צלי חזה בקר בבישול איטי: מתכון שיביא טעמים מדהימים
צלי חזה בקר בבישול איטי – טעמים ממכרים במרקם מושלם!
בישול איטי הוא לא סתם טרנד. זו אמנות שדורשת סבלנות, אך התוצאה היא מעלפת! אנחנו מדברים כאן על צלי חזה בקר שמצטיין בטעמים עשירים, מרקם רך ונימוח שמומלץ לכל חובבי הבשר שבינינו. הבישול האיטי מצליח לסחוט מהבשר את כל הטעמים, והמתכון הזה קיבל טוויסט שמזכיר את המתכונים של סבתא שלנו – מה שמעניק לו נופך נוסטלגי שמתחבר עם כל ביס. מי יכול לסרב למנה כזו שמאחדת טעמים, ריחות ונשמה? הכינו את הסינון לחוויות קולינריות משגעות!
זמן הכנת המתכון: 10 שעות בישול איטי. רמת קושי: בינונית. מתכון ל- 6 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות.
- זמן בישול: 10 שעות.
- רמת קושי: בינונית.
- מנות: 6.
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון נחשק, חשוב לשים לב לרכיבים האיכותיים. אנחנו בהחלט רוצים את התוצאה המדהימה ביותר, ולכן יש לבחור קפדנית את המרכיבים:
- 1.5 ק"ג חזה בקר (רצוי חתוך לחתיכות בגובה של 5 ס"מ)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 4 שיני שום (כתושות)
- 3 גזר (חתוכים לעיגולים)
- 3 תפו”א (חתוכים לקוביות)
- 2 כוסות חלב קוקוס (או ציר בקר)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס סויה
- 1/4 כוס דבש (או סירופ מייפל לגרסה טבעונית)
- 1 כפית קימל (לא חובה, אבל זה נותן טוויסט מדהים!)
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט.
כל חובבי הבישול יודעים שהשפעת הרכיבים על המנה היא עצומה. אם תרצו, תוכלו לגוון עם תוספות כמו פטריות, קישוא או אפילו ירקות שורש נוספים. כולנו רוצים את המנה המושלמת ביותר, לא?
שלבי ההכנה
ועכשיו, שלב החשוב והנפלא – הבישול! הכנות כה רבות יביאו לתוצאה כזו משגעת . אספו את כל החומרים סביבכם, כדי שהבישול יהפוך להרפתקה קולינרית מהנה.
- מחממים שמן זית בסיר של בישול איטי על חום גבוהה.
- מטגנים את הבצל עד שהוא מזכיר גוון זהוב וריח טוב ממלא את המטבח.
- מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת.
- כשהבצל והשום התבלו היטב, מכניסים את חזה הבקר, מכל הכיוונים. מבשלים עד להשחמה קלה.
- מוסיפים את הגזר והתפו”א ומערבבים קלות כדי ליצור רוטב מדהים.
- הוסיפו את חלב הקוקו (או ציר הבקר), רסק העגבניות, סויה, דבש, קימל, מלח ופלפל.
- מביאים את התבשיל לרתיחה.
- מעבירים אותו לאיטיות, מכסים ומשאירים לבישול 10 שעות על חום נמוך.
- לאחר 10 שעות (מיה מיד!), מכבים את הלהבה ומאפשרים להתקרר למשך 20 דקות.
- מניחים לצלחת ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
והנה הגעתם לתוצאה מושלמת! זה הזמן להתרווח, לנשום וליהנות מהריחות שיפיפו את המטבח שלכם. אין מקום לקצרנות כשמדובר בצלחת עשירה ומפנקת שגורמת לכם ללקק את האצבעות! בואו נדבר על כמה שדרוגים שיכולים להכניס טוויסט מושלם לעונג שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל אחד מאיתנו אוהב לגוון ומלהשאיר את הבישול מעניין. אם אתם רוצים קצת יותר, הנה כמה רעיונות שיכולים לעשות את ההבדל:
- ניתן להוסיף פלפלים חריפים או מתוקים במהלך הבישול.
- אם אתם אוהבים את הטעמים של תיבול ברזילאי, מדליקים עם צ'ילי, קומינו וכמון.
- טפחו על החלב הקוקוס עם נגיעה של כורכום לטעם מתובל צבעוני.
- נסו להוסיף מעט מרווה או רוזמרין – מדובר בטעמים שמרגיעים כל קאמפינג!
שאלות ותשובות
באיזה סוג בשר כדאי לבחור עבור הצלי?
הבחירה הטובה ביותר היא חזה בקר, כיוון שהוא שומר על לחות בזמן הבישול האיטי. אם אתם מעדיפים משהו אחר, גם כתף בקר מצוינת.
איך יודעים מתי הבשר מוכן?
הבשר מוכן כשמרגישים שהוא ניגש בקלות עם מזלג. מומלץ לבחון אותו בסוף הבישול, מומלץ אפילו לגעת בעלים אם הם לא נוגעים יותר מידי בבשר היקרים.
האם אפשר להשתמש ביצר המוצרים בחלב סויה?
בוודאי! אפשר להמיר את חלב הקוקוס בחלב סויה או ציר ירקות.
איך מומלץ לאחסן את התבשיל?
מומלץ לאחסן במיכלים אטומים במקרר למשך 3-4 ימים. הוא אפילו נהיה טעים יותר ביום שאחרי!
האם ניתן להקפיא את הצלי?
בוודאי! אפשר להקפיא במנות קטנות. תוכן את המנה בנפרד, ואפשר לשמור אותה עד כחודש.
האם להוסיף ירקות אחרים?
כמובן! ניתן להוסיף קישוא, חציל או פטריות. שימו לב שהירקות הרכים עשויים להתמוסס יותר.
האם יש גרסה טבעונית לצלי הזה?
כן! ניתן להחליף את הבשר בתחליפי בשר מבוססי סויה שיתמזגו היטב עם המרכיבים האחרים.
האם יש צורך לערבב את התבשיל בזמן הבישול?
לא, הבישול האיטי דורש מינימום התעסקות, ואחרי שסגרנו את המכסה, אפשר לעבור לתכניות את השהות במטבח.
באילו רטבים אפשר להגיש את הבשר?
רטבים כמו רוטב צ'ילי מתוק, רטבי חריף, רוטב שום וכו' יכולים להוסיף לצד הצלחת כמה טעמים מדהימים.
מהם האלמנטים החיוניים לבישול כזה?
הסוד להצלחה הוא חום נמוך, זמן סבלני והרבה אהבה למנה שלכם.
אז, יצא לכם לגלות את המתכון המושלם לצלי חזה קר בבישול איטי. איזה טעמים משגעים! אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולערב את החברים שלכם, כי כל כך קל לאהוב מנה כזו! שיהיה בתיאבון!