רולדת בצק עלים במילוי גבינות שתפתיע את האורחים
רולדת בצק עלים במילוי גבינות – הדרך למנה אגדי ואוורירי
בואו נדבר על אחד המתכונים הכי מדהימים וממכרים שיש: רולדת בצק עלים ממולאת בגבינות. כל ביס הוא חוויה, כל התפחה משאירה אותנו עם זכרונות של סבתא במטבח, שמרחה חמאה בצק והכניסה לתנור, ובזמן שהריחות ממלאים את הבית, אנחנו לא יכולים להתאפק וכבר מדמיינים את הטעמים. המתכון הזה הוא לא סתם רולדה – זו רולדה מושלמת שנמסה בפה, שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה. היא תשדרג לנו כל ארוחה, תהפוך כל פיקניק למושלם, ואפילו תעשיר מסיבות עם חברים. רוצים להכין את המנה הזו? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות – רמת קושי: קל – מספר מנות: 6-8
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן הבישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לרשימת הרכיבים. יש לנו מגוון של גבינות שיכולות להפוך את המנה לנפלאה ומרעננת.
- 1 חבילה של בצק עלים (באורך 250 גרם)
- 200 גרם גבינת פטה – היא זו שתיתן את העוקץ השמרני והטעמים החזקים
- 150 גרם גבינת ריקוטה – לתוספת של רכות ואווריריות
- 100 גרם גבינת מוצרלה – משגעת ונימוחה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ו-pepper שטוח
- שום כתוש – לפי הטעם
- להוסיף ירקות קצוצים כמו תיבלון פלפל חריף או פטרוזיליה
- 1 ביצה נוספת להברשה
מרכיבים חלופיים
אם רוצים לגוון וכמובן גם לעשות את המנה בריאה יותר, אפשר לשדרג עם: גבינת טופו למי שנמנע מחלב, גבינת שמנת דלת שומן או לגרסה דלת פחמימות, להשתמש בבצק שקדים.
שלבי ההכנה
כדי שהמנה תהיה מעלפת, הנה מה שנעשה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את בצק העלים על משטח מקומח.
- בקערה, מערבבים את כל הגבינות עם ביצים, מלח ו-pepper.
- מסדרים את המילוי במרכז בצק העלים.
- מקפלים את בצק העלים סביב המילוי, כך שיתבצע קיפול טוב לפנים.
- מניחים את הרולדה על תבנית עם נייר אפייה.
- מברישים בביצה הטרופה להברשה.
- מפזרים שומשום או פרג על פני הרולדה.
- אופים 25-30 דקות, עד שהרולדה משגעת ומשחימה.
- מוציאים, נותנים לה להתקרר לחמש דקות, ואז חותכים לפרוסות ונהנים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הטעם של הרולדה הזאת הוא פשוט נפלא, ולכן יש כמה תוספות שאפשר לחשוב עליהן. אפשר לשדרג את המילוי עם:
- ירקות קלויים כמו קישוא או חצילים.
- חלקי חזיר קצוצים כמו פרושוטו, שהם מדהימים עם גבינות.
- תיבול עם עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין.
- לגרסה המתוקה – הוספת שוקולד מריר קצוץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא רולדת גבינות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הרולדה לפני האפייה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא. כאשר רוצים לאכול, פשוט להפשיר ולבשל.
מה עושים אם נשארה רולדה?
אם נשארה רולדה, סביר להניח שלא תצטרכו לדאוג. אפשר לשמור אותה במקרר למשך שלושה ימים ואז לחמם בתנור ולאכול כמנה קלה או להתפנק בבוקר עם סלט ירוק.
האם אפשר לשלב גבינות שונות?
כמובן! גבינת צהובה, או גבינות מתובלות נותנות טעמים שונים. חשוב לבחור גבינות שהן באותה פשטות.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
מאוד! גבינות נחשבות לטעימות וניתן להכין את הרולדה יחד איתם. יש בהם אטרקציה ושיתוף פעולה.
איך כדאי לאחסן רולדה אחרי האפייה?
שמרו את הרולדה בקופסה סגורה במקרר. שימרו את השימוש בטמפרטורת החדר כשמטעמי בטיחות בטחונית.
האם ניתן להכין את הבצק בבית?
בהחלט. למי שמעוניין בבצק ביתי, מתכון לבצק עלים כולל חמאה קפואה עם קמח ומים, אבל זה לוקח זמן ומאמץ!
מהם הערכים התזונתיים של מנה זו?
הערכים משתנים לפי הגבינות שאתם בוחרים, אבל היא עשויה להכיל הרבה סידן ושומנים בריאים.
האם יש גרסה טבעונית?
חד משמעית! אפשר להשתמש בגבינת טופו ועשבי תיבול, פלאפל קצוץ ולהשמיט את הביצים.
מה ניתן להגיש לצד הרולדה?
יש המון אפשרויות – סלט ירוק, טחינה או רטבים שונים כמו רוטב יוגורט. אפשר גם קינוחים קלים כגון פירות.
כמה זמן רולדת גבינות נשארת טרייה?
בדרך כלל עד שלושה ימים במקרר. את הרולדה המוכנה עדיף לא לחמם, היא טעימה גם בטמפרטורת החדר!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לגלות את המנה המשגעת הזו. תודו לי אחר כך!