קציצות עוף ברוטב צהוב עם בצל שלא תשכחו!
"`html
מתכון לקציצות עוף ברוטב צהוב עם בצל – טעם של אמא!
אם יש משהו שיכול להזכיר לכולנו את הטעמים של הבית, אלו הם קציצות העוף הברוטות שהכינה אמא או סבתא שלנו. השילוב של קציצות עסיסיות ברוטב צהוב עם בצל, יוצר טעם מדהים שממש נמס בפה. זהו מתכון שהתחיל כמנה פשוטה והפך לאגדה קולינרית, שלא ניתן לעמוד בפניה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים להכין את הקציצות, חשוב לוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. אז הנה, לפי הסדר, מה שצריך:
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 1 ביצה גדולה
- ½ כוס פ breadcrumbs או קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח עדשים)
- 1 כפית מלח
- ½ כפית שטוחה של כמון
- ½ כפית שטוחה של קארי ( להוסיף טוויסט מעניין)
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כוסות מים או קופסה של חלב קוקוס
- 1 כפית קונצנטרט מרק עוף (ליחודיות)
- 2 כפות שמן זית
כמובן, שניתן להמיר חלק מהרכיבים לפי העדפות אישיות, אפילו להוסיף קצת צ׳ילי אם אתם אוהבים חריף!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן, לא נותר לנו אלא להתחיל למזוג ולערבב את כל הטעמים המהנים. כך נעשה זאת:
- בצילום של תהליך הכנת הקציצות, מתחילים לערבב את הבשר עם הבצל הקצוץ בבקשה לא לשכוח להוסיף גם את התבלינים.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב, עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים קציצות קטנות בגודל של כדור טניס ומניחים בצד על צלחת.
- בסיר גדול מחממים את שמן הזית ומבשלים את שאר הבצל עד שהוא נהיה שקוף וזהוב.
- מוסיפים את הקציצות לסיר ומשטחים לכל צד עד שהן משחימות.
- מוסיפים מים או חלב קוקוס עם קונצנטרט מרק עוף ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות או עד שהקציצות מבושלות לחלוטין.
- מוסיפים עשבי תיבול קצוצים מעל לקציצות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא מדובר רק במתכון לקציצות, אלא באפשרות לשדרוגים שיכולים לשדרג את המנה כוללת. העשיות הן אינסופיות! לדוגמה:
- לגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף את הבשר בעוף טחון דל שומן.
- למאכל חריף, אפשר להוסיף קמצוץ של צ'ילי טחון לתערובת הבשר.
- לתוספת צבע וטעם, למה לא לשים גם ירקות חתוכים כמו גזר או קישוא לסיר?
- הוספת כמה כפות מיץ לימון ממד לוויברציה מרעננת.
ככה כל אחד יכול למצוא את השדרוג המתאים לו וליצור מנה משגעת, אגדי וממכרת! השמיים הם הגבול.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי בשר עוף? אפשר להחליף בבשר אחר? בהחלט! אפשר להשתמש בנתחי בקר טחונים או אפילו בשר צמחוני, המעניק מנה בריאה יותר.
איך אפשר להפוך את המנה לטעימה יותר? ניתן להוסיף שום קצוץ לתערובת הקציצות או לשדרג את הרוטב עם קצת קוויאר חומץ בלסמי.
האם אני יכול להקפיא קציצות שלא השתמשתי בהן? כן, בהחלט! שמרו אותן בקופסה אטומה במקפיא, יימנע איבוד טריות.
איזה תוספות מתאימות לצד הקציצות? אורז, פולנטה, או אפילו פירה ללקק את האצבעות!
כמה זמן ניתן לשמור את נשארת במקרר? כאשר זו מנה מבושלת, שתישמר טרייה במקרר כ-3-5 ימים.
האם ניתן להכין את הקציצות לפני יום ולחמם אותן למחרת? בהחלט, זה יכולה להיות אפשרות נוחה למי שממהר ויש זמן מועט לעיסוק במטבח.
איך יודעים שהקציצות מוכנות? אם הן זהובות מבחוץ וכשהן נשברות הן לא נראות ורודות בפנים, סימן שנחתכים בדיוק.
מה כדאי לאכול עם קציצות העוף? זה משתנה לפי העדפה אישית, אך אני ממליץ על סלט קיץ מרענן המלווים את המנה הזאת, או חלה פריכה.
במה יכול לעזור לי להוסיף ללחם שטוח? בהחלט אפשר להוסיף רוטב עדין על הלחם שטוח או להכין אותו עם תוספות כמו רוטב חמאת בוטנים!
האם זה מתכון מתאים לכל עונה? הקציצות האלו מתאימות לכל עונה – בימי הקיץ החמים באוויר-conditioned תוך כדי זלילה על כיסאות נעים או סתם בימות החורף לצד חום של תנור.
אנחנו מקווים שכל האינפורמציה הזו תגרום לכם לא רק להכין את הקציצות האלה אלא גם לשתף עם חברים כדי שכולם ייהנו! דאגו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. תראו, זה יכול להיות מושלם!
"`