קציצות עם אפונה ותפוחי אדמה שכל אחד יאהב
קציצות עם אפונה ותפוחי אדמה
מכירים את השילוב המושלם הזה, שמצליח תמיד לרגש את הלב והבטן? יש משהו במתכון הזה שמשלב טעמים ואנשים שמחזירים אותנו לילדות, כמו חיבוק חם מהאמא או מהסבתא. מדובר בקציצות עם אפונה ותפוחי אדמה – מנה על זמנית, טעימה, ובעיקר… מדהימה! קציצות שנמסות בפה, אגדי אם תשאלו אותי, שלא תוכלו להפסיק לאכול מהן. כשאתם ברגעים של געגוע לאוכל ביתי, זהו המתכון שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
מרכיבים לדברים הטעימים ביותר
כדי להכין את הקציצות המשלבות את הטעמים המושלמים הללו, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים, אך יחד הם יוצרים משהו משגע:
- 250 גרם בשר טחון (אפשר לבחור עוף, הודו או בקר לפי ההעדפה האישית)
- 200 גרם אפונה קפואה
- 2 תפוחי אדמה בינוניים – לקלף ולחתוך לקוביות קטנות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 2 כפות פרורי לחם (לבריאות, ניתן להשתמש גם בגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חובב פפריקה? אנחנו לא נדרוס אתכם; להוסיף תיבול לפי הטעם!
- שמן בשביל הטיגון (אולי זית? ומה עם שמן קנולה?)
שלבי ההכנה של המנה המושלמת
אם אתם רוצים להכין את הקציצות המעלפות הללו, אז הנה שלב אחרי שלב:
- ל boil את קוביות תפוחי האדמה במים חמים במשך 15 דקות או עד שהן רכות.
- לסנן את תפוחי האדמה ולהניח להם להתקרר.
- לטגן במחבת עם שמן זית את הבצל והשום עד שהבצל מתרכך.
- להעביר לקערה גדולה את הבשר הטחון, האפונה, תפוחי האדמה המבושלים, הבצל והשום המטוגנים.
- להוסיף את הביצה ופרורי הלחם.
- לתבל עם מלח, פלפל ופפריקה ולערבב היטב את כל המרכיבים עד שהתערובת אחידה.
- ליצור קציצות בגודל אחיד, כל אחת בגובה של כף. זהירות, לא להיכנס בעבודה קשה מדי!
- לטגן במחבת עם שמן חם על להבה בינונית כ-5-6 דקות מכל צד, או עד שהן מקבלות גוון זהוב-בינוני.
- להניח את הקציצות כ-2 דקות על נייר סופג להוצאת עודפי שמן.
מגניב, נכון? עכשיו כאשר הקציצות מוכנות, אתם מוזמנים למרוח את הרוטב האהוב עליכם, או להגיש אותן לצד סלט רענן. אחד הדברים הכי מדהימים במתכון הזה הוא הגמישות שלו. רוצים להפוך אותו לצמחוני? פשוט להחליף את הבשר במתכון טופו או פטריות מתובלות!
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לגעת באמת בטעמים, יש כמה אפשרויות מעולות לשדרוג:
- אפשר להוסיף לתערובת הירקות גזר קצוץ דק, על-מנת לשדרג גם את הערך התזונתי וגם את הצבעים.
- מוסיפים צ׳ילי או חריף לטעם החם והמתוק.
- להגיש עם יוגורט בולגרי או סלסה לוהטת לאיזון הטעמים.
- ואם אתם אוהבים תוספות דל פחמימות, שקשוקה על צד הלוח יכולה להיות רעיון על!
שאלות ותשובות על המתכון
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות? ניתן לשמור את הקציצות במקרר עד 3 ימים בתוך קופסה אטומה.
האם אפשר להכין את הקציצות ללא בשר? בהחלט! ניתן להכין גרסה צמחונית על ידי החלפת הבשר בטופו, פטריות או קישואים מרוסקים.
איך אני יודע ששמן הטיגון חם מספיק? נשים רבע כפית מהתערובת בשמן; אם זה מתחיל לבעבע, השמן מוכן.
האם אפשר להקפיא קציצות מוכנות? כן! אחרי שהן התקררו, אפשר להקפיא אותן בשקיות ניילון אטומות.
לא מצליח לי עם גובה קציצות? מה לעשות? הקפידו על לא לקצוץ את הבשר והרכיבים מדי דק, זה יכול לעזור.
מה לעשות אם התערובת רטובה מדי? ניתן להוסיף עוד פרורי לחם או גם קמח תפו”א.
אפשר להכין את הקציצות בתנור? בהחלט! תפזרו שמן על הקציצות ואפו ב-200 מעלות במשך 30 דקות, הפכו על מנת שישחימו מכל הצדדים.
מה קורה אם נשארות קציצות לאחר הארוחה? אתם יכולים להכין קציצות מטוגנות לחם, פירות או אורז.
האם חובה להשתמש באפונה קפואה? אפשר לשלב אפונה טרייה, זה מעולה!
אז עכשיו, כשכל ההכנות נעשו, הגיע הזמן להפיץ את המתכון הזה בין חברים ולתת לכולם ליהנות מהקציצות המדהימות והטעימות! תזכרו, כשמדובר בקציצות – כל ביס הוא חוויה!