שייטל במחבת: המתכון שישנה את כללי המשחק!
מתכון שייטל במחבת – טעמים שבשמים
שייטל במחבת הוא אחד המנות שמחזירות אותנו לתקופת הילדות, כשהיינו מתכנסים סביב השולחן יום שישי עם רחפי הנפלאות של מרק עוף ושולחן מלא בכל טוב. אם אתם גם אוהבים להביא טעמים מדהימים מהבית ולהרגיש קצת כמו סבתא, הגעתם למקום הנכון! במתכון הזה, נשתף אתכם כיצד להכין שייטל במחבת מושלם, שנמס בפה ויוציא מכם את הנשמה בצורת חיוך ענק.
זמן ההכנה: 40 דקות. רמת קושי: בינוני. מתכון ל-4 מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 מנות
שייטל הוא בשר נפלא, במיוחד כשאנו יודעים כיצד להכין אותו. עם תיבול נכון וטכניקת בישול נכונה, המנה הזו יכולה להפוך לאגדה קולינרית שתחלוקו עם כולם!
הרכיבים הדרושים
בואו נצא לדרך! לפני שנדבר על תהליך ההכנה, נשתף אתכם ברכיבים הכי טעים שיש שאתם צריכים כדי להכין את המנה הזו:
- 700 גרם שייטל, פרוס דק
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס יין אדום (לראפציה והארומות)
- 1 כוס ציר בשר (לגרסה עשירה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות רסק עגבניות (כדי להוסיף טוויסט)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- קורט קינמון (שיחדש את הטעמים)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לתוספת צבע ועלים)
כמה טיפים לפני שמתחילים: אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן להחליף את השייטל בשייטל סויה ייחודי. אפשר גם להשתמש בחליטת צמחי פרא כדי להעניק לטעמים העזים של הבשר.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל החומרים, הגיע הזמן להתקדם לשלב המרגש – שלבי ההכנה!
- מחממים מחבת גדולה על חום גבוה עם שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך כ-5 דקות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת, עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מניחים את פרוסות השייטל במחבת. מטגנים מכל צד עד שהן משנות צבען והופכות לחומות (כ-3-4 דקות לכל צד).
- מוסיפים את היין האדום למחבת. זה הזמן לתת לריחות להתאחד!
- לאחר שהיין רתח, מוסיפים את ציר הבשר ורסק העגבניות פנימה. מערבבים את הכל בצורה יסודית.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וקינמון.
- מבשלים את המנה למשך 20-25 דקות נוספות עד שהרוטב מצמצם ומתרככת.
- לפני ההגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה. שימו לב, ההגשה מאוד חשובה!
כשהמנה מוכנה, תוכלו להריח את התבלינים הנפלאים ולראות את הייחודיות שבשייטל. זה הזמן ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שאתם מכינים את השייטל המושלם, אפשר להוסיף טעמים נוספים! אם אתם אוהבים חוויות חדשניות, תוכלו להוסיף צנוברים קלויים, ירקות שורש קלויים בצד או מרקם של קרם תפו”א מפנק!
אם מתחשק לכם צבע נוסף, קישוט השייטל בזיתים חריפים או לימון קלוי יכול לשדרג את המנה באלף אחוזים. בהצלחה במציאתה של מנה שמשגעת את החושים!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את השייטל במקרר?
תשובה: אתם יכולים לשמור את השייטל במקרר למשך 3-4 ימים. רק הקפידו לשמור אותו בכלי סגור היטב!
האם אפשר לק冻 את שייטל?
תשובה: בהחלט! השייטל שומר על טעמיו גם לאחר ההקפאה. פשוט הפסיקו את הבישול לפני האחרון והקפיאו!
מה אפשר להגיש בצד?
תשובה: תוספות מדהימות יכולות להיות פירה תפו”א, פסטה, או אפילו סלט ירוק מרענן!
אם אני טבעוני, כיצד אוכל להכין את המנה?
תשובה: פשוט החליפו את השייטל בשייטל סויה או תחליפים מבוססי קטניות. בניו יורק קיים גם תחליף מנהלת טעמים!
מה ההמלצה לקניית שייטל?
תשובה: חפשו שייטל באיכות גבוהה – רפה ורך, לא עובד זול אחרי כל כך הרבה מאמץ!
האם שייטל במחבת יכול להיות חריף?
תשובה: כמובן! בעזרת חריף או הולך עם תיבול חריף.
כיצד ניתן לתבל את השייטל באופן שונה?
תשובה: שינוי התבלינים כמו כמון וכורכום יכול להוסיף טעמים מעניינים במיוחד!
האם ניתן להכין את השייטל במקביל למערכות בישול אחרות?
תשובה: בהחלט! נתנו לקומקום התבלינים להרתיח במקביל, ככה תחסכו זמן!
מה קצב החימום הנכון למחבת?
תשובה: דרושים חום גבוה בהתחלה, כדי שהבשר יקבל צבע נאה על פניו.
מתי וחלל מתאימים לארוחה?
תשובה: השייטל מתאים לכל הזדמנות, במיוחד כשהמשפחה בשולחן!
אנחנו מקווים שהמתכון הזה שיחק לכם עם החושים ושהתענגתם על כל שלב בתהליך. אם אהבתם אותו, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שלכם, באהבה ובתיאבון.