קציצות עם אפונה בשיטת 10 דקות שכולם אוהבים

קציצות מדהימות עם אפונה – ממרים את הבצק!

אם אתם מחפשים מתכון שייתן לכם את התחושה שאתם אוחזים בחתיכת גן עדן – הגעתם למקום הנכון. קציצות עם אפונה זהו מתכון אגדי, שמצליח לשלב בין טעמים מרעננים למרקם נימוח ועסיסי. כל bite יוצא גבוה על טריפ הכתיבה, מאפשר לכם ללקק את האצבעות ולקוות למנה שנייה. כך, ברגעים הקטנים של החיים, מתהדרים המשפחות במסיבת טעימות פרטית, ולא אנחנו היחידים שנמצאים שם! אז שבו, תתכוננו למטבח, קיבעו את לוח ההכנה שלכם ונתחיל לפנק את הקהל.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בהכנה של קציצות עם אפונה, כל רכיב הוא חלק מהפאזל שמתחבר למנה המושלמת. כדי שהקציצות יתפצחו לכם בפה וישאירו קידום לרצות לעוד זה רגיש להקפיד על רכיבים טריים ואיכותיים:

• 400 גרם אפונה קפואה, מופשרת
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר גם קמח חומוס לגירסה טבעונית)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כוס שמן זית

להכנת גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-1/2 כוס חומוס מרוסק. קציצות עם אפונה הן עם אפשרויות אינסופיות, כך שאפשר לוותר על פירורי הלחם עם שיבולת שועל גרוסה.

שלבי ההכנה

עתה נשקול היטב את השלבים הללו. השיטות הן פשוטות וברורות, ויאפשרו לכולכם להכין את המנה הזו בקלות המרקלית ביותר:

1. במחבת בינונית מחממים 2 כפות שמן זית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא שקוף.
3. בצלם, מניחים את האפונה במעבד מזון ומעבדים עד שהן מתפוררות מעט.
4. מעבירים לקערה ומוסיפים את הבצל המאודם, ביצים, פירורי לחם, פטרוזיליה, כמון ומלח.
5. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
6. לוחצים קציצות בגודל כדור גלידה עם הידיים.
7. מחממים מחבת על חום בינוני עם שאר שמן הזית.
8. מטגנים את הקציצות עד שהן בשחום פריך מכל הצדדים (כ 5 דקות כל צד).
9. מוצאים את הקציצות ומניחים על נייר סופג.
10. מגיעים לשולחן עם סלט טרי בצד ואולי רוטב יוגורט.

לאחר ההכנה, כדאי לערוך שולחן קטן ולפנק את עצמנו עם חוויה קולינרית על חושית, ואולי לשתף עם חברים בלגימה הראשונה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בתור אנשים לא קונבנציונליים, לא נדרוש שהתוספות יהיו משעממות. יש המון דרכים לשדרג את הקציצות הנפלאות האלו:

• לסחוט קצת מיץ לימון טרי מעל הקציצות לאחר הטיגון.
• להוסיף כוסברה רעננה לתערובת.
• למלא את הקציצות בגבינת פטה לפני הסגירה.
• להתנסות ברוטב חזרת, טחינה או יוגורט על הקציצות במקום מלח, כדי להרגיש את הערך המוסף.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
מומלץ לבדוק שהקציצות משחימות ופריכות מבחוץ. ניתן לגזור אחת באמצע ולוודא שהיא לא רטובה מדי.

האם ניתן להכין את הקציצות יום לפני?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש, ולאחר מכן לחמם אותן כשאתם מוכנים להגיש.

אפשר להכין קציצות אפויות במקום מטוגנות?
נכון! פשוט מניחים את הקציצות בתבנית אפייה ומרססים עם שמן זית. אפייה ב-180 מעלות במשך 25-30 דקות תיתן לכם תוצאה טעימה.

מה אם אין לי אפונה קפואה?
תוכלו להשתמש באפונה טרייה בטעם שונה בהחלט. רק וודאו שהיא מבושלת היטב לפני.

האם ניתן לשים בתערובת ירקות אחרים?
נכון מאוד! אתם יכולים להוסיף קישואים, גזר או פטריות קצוצות, דבר שיתעלם לכם הן בגיוון והן בטעמים.

איך אני יכול להפוך את הקציצות לחריפות?
אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף קמצוץ של צ'ילי יבש לתערובת או להגביר את כמות הכמון.

האם זה מתכון בריא?
בהחלט! מדובר בקציצות בריאות שמבוססות על אפונה, שמזינה את הגוף במלא ויטמינים.

מה אני יכול להגיש עם הקציצות?
סלט טרי לצד הקציצות זה שילוב מצוין, יחד עם סלט ירקות קר או טחינה.

כיצד ניתן לאחסן את הקציצות לאחר הכנה?
מומלץ לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר ולאכול בתוך 3-4 ימים.

ומה עם קציצות קפואות?
אפשר להקפיא אותן במקפיא. פשוט הכניסו את הקציצות למיכלים חסינים לקור ותוכלו להנות מהם גם שבועות קדימה.

אז תגלית עוצמתית אחת מעבודה במדפיסים משרדיים, עוד מסיבה משפחתית, והשף של הבית התחדש עם קציצות אפונה מדהימות שכולם ליקקו את האצבעות לכל מי שהעביר כזה רעיון. שתפו עם משפחה וחברים את המתכון הזה ותנו לכישורי הבישול שלכם להמריא!