קוביות בשר בקר עם פטריות שכבשו את הלבבות
קוביות בשר בקר עם פטריות: טעמים שהופכים כל ארוחה למסיבת טעמים
בשעה שאתם מתכננים את הארוחה הבאה שלכם, דמיינו כיצד אתם פותחים את המקרר ומגלים פיסות בשר בקר טרי, ריח פטריות מטוגנות מתחיל להיות נוכח באוויר, ואם יוסיפו לזה תבלינים מפתים – אתם פשוט תתמכרו! קוביות בשר בקר עם פטריות היא לא סתם מנה, אלא תערובת של טעמים מדהימים, שמשגעת כל מי שטועם ממנה. מדובר במנה שמביאה עם כל ביס את ההרגשה הביתית, המוכרת והאהובה של הארוחות המשפחתיות, כשהידיים מתעסקות עם פיסות לחם טרי ומניחים את הביס בפה. אז, תשתדלו להחזיק את הידיים שלכם מרחוק, כי אתם עומדים להתלהב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, כשאנחנו כאן, המדריך שלנו מציע לכם להכיר את מרכיבי המנה המושלמת הזאת, שכל אחד מהם הוא כמו ציון דרך במסע טעמים עשיר.
- 600 גרם קוביות בשר בקר (בשר לא יקר, כמו צוואר או שרירי) – שהופך את המנה למדהימה
- 250 גרם פטריות שמפיניון, חצויות – נותנות טוויסט נוסף של טעם
- 1 בצל גדול, קצוץ – שהוא המרכיב הסודי של סבתא
- 3 שיני שום, קצוצות – ההפתעה הקטנה שנפלאה עם כל ביס
- 1 כוס מרק בקר – משגע את כל השילוב
- 2 כפות רוטב סויה – מניח את התבלינים בצורה מושלמת
- 1 כף שמן זית – משדרג את כל המנה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט – נותנת מראה מרהיב
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון עם מרכיבים נוספים כמו גזר קצוץ, קוביות תפוח אדמה או אפילו פטריות פורצ'יני אם אתם אוהבים לגוון.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לפעולה! בואו נצא למסע טעים במיוחד.
1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף וכמעט מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים כ-7 דקות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
4. מסננים את החום ומוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך כ-1 דקה עד שהשום מתחיל להריח.
5. מוסיפים את הפטריות ומטגנים במשך 5 דקות נוספות עד שהפטריות משחימות.
6. מוסיפים את המרק רוטב הסויה ומערבבים – כל המהות מתחילה להתאחד לכדי תבשיל אגדי!
7. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
8. מבשלים על חום נמוך מכוסה למשך 30 דקות – הסוד לנתח בשר רך ונימוח בפה!
9. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל ורסיסי שמן זית.
כסיף של הזמנה ביד, מי יכול לעמוד בפיתוי? בכל ביס אתם תוכלו לחוות את המהות של קיבוץ טעמים!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לעשות שינוי בריא יותר, ניתן להכין את המנה עם בשר הודו במקום בשר בקר. גרסה טבעונית תדרוש שימוש בביתנים של סויה או פטריות פורצ'יני להחלפת הבשר. תוספת ירקות כמו קישואים או פלפלים יכולה להוסיף מרענן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהמנה מוכנה והבננו את הבסיס, אפשר לאתגר את עצמכם עם כמה תוספות מלהיבות! מה אם נוסיף קוביות של גבינת פרמז'ן מעל למנה לפני השימוש בתנור? גבינת מוצרלה נמסה למנה גבינתית מעלפת! ואם אתם חובבי תבלינים, קמצוץ של כמון או פפריקה מעושנת יעניקו טוויסט מזרחי. החלק המעולה הוא שאין גבול לדימיון!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבשר מבושל עד הסוף?
כדי לדעת אם הבשר מבושל, כדאי לבדוק שהוא הפריש את המיצים שלו ולא אדום מבפנים. הפיסה חייבת להיות רכה ונימוחה בפה.
אפשר להכין את המנה מראש ולחמם ביום המחרת?
בהחלט! המנה אפילו משתפרת כאשר נותנים לה לעמוד יום במקרר. הופכים אותה לעוד יותר עשירה בטעמים.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם אורז לבן, פירה תפו"חים, או אפילו פסטה. אפשר גם להכין סלט ירקות מרענן ליד!
האם אפשר להקפיא את המנה?
בוודאי! אפשר להקפיא אותה במקרר למשך עד חודש ימים. כאשר תקפיאו, כדאי לשים במיכלים אטומים לשמירה על הטעם.
מה קורה אם אין לי פטריות שמפיניון?
זה בסדר! כל פטריות אחרות יכולות לעבוד מצוין, פטריות פורצ'יני או פטריות צהובות יכולות לתת טעם שונה וטעים.
האם המתכון יכול להיות דל פחמימות?
בלי בעיה! פשוט הוציאו את כל הפחמימות שכרוכות בהגשה ולהחליפן בירקות בשריים והזן בריא.
מה לעשות אם אני לא אוהב בצל?
אם אינכם אוהבים בצל, גם כאן זה אפשרי! אפשר לחלוף עליו עם קמצוץ של פטרוזיליה קצוצה או להוסיף טיבול אחר לפי אהבתכם.
באיזה סוג של סיר כדאי לבשל?
מומלץ להשתמש בסיר נמוך רחב – זה יאפשר לבשר והפטריות להתרכך כמו שצריך.
האם אני יכול להוסיף תבלינים נוספים?
בוודאי, תבלינים כמו טימין, רוזמרין או כמון יכולים לגרום למשהו הכנות להרגיש פשוט מוסיקה על הלשון.
למה השתמשתם במרק בקר ולא במים?
המרק מוסיף הרבה יותר טעמים למנה בהשוואה למים. הוא מכיל תמציות מאודות שבאות לעזור להקפיץ את כל הטעמים.
ואל תשכחו, אם אהבתם את המתכון, תשתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה!