פשטידת בורקס גבינות שתשנה את כל מה שחשבתם
פשטידת בורקס גבינות כמו שלא טעמתם מעולם
אם אי פעם חלמתם על פשטידת גבינה שתשאיר אתכם עם פה פתוח, הגעתם למקום הנכון. מדובר במתכון המשלב את כל מה שאהובים ועדיין נשארים בריאים. בורקס גבינות רק ששודרגו לפשטידה מדהימה, ממכרת ודל פחמימיות שלא תצליחו להפסיק לנשנש. מה התוצאות? פשטידה שהיא פשוט משגעת! ריח של גבינות מסביב, טעמים מתפרצים בכל Bite, והכי חשוב – פשוט קל להכנה. בואו נכין יחד!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סה"כ: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נעמוד על הרכיבים הדרושים לנו להכנת הפשטידה המדהימה הזו. כל רכיב כאן נבחר בקפידה, כדי להבטיח טעמים אגדי ונעימים.
- 250 גרם גבינת פטה (או גבינה קשה אחרת כמו פרמזן)
- 300 גרם גבינת ריקוטה
- 4 ביצים
- 2 כוסות עלי תרד טריים (או מחולקים לקוביות בעדינות)
- 1/2 כוס קמח כוסמין (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל זה מוסיף טוויסט מרענן)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (גם כן – טוויסטבים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של הפשטידה, ניתן להחליף את הגבינות בטופו רך ומעט תיבול. אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח חומוס. כזה – שווה לנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכנו את כל מה שנדרש, הגיע הזמן להתמקד באיך עושים זאת. אז ניגש לעבודה!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הגבינות בקערה גדולה עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- שמים את עלי התרד, קמח, שמן זית, מלח, פלפל, כמון ופפריקה ומערבבים שוב.
- לוחצים בתשומת לב במערבל או בנפות את התערובת לתבנית משומנת (אפשר גם בתבניות אישיות לערבוב מדהים יותר).
- אופים במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומתרקמת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להוסיף עוד גוונים למנה, כדאי לשקול לשים טוב על פרוסות זיתים, פטריות קצוצות או אפילו גזר מגורר. השילוב של ירקות כמו קישואים או חצילים יכול גם להעניק למנה ערך מוסף בריאותי. המגוון רחב והאפשרויות אינסופיות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הפשטידה טרייה?
אפשר לשמור את הפשטידה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. חשוב לחמם אותה לפני ההגשה כדי להחזיר לה את הנימוחות.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! ניתן להקפיא את הפשטידה בחתיכות קטנות. לפני ההגשה, חימום בתנור ל-20 דקות על 180 מעלות יעשה פלאים.
מה הגובה האידיאלי של הפשטידה?
פשטידה גבוהה שהיא גם נימוחה היא באמת משגעת. לכן, כדאי להשתמש בתבנית עומדת, כזו שתשמור על הגובה.
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
כשנראה שהפשטידה מזהיבה בצבע יפה והקיסם יוצא יבש, זה הזמן להוציא אותה.
מה הכי מומלץ להגיש עם הפשטידה?
סלט ירוק טרי עם רטבים קלים או אפילו יוגורט יווני פשוט מיחד את המנה, מה שהופך אותה למושלמת.
אני לא אוהב מתכוני גבינה, מה אפשר לשים במקום?
אפשר לשים בטעם שלך במקומה, כמו טופו רך או גבינות פרווה. הבוחרים במתכון בריא יכולים לשקול קישואים מרוסקים במקום.
האם ניתן לתבל את הפשטידה יותר?
כמובן! אתם יכולים להוסיף מלח, פפריקה חריפה או אפילו קמצוץ של סוביני מעוכים.
האם שמן זית זה חובה?
שמן זית מוסיף עניין וטעמו, אך אפשר לשים גם שמן קנולה או שמן קוקוס.
אפשר להכין את הפשטידה ללא קמח?
בהחלט! לחם קמח חומוס או תמצית צמחית כמו טחינה יספיקו.
האם כדאי להוסיף ביצים נוספות?
אם אתם אוהבים פשטידות רכות יותר – מוסיפים ביצה אחת נוספת. זה מוסיף שמץ מרקם שמתעלה!
אם אתם מתכוונים לנסות את המתכון פורץ הדרך הזה, אל תשכחו לשתף את התוצאות ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחבריכם כולם על הפשטידה המדהימה הזאת!