוגע.
האם אפשר לאכול את השניצל עם סלט?
בוודאי! סלט מרענן בצד הוא תוספת נהדרת. כמו סלט קפרזה עם עגבניות, בזיליקום ומוצרלה.
איך אני יודע אם השניצל מוכן?
ודאו שהשניצל מזהיב היטב ורך במרכז. אם יש ספק, חותכו אחד ותראו שהבשר מובן ולא ורוד.
אני מקווה שהמתכון הזה זכה ללבכם, ובעיקר שיעשיר את שולחנכם עם טעמים משגעים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי מדובר במשהו שממש אסור להחמיץ!