פשטידת פטריות פרווה מוכנה ב-10 דקות בלבד!
פשטידת פטריות פרווה – המנה שכיף להכין בכל רגע!
מדי פעם צומח תיאבון חדש, כזה שלא מתפשר על טעמים ומרקמים, ובדיוק לשם כך המצאנו את הפשטידת פטריות המדהימה. מדובר במנה שמרגע הכנתה ועד הגשתה היא תעורר אצלכם (ואצל האורחים שלכם) עיניים בורקות ותיאבון בלתי נגמר. אתם לא תאמינו כמה קל, מהיר וממכר להכין אותה. היא משגעת, מטריפה ועשויה להיות התוספת המושלמת לערב משפחתי או לארוחה עם חברים. אז בואו נתמקד, נתחיל להכין את המנה העל–אגדית הזו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פשטידת פטריות פרווה נהדרת וטעימה, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם פטריות טריות קצוצות (שמפיניון או פטריות פורצ'יני מדהימות)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 ביצים
- 100 גרם קמח מצה
- 50 מ"ל חלב קוקוס (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחלב סויה)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות שמן זית טעים
- אורגנו יבש לקישוט לפני ההגשה
מרכיבים חלופיים
בהחלט ניתן לגוון את הפשטידה הזו עם מרכיבים שונים. למי מכם המחפש גרסה ללא גלוטן, אפשר כמובן להחליף את קמח המצה בקמח תפו”א או קמח שקדים. תוספות אהובות הן זיתים קצוצים או גבינת טופו שמתמזגת עם הפטריות ותורמת לטעמים המדהימים.
שלבי ההכנה
ו.. עכשיו הגיעה השעה לחשוף את הכישרון שלכם במטבח. לא נמתין יותר, הנה השלבים שיביאו אותנו לפשטידת הפטריות המושלמת:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף ורך.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן, בערך 5-7 דקות.
- מעבירים את התערובת לקערה נותנים לה להתקרר.
- בינתיים, בקערה נוספת בוחשים את הביצים עם חלב הקוקוס, ולצמצם את החיך בדיוק עד שנקבל תערובת חלקה.
- מערבבים לתוך תערובת החלב והביצה את תערובת הפטריות, הקמח, המלח, הפלפל, הכמון והפפריקה.
- מערבבים היטב עד שהכל מתמזג בצורה מושלמת.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (30X20 ס"מ) ומשטחים בצורה אחידה.
- אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ-30 דקות או עד שהפשטידה משגעת ולקופה כזאת של גוון זהוב.
- מניחים לה להתקרר במשך מספר דקות לפני ההגשה, מפזרים עליה אורגנו יבש, וחותכים לחתיכות מענגות. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שיש אינספור דרכים לשדרג את הפשטידה המהממת הזו! ניתן להוסיף לתערובת פסטה כשאתם רוצים לגרסה שיקית יותר, או לשדרגו עם גבינת פטה קצוצה שתחמם את הלב. תוספת של מה שבא לכם משדרגת את המנה האגדי, כך שכל גוון טעם שניכן למצוא במאכלים האהובים עליכם, תוכלו להוסיף. לא לשכוח לשחק עם תבלינים ולהתנסות עם גבינות – הכל משתלב ונחמד!
שאלות ותשובות
מה תחליף לביצים אם אני צמחוני?
אם אתם צמחוניים ורוצים לשמור על הפשטידה כה בריאה וברמה גבוהה, ניתן להשתמש ב-2 כפות מחית תפוחי אדמה או ב-1/4 כוס רסק תפוחים במקום ביצים.
האם פשטידת פטריות מתאימה להקפאה?
בהחלט! אפשר להקפיא את הפשטידה בצורה מנותקת (כחצי סנטימטר) ולחמם בפעם הבאה על חום נמוך במיקרוגל או בתנור.
האם ניתן להשתמש בפטריות קפואות?
מומלץ לעבוד עם פטריות טריות, אבל גם פטריות קפואות יתאימו. חשוב רק להפשיר אותן היטב לפני השימוש.
מה מתי ניתן לשלב עם הפשטידה?
הפשטידה הזו משתלבת נהדר עם סלט ירקות טרי, רטבים טבעוניים כמו טחינה, או גוואקאמולה.
האם זה מתכון דל פחמימות?
זהו מתכון אומנם קל, אך אם אתם מחפשים גרסאות דלות פחמימות, פשוט החליפו את הקמח במרכיבים ללא פחמימות כמו קמח שקדים.
מה המומלץ לשרת לצד המנה?
אפשר להגיש אותה עם יוגורט עיזים או כל רוטב מעניין שאתם אוהבים, כמו סויה עם שום או איולי לימון.
האם אין לי תבנית אפיה?
אין בעיה! אפשר לאפות במקביל על מגש שטוח במעט שמן. זה גם עובד מצוין!
האם ניתן להכין אותה בטוסטר אובן?
בוודאי! טוסטר אובן עושה עבודה נהדרת מבחינה זו. פשוט הקפידו לבדוק שהיא מבושלת לחלוטין.
מה ניתן לגוון בטעמים?
לכל אוהבי השינויים אפשר למצוא תבלינים שונים כמו רוזמרין, טימין או חוויה של גבינת פרמז'ן. מתאים לכולם!
מה הדרך הטובה ביותר לשמור על טריותה?
כדאי לשמור אותה בכלי סגור במקרר על מנת לא לשמור על טריותה.
לאחר כל הסודות הנפלאים שהשתפו כאן, אל תשכחו לשתף את המתכון המגניב הזה ברשתות החברתיות שלכם! תנו לכולם להכיר את הפשטידה המעלפת הזו!