שחף את החלבונים שלך במקרר – כמה זמן הם מחזיקים?
כמה זמן אפשר לשמור חלבונים במקרר?
אתם יודעים איך זה, לפעמים קונים קופסה גדולה של חלבונים, אחד מהפודטים המופלאים שמזינים אותנו, ובסוף שוכחים את זה במערכת האחסון הקר שלי. ואז מגיעה השאלה – נו, מה לעשות עכשיו? האם החלבונים שלי עדיין בטוחים לצריכה או שהגיע הזמן לשלוח אותם לזמן איכות עם הזבל? ובכן, הגעתם למקום הנכון! במאמר הזה נצלול יחד ולגמרי נהיה בטוחים בקשר להחזקת חלבונים במקרר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 5 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 2-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל לגלות כמה זמן אנחנו יכולים לשמור חלבונים במקרר, בואו נוודא שיש לנו את כל המידע הנחוץ. החלבונים הנפוצים ביותר הם חלבוני ביצה, חלבונים מהצומח (כמו חלבון אפונה או סויה) וחלבונים פרה-מעובדים, שמגיעים בכל מיני טעמים וצורות. לדוגמה, אתם יכולים למצוא חלבון שוקולד, תותי, וניל ועוד. כל אחד מהם מצריך טיפול אחר – עכשיו בואו נסביר:
- חלבוני ביצה: החזיקו במקרר בין 3 ל-5 ימים.
- חלבוני סויה: ניתן לשמור עד שבועיים.
- חלבוני אפונה: כמו חלבוני הסויה, גם הם יכולים לשמור על עצמם בין 2 ל-3 שבועות.
- חלבונים פרה-מעובדים: תאריך התפוגה בדרך כלל מצוין על האריזה.
אז מה הכنا של כל זה? כאשר אתם קונים חלבונים, הקפידו לשמור אותם במקרר ולהקפיד על המצב שלהם. חלבונים מעובדים יכולים להיות יותר עמידים, אך כל מוצר ידרוש טיפול שונה!
שלבי ההכנה
עוסקים בהכנה? רק צריך לדעת את הצעדים הנכונים. בואו נתחיל:
- שמרו את החלבונים בקופסה אטומה כדי למנוע כניסת אוויר ולחות.
- סמנו תאריך על הקופסה. כך תדעו בדיוק מתי נפג האורך שלהם.
- אם קיבלתם חלבונים עם תאריך תפוגה, הקפידו להקפיד עליו.
- ודאו שהתנאים במקרר שלכם מתאימים – הטמפרטורה צריכה להיות בין 0 ל-4 מעלות.
- במידה ויש ריח לא נעים או שינוי במרקם, אל תהססו לזרוק!
החלבונים הם מוצר רגיש, והם עלולים לאבד את ערכם התזונתי אם נשמור אותם שלא בהתאם. במקרה של ספק – לא כדאי לקחת סיכונים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את המנה שלכם למושלמת? הנה כמה תוספות מומלצות:
- הוספת חלבונים לקציצות או לקישים – זה יוסיף לכהן את החלבון והערכים התזונתיים.
- שימוש בחלבונים במרקים שונים – אין כמו קיץ עם מרק קר ומרענן שמחזיר חיים לגוף.
- נשנושי חלבון עם פירות פריכים – תוסיפו לתפריט סלט פירות עם חלבון ויש לכם מנה בריאה ומרעננת.
ואם כבר דנים בתוספות, אז כדאי להזכיר שחשוב לספק לגוף איזון בין חלבון לפחמימות…
שאלות ותשובות
באילו תנאים יש לשמור חלבונים במקרר?
שימרו את החלבונים בקופסה אטומה ומסומנת. חשוב שהטמפרטורה במקרר תהיה בין 0 ל-4 מעלות צלזיוס.
האם חלבונים יכולים לפתח עובש?
אולי הם יכולים, במיוחד אם הם נשמרים בתנאים לא אופטימליים. אל תהססו לזרוק חלבונים עם ריח לא נעים.
איך אפשר לדעת אם החלבונים לא טובים לצריכה?
שינוי צבע, טקסטורה וריח – כל אלה יכולים להעיד על כך שהגיע הזמן להיפרד.
מה לעשות עם חלבונים שלא אוכלים לאורך זמן?
אפשר להקפיא אותם, אך שימו לב שהתהליך עשוי לשנות את הטקסטורה שלהם.
האם קיים הבדל בין חלבונים מהצומח לחלבונים מהחי?
כן, טווח החלבון שלהם שונה – חלבונים על בסיס צמחי בדרך כלל מכילים פחות חלבון בכל גרם לעומת חלבוני ביצה ולחלב.
כמה חלבון מומלץ לצרוך ביום?
זה משתנה בהתאם לצורך, אך בדרך כלל בין 1-2 גרם לכל קילוגרם של משקל גוף נחשב לנכון.
האם חלבוני ביצה מהולים במים נשמרים יותר זמן?
לאו דווקא. חלבוני ביצה מהולים במים יכולים להחמיץ בצורה מהירה יותר.
האם ניתן להשתמש בחלבונים שהתפוגה אחת עברה?
אם הם נשמעים ומריחים טובים, זה עדיין אפשרי, אך כדאי להיות זהירים.
האם חלבונים ממותקים נשמרים יותר זמן?
בדרך כלל, לא; ישנם סוכרים שגם הם יכולים לתפוס לחות ולגרום לחלבונים להחמיץ.
מה כדאי לעשות עם חלבונים שהיו על המדף איזה זמן?
אם אין סימנים לבעיה, אפשר לבדוק את המראה והמרקם. במקרה של ספק – לזרוק זה תמיד עדיף.
מאמר זה בודק את החלבונים ואת העומק כדי לוודא שיהיה לנו כלים נכונים שמתאימים לכל סיטואציה. שתפו את המתכון הזה עם אחרים, ואולי תעזרו להם לחסוך חלבונים בחוכמה!