פשטידת תפוחי אדמה ופטריות פרווה שתכבוש את שולחנכם
פשטידת תפוחי אדמה ופטריות פרווה – שילוב מדהים של טעמים!
זה נכון שאין דבר כמו פשטידת תפוחי אדמה שפשוט נמס בפה, וכשנוספות לה פטריות, מדובר בחוויה כל כך מושלמת, שאין ספק שהמנה הזו תהיה ממכרת! הפשטידה הזו היא לא רק טעימה; היא גם קלה להכנה, ולכן אנחנו ממליצים לנסות אותה גם כשיש אורחים או שכשהילדים בבית והם ממש חסרים לכם רעיונות לארוחת ערב. תודו לנו אחר כך! לפניכם המדריך המלא להכנת הפשטידה המעלפת הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6 מנות
מרכיבים הדרושים
כדי להכין פשטידת תפוחי אדמה ופטריות מדהימה, מדובר במרכיבים פשוטים וקלילים. הנה מה שאתם תצטרכו:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם פטריות שמפניון קצובות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 ביצים (או חלופה טבעונית כמו טחינת שקד או קמח חומוס עם מים)
- 1/2 כוס קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
עכשיו כשהמקרר שלנו מלא בכל טוב, הגיע הזמן להתחיל להפעיל את היצירתיות במטבח!
שלבי ההכנה
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להתהלך איתנו בממלכה הקולינרית ולגלות איך מכינים את הפשטידה הכי טעימה שיש!
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים (כ-20 דקות).
- סננים את תפוחי האדמה ונותנים להם להתקרר מעט.
- בינתיים, מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות וספגו את הנוזלים שלהן.
- לוחצים על תפוחי האדמה המבושלים עם מועך תפוחי אדמה או מספיגים במזלג עד שהתערובת נראית חלקה.
- מעבירים את תפוחי האדמה המעוכים לקערה גדולה.
- מוסיפים לתערובת את הבצל המטוגן עם הפטריות, הביצים, הקמח והפטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מעט שמן במחבת עם ציפוי מונע הידבקות.
- שופכים לעצב את התערובת למחבת, ומשטחים בצורה אחידה.
- מטגנים במשך 5-7 דקות על כל צד עד שהפשטידה משגעת וזהובה.
- מוציאים את הפשטידה בעדינות על צלחת שטוחה. חותכים לפריזות ומגישים!
אם אתם רוצים לשדרג את הפשטידה, תוכלו להוסיף לתוך התערובת גבינת טופו מגוררת, או לקשט עליה עם רוטב רוזמרין. פתרון מושלם שגם בריא וגם אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שהפשטידה מוכנה, מדוע שלא נשדרג אותה קצת? הנה כמה רעיונות מבית המדרש שלי:
- שיהיה יותר פיקנטי? הוסיפו קמצוץ של כמון לתערובת.
- אם אתם אוהבים גבינות, שימו רעפים של גבינת עיזים מעל לפני האפייה.
- לשדרוג בריאותי, תוכלו להשתמש בבצק קוסם תפו”א.
- ובסוף, לקישוט, אפשר לפזר אגוזי מלך קצוצים מעל, ולהוסיף את זה להן טעם אגדי!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הבצל?
אפשר להשמיט את הבצל, ואם אתם אוהבים תבשילים מתוקים, נסו לשים במקום גם קישוא מגורר.
איך אפשר להפוך את הפשטידה לחדשה על טעמים צמחיים?
מומלץ להמיר את הביצים בּטחינת שקד עם מים, וזה יהיה דל פחמימות!
האם אפשר להכין את הפשטידה הזו בתנור?
בהחלט, אפשר לשים בתנור בחום של 180 מעלות עד שהיא משתקפת באדום-זהוב – מדהים!
מה הם הטריקים להשגת פשטידה גבוהה ומתנפחת?
אם תוסיפו קמח תפו”א במקום קמח חיטה, זה יכול לעזור מאוד!
האם אפשר להכין את הפשטידה יום לפני?
בוודאי! רק תשמרו אותה בקופסה סגורה במקרר, לפני החימום!
מה הזמן האידיאלי לבישול פשטידות?
כ-45 דקות זה זמן מושלם! אבל אם אתם לא סובלים לנסות, נסו גם למשך 60 דקות.
האם זה מתאים גם לאירוח?
לגמרי! זה כזה מושלם לקישוטים על השולחן, ומספיר בהרבה טעמים!
מה עושים אם נשארות שאריות?
שמרו בקופסה אטומה במקרר למקסימום של 3 ימים. תהנו מלה לחמם!
באיזו תוספת כדאי להגיש?
יש כאלה שאוהבים לשים רטבים על השולחן כמו טחינה, או סלט ירקות להשלמת התמונה!
האם יש מתכון אתר אחר שאולי תרצו לנסות?
אולי תעיינו במתכון לקציצות בטטה שאני מכינה בדרך כלל בעצמי בלייב!
שיהיה לכולכם בהצלחה עם המתכון הזה! אל תשכחו לשתף את הפשטידה עם חברים ברשתות החברתיות, מפני שכולנו זקוקים לקצת אגדה במטבח בימינו!