צלי בשר בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!
צלי בשר בתנור עם תפוחי אדמה מדהים
אם אי פעם חיפשתם מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מסעדתיים במטבח הבית שלכם, הגעתם למקום הנכון! צלי בשר בתנור עם תפוחי אדמה הוא פשוט מושלם, טעים כל כך שיש סיכוי שתרצו לחזור על התהליך פעם אחר פעם. הדרך בה הבשר מתבשל לאט וה aromas שממלאים את הבית בשעת הכנת המנה הם פשוט מעלפים. לנקודת השיא, כאשר תפתחו את התנור ותראו מה יצא – יהיה קשה להישאר אדישים. הכנת המנה הזו היא כמו נופש קייצי, מסע קסום ללב המטבח!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצלי המדהים הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. בואו ניגש לרשימה בהקדם האפשרי, כי הבטן שלנו כבר מתחילה להתענג על המחשבה על המנה!
- קילו בשר בקר (נדרש נתח סינטה או חזה)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לעגלים
- 2 בצל קצוץ
- 2 שיניים של שום, קצוצות דק
- 4 כפות שמן זית
- כף פפריקה מתוקה
- חצי כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 צמחי רוזמרין טריים (או 1 כף רוזמרין יבש)
- 1 כוס מרק בשר או מים
אכן, רכיבים פשוטים, אבל החיבור ביניהם יוצר תוצאה אגדית שלא תשכחו במהרה! אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו או סייטן ולהשתמש במרק ירקות כדי לשמור על הטעמים. תוספת מדהימה נוספת תהיה שורש סלרי שטוחן עם שאר הירקות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן שיעל לבכות – בואו נכנס לתהליך הכנת המנה שהכי תגרום לכם ללקק את האצבעות!
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד או בתבנית מתאימה לאפייה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך והשחים קלות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד במשך דקה עד שהשום מפיץ את ריחו המושך.
- מניחים את נתח הבשר בסיר ומבשים אותו מכל הצדדים עד שהצבע שלו חום כהה.
- מעבירים את הבשר לצלחת ומניחים בצד.
- מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים עד שעטופים בשמן.
- מחזירים את הבשר למקום ומוסיפים את הפרקיקים, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- יוצרים חור קטן במרכז המנה ומוסיפים את המרק או המים.
- מבשלים על חום חלש כשעה ורבע או עד שהבשר רך ונשבר.
- מדי פעם, מוודאים שאין חוסרי נוזלים ומוסיפים עוד מים אם צריך.
אז כמו שאתם רואים, זה לא כל כך מסובך! ההכנה פשוט מדהימה, בעיקר כששמים לב שהטעמים מתחברים כמו כוכבים בשמיים. אין מה להשוות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מתכננים לשדרג את המנה, יש לא מעט אפשרויות. אולי לשים מעל המנה המוכנה מעט גבינת פרמזן מגוררת? או תוספת של צנוברים קלויים לשדרוג מרקם? גם תוספת של פטריות מוקפצות לצד תפוחי האדמה יהפכו את המנה לשילוב צבעים מרהיב ומפנק. אם ברצונכם לנסות טעמים אחרים, שאבו מזרח תיכוניים באווירה של קארי או זעתר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר מלבד בקר?
לאור ניסיוננו, ניתן להחליף את הבשר בבשרים אחרים כמו כבש או עוף. בשר עוף ידרוש זמן בישול פחות, אז שימו לב לא לבשל אותו יותר מדי.
מה עושים אם אין לי מרק בשר?
במקרה כזה, אפשר פשוט להשתמש במים או במרק ירקות. זה עדיין יהיה ממכר!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבישול יום לפני, לשמור אותו במקרר ולחמם לפני ההגשה. זה רק נותן לטעמים להתחבר יותר טוב!
איך יודעים שהבשר מוכן?
כשהבשר קל מאוד להחתיך עם מזלג, אתם יודעים שהוא מוכן. תהליך הבישול ייקח כמה שעות, אז קחו את הזמן!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר למשך 3-4 ימים, אבל אנחנו ממליצים לא להיות מעוגלים – הכינו כמויות קטנות ותיהנו מהתוצאה המושלמת!
עד כמה זה בריא?
הבשר הוא מקור מצוין לחלבון, ואם תוסיפו ירקות, זה גם נותן לכם ויטמינים ומינרלים.
האם אפשר להקפיא את הצלי?
בהחלט! צלילה בבקבוק נאה וקפיאה היא אפשרות מצוינת. כך תיהנו מהטעמים גם לאחר זמן רב!
מה לעשות אם אין זמן להכין את כל זה?
אם ממש לחוצים בזמן, אתם יכולים להשתמש בנתח דקות ולבשל אותו על מנת למנוע זמן.
איך להגיש את המנה בצורה האופטימלית?
יש להניח את הבשר על צלחת שטוחה ולסובב אותו בסביבת תפוחי האדמה, להקיף בסלט ירוק בצד כדי לחדד את כל הטעמים המדהימים.
האם אפשר להכין את המנה בלי תנור?
אפשר, אבל צלייה בתנור נותנת טעם ייחודי. אם רק יש לכם סיר לחץ, אפשר לבשל את המנה בו, אך לוקח פחות זמן!
אז למה אתם מחכים? שימו את המתכון הזה על השולחן, תכינו אותו ותשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. זו אחת המנות שסבתא שלכם הייתה מתגאה בה! שתהיה ארוחה משגעת!