קציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור שמתמוססות בפה
קציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור: חוויה נפלאה של טעמים
אם יש מנה שיכולה להפוך כל ארוחה ליוצאת דופן, זו ללא ספק קציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור. המנה הזו כל כך מדהימה וטעימה, עד שלאורך השנים היא הפכה לנשמה של כל שולחן חגיגי. אי לכך, אין שדה הקרב הזה בין הבצק לתפוחי האדמה; הקציצות הללו קלות להכנה, ומדובר באמת במתכון ממכר שלא ניתן לעמוד בפניו! אתם מחכים למשהו מושלם, ובכן, הגעתם למקום הנכון. בואו נדבר על התהליך שעלינו לעבור כדי להגיע למנה המושלמת הזאת.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות רמת קושי: קל עד בינוני מנות: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- סך הכל: 60 דקות
קציצות בשר מעוררות זיכרונות מהבית, מהניחוחות שהיו ממלאים את כל הבית בזמן שסבתא הייתה מכינה אותן. עכשיו הגיע הזמן שלנו לשחזר את אותם זיכרונות, להוסיף קצת מהנגיעה האישית שלנו ולהפוך את המנה הזו לעוד יותר משגעת!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר טחון (בקר או טלה)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וכתושים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כורכום
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס פירורי לחם (אפשר לשים גם שקדים טחונים לגרסה ללא גלוטן)
- שמן זית לציפוי התבנית
לכך תוסיפו טיפים לשדרוג המנה; לדוגמה, ניתן להוסיף קמצוץ קימל או אפילו חצי כפית קארי לתיבול הלא שגרתי והאגדי הזה. אי לכך, אתם יכולים לשדרג את הקציצות עד אין סוף, והפשרות לא נגמרות כאן!
עכשיו הגיע הזמן למעבר לגרסה הטבעונית. אתם יכולים להמיר את הבשר בטופו מרוסק או קינואה; ובמקום ביצה, ניתן להשתמש בזרעי צ'יה מעורבים במים. פשוט, נכון?
שלבי ההכנה
ההכנה ממש מהירה, ולא תאמינו כמה זה קל:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל והשום הקצוץ.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הכתושים, ביצה, מלח, פלפל ופירורי לחם.
- לערבב היטב את כל המרכיבים תוך כדי לישה קלה עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
- בתבנית אפייה, מורחים מעט שמן זית על בסיס התבנית כדי שהתפוחי אדמה לא יידבקו.
- יוצרים קציצות בגודל מתאים (כדורי גולף בערך) ומניחים בתבנית.
- אופים כ-30-40 דקות, או עד שהקציצות מזהיבות.
- מומלץ להפוך את הקציצות לאחר 20 דקות כדי לקבל צריבה מושלמת מכל הצדדים.
- מגישים עם תפוחי אדמה צלויים, סלט טרי ואולי גם קצת יוגורט בצד.
תוספות לשדרוג
כדי להפתיע את האורחים שלכם, ניתן לשדרג את הקציצות עם תוספות שונות:
- לצפות את הקציצות בשומשום או שקדים טחונים לפני האפייה לקבלת מרקם קראנצ'י
- לשדרג עם רוטב עגבניות מתובל על הקציצות לפני ההגשה
- ללוות את המנה עם סלט ירקות מרענן, ואולי גם טחינה להנאה מוגברת
- להגיש עם פיתות חמות וקטניות כצדדים ממש משגעים
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר מלבד בקר?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בטלה, הודו או אפילו בשר צמחי.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בוודאי! הקציצות נשמרות היטב במקפיא למשך כ-2-3 חודשים. פשוט הכינו אותן, קפיאו ואז תפגשו משגעות ביום הפיתוי.
מה ההבדל בין קציצות אפויות לקציצות מטוגנות?
קציצות אפויות הרבה יותר בריאות, והן גם יותר אווריריות ונימוחות.
האם יש תחליפים ליצירת הקציצות?
כמובן. אפשר לשלב בטטה במקום תפוחי אדמה, או להחליף את הבצל בבצל ירוק לעניין אחר.
מה המנה המושלמת ליד?
סלט עגבניות ואבוקדו יוצר ממש טעמים רעננים וניקיון על הצלחת.
איך אני יודע מתי הקציצות מוכנות?
כאשר הקציצות מקבלות צבע זהוב בהיר, כלומר הן מוכנות ליציאה!
האם אני יכול להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
בקלות! פשוט המירו את פירורי הלחם בקמח תפו”א או שיבולת שועל טחונה.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות נשמרות במקרר למשך 3-4 ימים. פשוט מכסים היטב.
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי, הילדים הכי מתים על הקציצות האלה. תוכלו לשחק עם התיבול לפי טעמם!
מה לעשות אם אני רוצה להוסיף ירקות לקציצות?
אתם יכולים לגרר זוקיני או גזר לתערובת הבשר, זה מוסיף רטיבות ועושר לטעמים.
בקיצור, קציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור מרגישות כמו דייט משפחתי מושלם. אין ספק שזו המנה הכי טעים שיש שמומלץ לשתף ברשתות חברתיות כדי שכל חבריכם ייהנו גם!