פשטידת תירס עם שמנת לבישול שתדהים את השולחן
פשטידת תירס עם שמנת לבישול – מנה מדהימה וממכרת!
מישהו פעם אמר שכשמדובר באוכל ביתי, יש כמה מנה קלאסיות שיכולות לגרום לנו לרצות ללקק את האצבעות. אחד מהן היא פשטידת התירס. מדובר במנה מעלפת שמוקפת בזכרונות של ילדות, חגים ושמחות משפחתיות. אני זוכר את הסבתות שלי מכינות פשטידות במטבח, ומгрשלים את המהות של "ברוכים הבאים לבית". אנחנו נלמד יחד להכין את הפשטידה הזאת, שמקפיצה את האנרגיות והטעמים מעלה! כל ביס הוא חגיגה, והניחוח שיתפשט בבית בזמן הבישול יהיה אגדי!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזו, תצטרכו את המרכיבים הבאים. חשוב להשתמש במרכיבים איכותיים ככל האפשר בייחוד בתירס, שכן הוא הכוכב של המנה הזו.
- 400 גרם תירס קלוף (אפשר משימורים או קפוא)
- 2 ביצים גדולה
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 1 קמצוץ מלח
- 1 קמצוץ פלפל שחור
- 1/2 כוס קמח רגיל (או קמח ללא גלוטן לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (או כל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים)
- 2 קפות שמן זית (לשימוש בעבודה של התבנית)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-1/2 כוס טחינה גולמית ואת השמנת בבסיס קוקוס או שמנת אגוזי המלך. מעל הכל, אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף בצורה חופשית מגוון מהירקות האהובים עליכם כמו קישואים או פטריות, שיכונו בשמחה לצבעוניות ובטעמים הנפלאים!
שלבי ההכנה
וכעת, הגענו לפעולה! השלב המרגש ביותר שבו אתם תדמיינו איך הפשטידה הופכת לחיים. זה הזמן להתחיל! בין כל שלב תוכלו לדמיין את הפשטידה החמה עולה מן התנור, מגרה את החושים ומפתה אתכם לטעום! בואו נתחיל:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את התירס בקערה מעורבת.
- מוסיפים את הביצים והשמנת לבישול ומערבבים היטב.
- מתבלים עם מלח ופלפל טחון.
- מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים עד שהקמח נבלע בתערובת.
- שמים גבינה צהובה מגורדת ופטרוזיליה קצוצה ומערבבים בעדינות.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ בשמן זית.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומחליקים אותה כך שהיא תהיה אחידה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך כ-40 דקות עד שהפשטידה זהובה ומעט קפיצית.
- מוציאים מהתנור וממתינים מספר דקות לפני שמגישים.
שדרוגים אפשריים לתבשיל
לאחר שהפשטידה המדהימה מוכנה, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים. הניחו עליה רוטב יוגורט עם מידה של שום ומעט לימון, או הכינו סלט ירוק טרי לצידה. אל תוותרו על רוטב פיקנטי עם חלפלפלים, הוא מוסיף טוויסט צבעוני ואהוב! אם אתם אוהבים גבינות, חפשו גבינות חלופיות כמו גבינת רוקפור שתתנהג באהבה עם התפקיד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה יום קודם ולהקפיא?
כן, בהחלט! אם אתם רוצים להכין את הפשטידה יום לפני האירוע, פשוט קיררו אותה לטמפ' החדר והכניסו למקפיא. כשמשרים אותה במקרר למשך לילה זה מאפשר להפשיר ולשמור על טעמה הנפלא.
מה אפשר לעשות אם אין לי גבינה צהובה?
אפשר להשתמש בכל גבינה שאתם אוהבים: פטה, מוצרלה או אפילו גבינת קשיו להכנה טבעונית שתחמם את הלב!
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! פשטידת תירס היא מנה אהובה על ילדים – מתוקה, נאה לעין ואגדי בכל ביס.
אני רוצה לפשט את המתכון. יש דרך?)
בוודאי! אפשר לקצר ולבצע כל שלב בקלות על ידי ערבוב כל החומרים בקערה אחת והעברה הישר לתנור.
האם יש גרסה דלת פחמימות?
כמובן! השתמשו בקמח שקדים קצוץ שאינו מכיל פחמימות ריקות יכול להיות פתרון נהדר.
עד כמה אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה משמורת מצוינת במקרר וכדאי לאכול אותה תוך 3-4 ימים.
מה קורה אם נותרו שאריות?
שחקו עם שאריות בטיולים הבאים לארוחות: שימו את הפשטידה במילוי לסנדוויצ'ים או לצלחות שאריות. טעים גם בטמפ' החדר!
אפשר לאפות את הפשטידה במקום לשים על הכיריים?
בתחילתה כן! פשטידה זו מתאימה מאד לאפייה ומספקת צורת עבודה חצי אוטומטית.
באיזה תיבול כדאי להשתמש כדי להעניק תו טעם נוסף?
הוספת כמון, קימל או פפריקה עשויה לתת לפשטידה טוויסט טעים ומיוחד.
מה לעשות אם אני רוצה בתור סלט?
מעולה! לחלץ את התבשיל כראות עיניכם. ישירים כמה ירקות צלויים, עלי חסה ורטבים שאתם מעדיפים כדי לשדרגו לסלט מרענן.
שיהיה בהצלחה ובתיאבון! אל תוותרו לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים, כדי שכולם ייהנו מארוחה נימוחה וטעימה!