קציצות בשר ברוטב אדום טעים וקל להכנה
"`html
מתכון לקציצות בשר ברוטב אדום
דמיינו את זה: יום חורפי, ריח של תיבול בשר מתפשט בכל הבית, וברקע רועש רעש של סירים רותחים ומלאי ניחוחות משגעים. זה בדיוק מה שמחכה לכם כשאתם מכינים קציצות בשר ברוטב אדום! בושות האוכל של סבתא עושות קאמבק, והקציצות האלו הן לא סתם קציצות — הן בלתי ניתנות להתנגדות, ממכרות, והכי טעים שיש. אז קדימה, בואו נצלול לתוך המתכון המיוחד הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
חושבים שאתם מכירים קציצות בשר? אתם לא תאמינו כמה שזה קל ומהיר להכין אותן! בבסיס המתכון שלנו עומדים רכיבים פשוטים, אך ברגע שהם מתערבבים יחד, התוצאה היא מעלפת. יש שיגידו שהקציצות האלו הן ממש קסם, ותכף תבינו למה.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות האלו, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר, כבש או תערובת של שניהם)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ביצה
- 50 גרם פירורי לחם
- כפית כמון
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- כמה עלי בזיליקום לקישוט (לא חובה)
אז מה עושים אם אנחנו רוצים לשדרג את המתכון? יש לכם אפשרות גם להכין אותו עם בשר הודו או אפילו גרסה טבעונית מבוססת על קטניות! אמנם ההתרגשות היא חיונית, אבל יחד עם זאת חשוב לזכור שההכנה היא קלה, ונדרשת התארגנות של לא יותר ממספר דקות.
שלבי ההכנה
אחרי שהסתכלנו על הרכיבים, הגיע הזמן לקפוץ אל המטבח ולהתחיל בהכנה!
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
- לשים את התערובת היטב עד שהיא מתאחדת.
- מוסיפים שמן זית למחבת, מחממים על חום בינוני.
- מכינים קציצות בגודל רצוי ומניחים במחבת.
- מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מקבלות צבע זהוב (בערך 5 דקות מכל צד).
- מעבירים את הקציצות לסיר ומוסיפים את רוטב העגבניות.
- מבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות, עד שהקציצות מתבשלות היטב והטעמים מתערבבים.
- מגישים טעים ומעוטר בבזיליקום.
ופשוט זהו! זה לא רק מתכון, זה מתכון אגדי שבונה זיכרונות משפחתיים לאורך זמן. הקציצות האלו הן ללא ספק למשל טעם של ילדות, והן מתאימות לכל אירוע — מסיבת שבת, ארוחת חג או אפילו יום שישי רגיל.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אילו שדרוגים אפשר לשקול? קודם כל, הרבה אנשים אוהבים להוסיף לתערובת הקציצות עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או אפילו אורגנו, להעצמת הטעם. גם גבינת פרמזן או מוצרלה מגוררת מתאימים בטירוף!
אם אתם רוצים לגרום לרוטב להיות קצת יותר מעניין, תוכלו להוסיף גם פלפל חריף, זיתים או אפילו כמה כפות של סוכר חום כדי לאזן את החומציות של העגבניות. אפשר גם להגיש את הקציצות האלה עם פסטה, אורז או תפוחי אדמה בצלחת. זה בדיוק מה שצריך בשביל שתהיה ארוחה מושלמת!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי בשר טחון?
יש לכם כמה אפשרויות מצוינות. אפשר להשתמש בבשר עוף טחון, בשר הודו, או אפילו לגרסה טבעונית עם חומוס או עדשים בשילוב ירקות קצוצים.
איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
כשהקציצות משחימות היטב מבחוץ ונראות מבושלות, בדקו אם הן מבושלות גם מבפנים על ידי חיתוך קציצה אחת.
אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הקציצות ביום שלפני, לשמור במקרר ואפילו להקפיא ולהפשיר לפני bישול.
מה עם הערכת קלוריות?
זה תלוי בכמה תוספות אתם מוסיפים. קציצות בשר טחון יעמדו על בערך 250-300 קלוריות לקציצה, תלוי בבחירת הבשר.
מה עוד לעשות עם רוטב העגבניות?
רוטב העגבניות הווריאציות שלו רבות. אפשר להשתמש בו לספגטי, להגשה עם פיצה, או לשדרגו עם ירקות שונים כמו קישוא וגרגירי חומוס.
אפשר לשים קציצות בסיר לחץ?
כן, זה אפשרי! בכמה דקות בודדות תצליחו לבשל את הקציצות, ויוצא להן טעם מדהים!
אם אני רוצה להכין מנה בלי גלוטן, מה לעשות?
אפשר לא להשתמש בפירורי לחם, אלא לשים קמח תפו”א או קמח שקדים שמקנים לאותה תוצאה.
איך מגישים את הקציצות?
במומלץ להניח את הקציצות על פלטת הגשה יחד עם רוטב העגבניות, לפזר בזיליקום קצוץ מעל ולהגיש לצד פסטה או לחם.
מה אפשר להוסיף לסלט בצד?
סלט קיסר עם חסה, פרמזן, ורוטב יוגורט יכול להיות תוספת נהדרת שתשלים את הארוחה.
אלו מטעמים נוספים אפשר להכין לצד קציצות הבשר?
אפשר להכין תפוחי אדמה פירה עשירים בשמנת, בצל סגול עם חומץ בלסמי או אפילו לחם שום ליצירת חוויה יותר מושלמת!
אז מה אתם ממתינים? קחו את המתכון הזה, והכינו השבוע קציצות בשר ברוטב אדום, שלא רק יכבשו את לבכם אלא גם את לב העיר. שיתוף זה כיף, אז אל תהססו להפיץ את המתכון ברשתות החברתיות לחברים שלכם! יש להם זכות גם ליהנות מהקסם הזה.
"`