קציצות פרסה עם בשר טורקיות שיעשו לכם חשק לאכול
קציצות פרסה עם בשר טורקיות – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אם יש משהו שאין בו עוררין, אלו הם קציצות פרסה עם בשר טורקיות. מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, המשלבת טעמים עשירים עם ניחוחות משגעים שיגרמו לכם להזמין את כל המשפחה לשולחן. כשמדובר במאכל כזה, ברור שהרצון לרצות את כל הסובבים יהפוך אתכם לשפים אמיתיים, והאמת היא שאין צורך בזיוף – מתכון זה יגרום גם למי שאין לו ניסיון בבישול להרגיש מקצועי.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות הללו, תצטרכו לאסוף את הרכיבים הבאים. כל אחד מהם מוסיף את הנגיעה המיוחדת שלו להצלחת המנה, ויוצר הרמוניה בלתי תאומן של טעמים וריחות.
- 500 גרם בשר טורקיות טחון (מומלץ לשלב 80% בשר 20% שומן)
- 3-4 פרסי ירק קצוץ דק (בערך 300 גרם)
- בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 ביצים
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר לשדרגו לפירורי לחם קונגרס)
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בטופו או במקביליות צמחיות במקום הבשר הטחון. עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את פירורי הלחם בקמח либоים. היצירתיות שלכם היא המגבלה היחידה, ותזכרו – אוכל הוא גשר בין אנשים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהתכוננו עם כל הרכיבים, נראה איך מכינים את הקציצות המדהימות הללו. ההכנה היא פשוטה מאד, ואתם תוכלו להשוויץ בפעמים הבאות שהחברים יבקשו עזרה שלכם במטבח.
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את פרסות, הבצל המוקצץ והשום הקצוץ.
- שמים את הביצים, פירורי לחם, כמון, פפריקה ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים היטב את כל החומרים עד שהתערובת מתאחדת היטב.
- מניחים את התערובת בצד למנוחה של 10 דקות, כך שהיא תספוג את טעמי התבלינים.
- בזמן שהתערובת נחה, מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מעצבים את התערובת לקציצות בגודל של כדור פינג פונג.
- מטגנים את הקציצות במשך 4-5 דקות מכל צד, עד שהן משחימות ועסיסיות.
- מסננים את הקציצות על נייר סופג כדי להוציא את השומן המיותר.
- מניחים על צלחת הגשה ומקשטים בעלים ירוקים אם רוצים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
במהלך ההכנה, תהליך פשוט כזה מאפשר להתנסות עם תוספות. ניתן להוסיף לתערובת הקציצות גם שקדים טחונים, זיתים קצוצים או ירקות קלויים כדי לשדרג את הקציצות למשהו חדש ואגדי! אם אתם רוצים טוויסט מעניין, הוספת גבינת פטה קצוצה יכולה להקנות לקציצות טעם שנהדר שהולם את המנה אפילו יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות עם סוגים אחרים של בשר?
לקוחות את ההכנה המון, תראו שאפשר גם לערבב סוגי בשר שונים. למשל, בשר בקר עם עוף או הודו יכול להיות מדהים!
מה עושים אם התערובת נראית רטובה מדי?
אם התערובת שלכם רטובה מדי, פשוט הוסיפו מעט פירורי לחם נוספים עד שהמרקם יתייצב. חשוב לשמור על איזון מנצח!
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! שדרגו את חייכם והכינו את הקציצות מראש. אפשר להקפיא אותן ולפני ההגשה להפשיר ולטגן שוב.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
אפשר לשמור את הקציצות במקרר כ-2-3 ימים. רק דאגו לאחסן בקופסה אטומה.
האם אפשר לטגן במקום בתנור?
כמובן! ניתן לאפות את הקציצות בתנור בטמפ' 200 מעלות במשך כ-20 דקות או עד הזהבה.
מה הכי טוב להגיש לצד הקציצות?
סלט ירקות מרענן או פירה של תפוחי אדמה יעשו את העבודה מצוין. שימו לב להיות יצירתיים!
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כמובן! השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן או קמח תפו”ח.
איך ניתן לגרום לקציצות להיות יותר עסיסיות?
הוסיפו לתערובת מעט מים או עירבו בתוכה עוד שומן מאותו סוג של הבשר.
האם ניתן להכין את התערובת עם ירקות נוספים?
בטח! שימו בתערובת גזר קצוץ, קישוא מרוסק או כל ירק שאתם אוהבים.
אילו תבלינים כדאי להוסיף?
חוץ מכמון ופפריקה, אפשר לשלב גם תבלינים כמו קימל או טימין. הם יתנו להזדמנות שלכם להיות חדשניים!
אין כמו הקציצות הללו כדי לשמח את הלב והבטן בסופו של יום. הכינו אותן, הזמינו חברים ובילוי מרגש יתחיל! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ גם לחברים שלכם!