פשטידת בצל פרווה שתככב כל שולחן חגיגה
פשטידת בצל פרווה כמעט ברמה של חיים כהן
אי שם, בממלכת הבישול, פשטידת הבצל תופסת מקום של כבוד, ופשוט אי אפשר להפסיק לחשוב עליה. התבשיל המדהים והטעים הזה הוא לא סתם מנה – מדובר במשהו ממכר ברמות שיפתיעו אתכם. אז לפני שאתם תוהים אם זה נכון להכין את הפשטידה הזו, כדאי לכם לחשוב שוב. לאורחים, למשפחה, ואפילו לעצמכם, זו מנה מושלמת שתיקח אתכם למקומות שלא חלמתם עליהם. זהו מתכון שמזכיר כל כך את הרגעים הנפלאים שהייתם נוהגים לחוות בעדן של סבתא, והוא ממש נמס בפה! מתמלאים בטעמים ועושר, כל Bite שתיקחו יהיה אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- לכמה מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להכיר את הכוכבים של המתכון המיוחד הזה. בואו נראה אילו רכיבים אנו זקוקים להם כדי ליצור את הפשטידה המהממת. מדובר בשילוב מדהים שמביא לידי ביטוי את העושר של הטעמים ואוהב בני אדם ברחבי העולם.
- 500 גרם בצל קצוץ (בערך 3-4 בצלים בינוניים)
- 200 גרם קמח תפו”ח
- 4 ביצים
- 100 מ"ל שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית ש pepper טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 50 גרם פטרוזיליה קצוצה
- 2-3 כפות מים קרים (לפי הצורך)
רגע, יש גם גרסה טבעונית! אם אתם מעוניינים לפשטידה ללא ביצים, ניתן להשתמש ב-100 גרם רסק תפוחים או ב-3 כפות של חלב קוקוס במקום כל ביצה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכרתם את כל המרכיבים בלעדי שלנו, הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה של הפשטידה. כל שלב כאן חשוב, וכל פרט יכול לשדרג את המנה שלכם – אז שימו לב!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך כ-10-15 דקות עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות.
- מעבירים את הבצל המטוגן לקערה ומניחים לו להתקרר.
- באותה קערה, מוסיפים את הביצים, מלח, פפריקה, ו-pepper ומערבבים היטב.
- מערבבים פנימה את הקמח, עד לקבלת תערובת אחידה.
- אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים את המים הקרים בהדרגה.
- סוחטים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
- מחממים מינימום כף שמן במחבת על חום גבוה.
- יוצרים פשטידות מהתערובת ומניחים במחבת.
- מטגנים כל צד במשך 3-4 דקות עד שהפשטידות משחימות.
- מעבירים את הפשטידות אל צלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- מגישים עם יוגורט, טחינה, או סלט טרי! תהליך לא מייגע, והטעם? משגע!
שימו לב, שכאשר אתם מטגנים את הפשטידות, תוודאו שהשמן חם מספיק כדי לקבל קראנצ'יות, ולא ייצאו סופגות נוזלים. וכמובן, אל תשכחו את המגע האישי שלכם: תוכלו להוסיף תבלינים נוספים או ירקות אם תרצו לבחון את היצירתיות שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא נעים להשאיר את הפשטידה לבד, פה יש מקום לכיף של תוספות! לאורחים המיוחדים שעתידים להתארח, כדאי להפתיע עם סלט רענן של ירקות, טחינה עבה, או אולי יוגורט עזים לא כבד! ואם אתם מחפשים דרכים לשדרג את הפשטידה, חושבים על קוביות גבינת פטה או פטריות קצוצות?
במקום קמח תפו“ח, אתם יכולים לבחון קמח קינואה או קמח חומוס – יצא בריא יותר. לא לשכוח שכל שינוי שתעשו יוסיף ערך לעושר הטעמים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבצל ירוק במקום בצל רגיל? כן, בהחלט. בצל ירוק מוסיף טעם מעניין ומרענן!
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף? אתם יכולים לשקול להוסיף כמון או קימל כדי לקבל טעמים שונים.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה? סלט ירקות עם רוטב לימון, טחינה או אפילו רוטב חריף. כל בחירה שונה יוסיפה עוצמת טעמים!
האם ניתן להכין את הפשטידה לפני שמגיעים אורחים? בהחלט! ניתן גם להכין מראש ולטגן במועד מאוחר יותר.
האם הפשטידה מתאימה לדיאטה? היא דלת פחמימות ומצוינת לארוחת צהריים. ניתן גם לקמח בפחות.
כיצד ניתן לאחסן פשטידות שנשארו? כדאי לשמור במקרר בכלי סגור למספר ימים. בצורה הזו טעמיה יישמרו.
כמה זמן לוקח להכין את המנה? זמן ההכנה ומינימום בישול לוקח כ-60 דקות לצלחת הצלחה!
אילו גבינות יכולות לשדרג את הפשטידה? גבינת פטה או גבינת מוצרלה אכן ישדרגו אותה ברמה גבוהה.
מה לגבי טעמים נוספים? ניתן להוסיף חתיכות זיתים או תיבול גזר קצוץ.
האם ניתן לקפוא פשטידות? כן! פשוט להקפיא ולאחר מכן מסוימים בהקפאה יכולות להימנע מיכולת להתרכך.
אסור לשכוח לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על פשטידת הבצל המדהימה! שיהיה בתיאבון!