שיטה נהדרת להדביק דף סוכר על עוגת שוקולד
איך להדביק דף סוכר על עוגת שוקולד
אם אי פעם דמיינתם כיצד למרוח פיסת שמיים צבעונית על עוגת שוקולד לחגיגה, הגעתם למקום הנכון! הנפלאות של נדיבות דף הסוכר נוגעות לא רק למראה המדהים שלה, אלא גם לכמה שהיא פשוטה להכנה. תוכלו ליצור עוגת שוקולד גבוהה ועשירה, ובסוף להוסיף עליה את דף הסוכר המושלם, שיהפוך אותה למוקד מרכזי בשולחן החג. הונג עדין של דמיון בשילוב עם טעמו המושלם של השוקולד, תוצר של מרכיבים איכותיים, יהפוך אתכם למומחים של ממש באומנות הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין עוגת שוקולד משגעת, מעבר לדף הסוכר המעניק לה את הטאצ' הסופי והאגדי, נצטרך את המרכיבים הללו:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 דף סוכר בעיצוב שתרצו
- לקישוט: שוקולד מריר שומשום או אגוזים קצוצים
כדי להפוך את המתכון הזה למושלם, נציג גרסה טבעונית שאינה פוגעת בטעם.
- 200 גרם שוקולד מריר – לוודא שהוא טבעוני
- 150 גרם שמן קוקוס במקום חמאה
- 150 גרם סוכר חום במקום סוכר לבן
- 4 קופסאות רסק תפוחים במקום ביצים
- וכל שאר המרכיבים כאילו
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הפלא הזה:
- ממיסים את השוקולד והחמאה על באן מארי, עד שהתערובת חלקה.
- מסננים לקערה גדולה את השוקולד המומס עם הסוכר ומערבבים עד שהתערובת מתקררת מעט.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים למחצה, כל פעם ביצה אחת, ומערבבים היטב.
- נכניס לתערובת את הקמח, אבקת הסודה והמלח, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- אם רוצים, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס לתוך התערובת.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת.
- אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
אסור לשכוח, זמן הקירור הוא לא רק כדי שהעוגה תתייצב, אלא גם כדי לתת לערבב את השוקולד והמרכיבים האחרים לשתף פעולה באוויר!
איך להדביק את דף הסוכר
כשהעוגה מתקררת, אנחנו מגיעים לשלב המרגש – הדבקת דף הסוכר, שמקנה לעוגה מראה מרהיב:
- מניחים את דף הסוכר על שטח ישר.
- מכניסים את העוגה למרכז הדף בזהירות.
- לוחצים בעדינות על הדף, כך שידבק לעוגה, ומסביב לעוגה נוודא שאין קפלים.
- מקשטים בצורת שוקולד או אגוזים ואוכלים בקטנה!
מרגע זה, העוגה שלכם תהפוך לאגדה! דמיינו את המראה המוגמר, הולכת לקראת שולחן החג וכולם מחכים לחזות ביצירה שלכם. תוספות נוספות יכלולות רבות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל אומן מוצלח, חשוב שתשקלו שדרוגים שונים לעוגה שלכם. כאן יש לכם מספר רעיונות:
- דובדבני מרציפן אוחזים על פני העוגה.
- רוטב שוקולד חם שמתקדם לשטוף על העוגה.
- שכבת קרם פרש קפה עם טעם עשיר.
- קישוטים עם פרחי סוכר צבעוניים.
שאלות ותשובות
איך להבטיח שהעוגה לא תישבר בעת הוצאתה מהתבנית?
מספיק להשתמש בתבנית משומנת היטב ולהניח לעוגה להתקרר לפני שהסרתם אותה.
האם אפשר להחליף שוקולד חלב בשוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד חלב יכול להוסיף מתיקות, אך השוקולד המריר נותן טעם עמוק יותר.
כמה זמן הדף סוכר מחזיק את הצורה על העוגה?
דף הסוכר מחזיק מעמד לגמרי, אבל מומלץ לאחסן את העוגה במקרר זמן קצר לאחר ההדבקה.
אפשר להכין עוגה זו ללא גלוטן?
בטח! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן אחר.
האם יש צורך להתמקם במדינה מסוימת בכדי להשיג דף סוכר?
לא. Dדף הסוכר ניתן למצוא ברוב חנויות האפייה או באינטרנט.
איך לשמור על העוגה לחה ומרעננת?
תוכלו לשים רבע כוס של שמן בקצה התערובת ולוודא שלא מפספסתם את זמן האפייה הרצוי.
האם ישנן גרסאות חסכניות של המתכון הזה?
בהחלט! תוכלו להשאיר את החומרים בסיסיים ולשדרג רק בזמן ההכנה.
מתי עדיף לשים את דף הסוכר על העוגה?
יש להניח את הדף רק לאחר שהעוגה completely מתקררת לחלוטין.
מאיזה חומר עשויים דפי הסוכר?
דפי הסוכר עשויים בעיקר ממרכיבים מתוקים קלילים כמו סוכר ות starch.
איפה אפשר למצוא השראה לעיצוב עוגות עם דף סוכר?
עיצובי עוגות רבים נחשפים באינטרנט, הצורות והצבעים בלתי מוגבלים!
לאחר שהשגתם את הידע הכללי, אתם כבר מרגישים שהעוגה שלכם בלב המוקד! אז קדימה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל אדם שמזכה עצמו ביצירה הזו, יזכור את סודות הקסם והיופי שהוספתם לצלחת!