רוטב ציפוטלה שמוסיף טוויסט לכל מאכל
רוטב ציפוטלה – קסם דרום אמריקאי במטבח שלכם!
פעם אחת, ישבתי במסעדה מקסיקנית המציעה מנות מדהימות. אחד מהרוטבים שהוצגו שם היה רוטב הציפוטלה – רוטב שמרגע הראשון שנטבלתי בו, ידעתי שזהו רוטב שייזכר לתמיד. טעם מעושן, חריף, עם נגיעות של מתיקות שגרמו לי להתאהב בו על המקום. עכשיו אנו מגשימים את החלום הנפלא הזה וניצור את המנה המושלמת הזו גם בבית!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
רוטב זה מכיל את השילוב המושלם של חריפות ועשן, והוא נמס בפה כמו חלום. מה שהופך את המתכון הזה למיוחד הוא שהרוטב עשוי ממרכיבים טריים וזמינים, שאותם ניתן להכין במהירות ולשלב בכל מנה שתרצו, מחסה וסלטים כולם ועד לעוף או דגים צלויים. זה בהחלט מאכל אגדי שכולנו רוצים בצלחת שלנו!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם אתנה ציפוטלה משומרות
- 1/2 כוס רוטב עגבניות איכותי
- 1/4 כוס חומץ תפוחים
- 1/4 כוס דחוס של דבש (או סוכר חום) אם רוצים מתיקות משגעת
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיניים שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון סחוט, לפי הטעם
רוצים גרסה טבעונית לרוטב? אינכם צריכים לפחד! פשוט הוציאו את הדבש והשתמשו בסירופ אגבה במקום. כרגע, הכל תהליך הולך להיות חלק ומוצלח מאוד!
שלבי ההכנה
הכנה מהירה ונעימה לכולם:
- בתחילה, מציבים את כל הרכיבים המיועדים לרוטב, כלומר, את הציפוטלה, רוטב העגבניות, חומץ, דבש, שמן זית, שום, מלח ופלפל בקופסה עם מכסה.
- סוגרים את הקופסה בנדיבות ומשקשקים בעוז כדי שהכל יתמזג יחד לתוך רוטב ממכר.
- אם רוצים, מוסיפים מעט מיץ לימון כדי לתת זווית של רעננות מדהימה.
- טועמים ומתקנים את הטעמים לפי הצורך – אם זה חריף מדי או מתוק מדי.
- מניחים לרוטב לנוח במקרר לשעה או יותר, כך שהטעמים יתמזגו ויתעמקו.
- מגישים את רוטב הציפוטלה בכל צלחת אפשרית – עם Nachos, כרוטב לדגים או אפילו בחגים לצד הפלאפל הכי טוב שיש.
ובכן, דבר נוסף שיכול להפוך את הרוטב הזה למיוחד הוא הוספת מרכיבים נלווים. אתם יכולים להוסיף עלי כוסברה קצוצים דק או אפילו מעט טחינה כדי לקבל טעמים מעניינים וחדשניים.
שדרוגים ועצות
- אפשר לפזר מעל כמה גרגרי סלרי קצוצים או בצל ירוק כדי להעניק לרוטב צבעוניות.
- אם אתם חובבי חריף, נוכל להוסיף פלפל ירוק חריף יחד עם הציפוטלה.
- כמו כן, ניסיון להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס או חמאה יכול להוסיף טעמים חדשניים.
- למי שמתאהב במתיקות, ניתן לשלב פנימה רסק רימונים או קוואטלה להנאה מהצלילים.
שאלות ותשובות
מה זה ציפוטלה?
ציפוטלה הוא סוג של פלפל מעושן, המאפשר לקיים התנסות עוצמתית בשילוב עם רטבים שונים. הוא נפוץ במקסיקו ומשמש כנפלא לשדרוג טעמים.
האם ניתן להשתמש בציפוטלה טרי?
כן, כמובן! אם יש לכם ציפוטלה טרי, זה יכול להוסיף טעמים עוצמתיים ורעננים יותר.
האם הרוטב חריף?
כמובן! עוצמת החריפות יכולה להיות מותאמת על ידי הוספת כמות שונה של ציפוטלה. אם רוצים רוטב יותר מתוק, ניתן להוסיף יותר דבש.
איך שמרתי את הרוטב במקרר?
אתם יכולים לשמור את הרוטב בכל קופסה אטומה במקרר, הוא יחזיק מעמד כמה ימים, אםצליחו למנוע ממנו להיגמר!
האם אפשר להקפיא את הרוטב?
בהחלט, רוטב הציפוטלה ניתן להקפאה. רק ודאו לשים אותו בקופסת הקפאה ולהשאיר מקום להתרחבות.
לא אוהב את לפלפל את מרכיבי השום?
אין בעיה! אם אתם לא אוהבים את השום, רשאי להשמיט אותו לחלוטין או לשים רק חצי משן.
האם מתאים לשילוב עם סלט?
בוודאי! רוטב הציפוטלה יכול להתאים למגוון סלטים ונותן טעם משגע ברעננות שעושה נעים לאורחים.
מה עוד אפשר לשדרג עם הרוטב?
כמובן! רוטב הציפוטלה מצוין גם על גזר קלוי או חצילים בגריל, או אפילו כמו טוויסט עם פיצה ישנה.
האם אפשר להכין פחות רוטב?
בשמחה! פשוט חצי כמות מכל מרכיב ואז זה יוצא פשוט קל להכנה.
האם יש דבר כזה רוטב ציפוטלה ללא גלוטן?
בהחלט. כל המרכיבים שצוינו הם ללא גלוטן, אז אתם יכולים להכין את הרוטב בביטחון מלא.
אז, אתם רק צריכים לנסות להכין את רוטב הציפוטלה המופלא הזה בבית, לטבול רצועות של ירקות ואפילו כריכים. אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות את המתכון הזה ולתת לאחרים להרגיש את הטעמים המדהימים שלנו! בואו ניצור מזון ששווה ללקק את האצבעות!