קוביות בשר בקר מתכונים שלא תצליחו להתנגד להם
קוביות בשר בקר מדהימות, ממכרות ומעלפות
ברוכים הבאים לעולם הקולינריה המופלא! היום נשאב אתכם לתוך מתכון שלא רק שיפעיל את בלוטות הטעם שלכם, אלא גם יזכיר לכם את הארוחות המשגעות שהיו לנו בבית סבתא. קוביות הבשר הסופר טובות, המותכות בפה, והכל עם ריבוי של תבלינים עזים, ירקות טריים ורוטב ששואבים אליו את כל הטעמים המשגעים. אז התכוננו, כי המנה הזו מתאימה לארוחת ערב משפחתית וגם לאירועים מיוחדים!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, עטפו פיג'מה ונעבור לרשימת הרכיבים המהממת שלנו. תכינו את עצמכם, כי המזל שלכם הגיע.
- 1 ק"ג קוביות בשר בקר (שייטל או פילה)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, מקולפות וכתושות
- 2 גזר קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס מרק בקר (או מים)
- 1 כף מלח
- 1/2 כף שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1/2 כף שטוחה של כמון
- 1/2 כף שטוחה של קליפת לימון מגוררת
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4-5 פלפל חריף לפי טעם (אופציונלי)
אם אתם רוצים רטבים וסוגי בשר מגוונים, אתם יכולים לנסות את התוספות כמו: קוביות עוף או חזה עוף במקום הבקר, או לגרסה טבעונית, לפנק את עצמכם בקוביות טופו שמטוגנות היטב.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לפרט את שלבי ההכנה המפורטים כאן כדי שלא תפספסו אף שלב. תתארגנו, תעבירו את הבשר לניכר, כי זה הולך להיות משגע.
- בחום בינוני, מחממים שמן זית בסיר רחב ומוסיפים את הבצל והסומק, מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהריח נודף ומגרה את הבטן.
- כשהבצל והבשר מתערבבים בשמחה, מוסיפים את קוביות הבקר ומטגנים על חום גבוה עד שהן משנות צבען מכל הצדדים.
- אחרי שהבשר כבר מוכן, מוסיפים את הגזר ותפו”א ומערבבים היטב, שכולם יבואו במגע טוב.
- מוסיפים את רוטב הסויה, מרק וכולם אוהבים אפרת נמרץ. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 60 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את התבלינים – מלח, פפריקה, כמון וקליפת הלימון ומערבבים שנית.
- מבשלים את המנה במשך 20 דקות נוספות, אכן עד שהירקות רכים והבשר נימוח.
- מדי פעם מערבבים וכשהמנה מוכנה, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ופלפל חריף אם אתם אוהבים את זה חריף.
היום, אתם הזוכים במנה נפלאה שמשמחת את כל המשפחה. תוסיפו לצד קוביות הבשר אורז או פירה, ואולי סלט ירקות מרענן כדי לשדרג את העניין ולהרגיש הכי טוב שיש.
שדרוגים ותוספות
אין גבול לדמיון! אתם יכולים לשדרג את המתכון המהמם הזה בדרכים רבות. למשל:
- להוסיף פטריות טריות, שעועית ירוקה או קישואים
- להשתמש ברוטב ברביקיו במקום רוטב סויה.
- להשתמש בבשר עוף – קוביות חזה עוף!
- להכין קוביות מגזר צבעוניות לסגנון נוסף.
מקווה שאתם מתרגשים כמו שאני הייתי מתרגש, כי התוצאות: אוכל מדהים ומעלף! כולנו אוהבים ללקק את האצבעות, וזה הזמן שלכם!
שאלות ותשובות
איזה סוג בשר כדאי להשתמש?
אפשר להשתמש בשייטל, פילה או צלי בקר רך כדי לקבל תוצאה נימוחה ומלאה בטעם.
מה עושים אם רוצים להכין את המנה הזו על כיריים אינדוקציה?
במקרה הזה, תשתמשו בסיר כבד ותוודאו שהחום לא גבוה מדי כדי למנוע חריכה.
תהיה לי תחתית חורגת, יכולה לשים דברים נוספים?
בהחלט! תוספת של קטניות כמו חומוס או שעועית מדהימה במנה הזו.
מה עושים אם אני אוהב את המנות עם חום?
תוסיפו פלפל חריף ואולי גם רוטב סצ'ואן להשגת חום מדהים!
האם אפשר להכין את זה מראש?
כן, זכאים להכין ולקדש להקפאה. רק תוודאו לחמם היטב לפני ההגשה.
אני רוצה לגרסה בריאה, באיזה טכניקה אני יכול להשתמש?
אפשר לגריל קוביות הבשר עד שהן מתרככות ולצרף ירקות שיתרככו בגריל.
האם יש לי צורך בחומרים מיוחדים?
לא, כל החומרים מאוד בסיסיים וניתן למצוא כמעט בכל סופר.
איך להפעיל את המנה בגרסה טבעונית?
לגרסה זו, שימו קוביות טופו במקום בשר ושמרו על יתר התבלינים והירקות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
במקרר, ניתן לשמור את המנה לשימוש של 3-4 ימים.
מה 추천 בשביל קישוט?
פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק קצוץ הם קישוטים נהדרים שיתנו צבע ומראה על מנת.
אם כל זה לא שיגע אתכם! אין לי מושג מה התחיל. אני מבקש לכם, שתפו את המתכון הזה בכל מקום שתוכלו, תנו לחברים של אתם לחוות את המזל שבא בעקבות המנה המדהימה הזו!