פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית בתנור שתשנה לכם את החיים
פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית בתנור
כמה פעמים עמדתם במטבח והרגשתם צורך לחדש את התפריט? אם קרה לכם, אתם לא לבד. פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית היא התשובה המושלמת שאתם מחפשים! השילוב של טעמים עזים ותהליכי הכנה פשוטים יביאו לכם למטבח מנה מדהימה שמריחה נפלא ומרגיעה את הנשמה. היא ניחנת בטקסטורה קריספית מבחוץ ורכה מבפנים, במיוחד כשמוסיפים לה את התבלינים המיוחדים שמביאים עימם את הקסם המזרחי. אז יאללה, בואו נצלול למתכון המושלם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המהממת הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך טעימים. כשהם מתאחדים בתנור, נוצרת מנה אגדה חמה ומתחממת שבאמת קשה לעמוד בפניה!
- 600 גרם תפוחי אדמה (בערך 5-6 תפוחי אדמה בינוניים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 50 גרם קמח (אפשר לשדרג לקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם גבינת פטה (כדי להוסיף טעמים משגעים)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת ירק קצוץ (כמו פטרוזיליה או בזיליקום) לקישוט
המרכיבים החלופיים
אם אנחנו מדברים על שדרוגים וגרסאות שונות, כדאי לדעת שיש אינסוף אפשרויות!
- אפשר לבצע גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים ברסק תפוחים או זרעי פשתן.
- לגרסה ללא גלוטן, נשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח חיטה.
- אפשר גם להוסיף לתערובת ירקות קצוצים כמו גזר, קישוא או ספגטי קישוא.
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לחלק העניין יחד עם המתכון המנהל את הרגש. הכינו את עצמכם לרגעים קסומים במטבח!
- מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים במים רותחים במשך 20 דקות, עד שהם רכים.
- מסננים את תפוחי האדמה ופורסים אותם לקוביות קטנות.
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים על חום בינוני עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות.
- מניחים את תפוחי האדמה והבצל בקערה גדולה.
- מוסיפים לתערובת את הביצים, הקמח, גבינת הפטה והכתושה, התבלינים, מלח ופלפל.
- מערבבים את התערובת מיטב המאמצים כדי שהכל יתמזג.
- משמנים תבנית אפייה משומנת ומניחים בה את התערובת.
- מיישרים את פני התערובת ומועכים קלות עם כף.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות, עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב ומשגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לכמה דקות לפני החיתוך.
אוכל הוא לא רק רעיונות, אלא גם דרך חיים. התהליך הזה הוא מקור להנאה, ויחד עם המנה הזו, תיהנו מדי ביס!
שדרוגים ותוספות
כדי לקחת את הפשטידה הזו לגבהים חדשים, הנה כמה רעיונות נוספים:
- תוספת של גבינת מוצרלה למנה אולטרה-טעימה ונמסה.
- שילוב של טחינה מעל הפשטידה לאחר האפייה, עם כמה טיפות של לימון.
- פיזור פטרוזיליה קצוצה כדי להוסיף רעננות וצבע.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כן! אפשר להכין אותה יום לפני האכילה ולחמם אותה בתנור לפני ההגשה.
מה אם יש לי צמחונים בבית?
פשטידת תפוחי האדמה הזו היא ללא בשר, כך שכל רוכשי הבחירות הצמחוניות ירגישו בנוח!
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מרוסקים?
חד משמעית! תפוחי אדמה מרוסקים יוסיפו למנה טעמים חדשים; רק יהיה צורך לקצר את זמן הבישול.
איך ניתן לשפר את הטעם שלה מבחוץ?
אם תוסיפו לחם טחון על פני הפשטידה לפני האפייה, תקבלו טקסטורה קריספית ומעלפת.
מתי מומלץ להגיש את הפשטידה?
מומלץ להגיש אותה חמה וטרייה, יחד עם סלט ירקות מרענן.
מה הוא הרוטב המומלץ לצידה?
רוטב טחינה או יוגורט יעשו את העבודה בצורה מושלמת.
האם זה מתכון שיכול להיות בריא?
בהחלט! עם מעט שמן ומרכיבים טבעיים, הפשטידה היא אופציה מצוינת לארוחה בריאה.
לא מצליחים לחרוץ את הפשטידה ושהיא תישאר שלמה?
תנו לפשטידה להתקרר קצת לפני החיתוך; זה יקל עליכם.
איך ניתן לשמור את הפשטידה?
שמרו אותה בכלי סגור במקרר ותוכלו ליהנות ממנה במשך יומיים.
אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן! הפשטידה נשמרת היטב בהקפאה. פשוט להפשיר בלילה במקרר לפני השימוש.
למידע נוסף ודיונים על הפשטידה, נשמח מאוד אם תשמעו אותנו! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם והרימו איתנו כוס של פשטידה מדהימה!