פיתה עיראקית מתכון שלא תוכל להפסיק לאכול!
"`html
פיתה עיראקית – מתכון מושלם ומדהים
יש דברים שפשוט לא משתנים עם הזמן. הפיתה העיראקית היא אחד מהם. כאשר תדמיינו לעצמכם את הפיתה הזו, תחשבו על עושר הטעמים, על הניחוחות המתקתקים, ועל החוויה המדהימה של לחם חם וטרי שפורץ בעדינות מהתנור. אז מי לא היה רוצה לדעת להכין פיתה כזו? זה הזמן להתחיל, כי עם המתכון הזה תזכו לא רק לפיתה ממכרת אלא גם לסיפוק עצום כשאתם מגישים אותה לשולחן.
זמן הכנה: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 30 דקות
- מאד קל להכין!
הרכיבים הדרושים
לפני שאנו מתחילים בהכנה, בואו נדבר על הרכיבים הנדרשים למתכון המדהים הזה:
- 500 גרם קמח לבן (מומלץ קמח לחם)
- 300 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם שמרים יבשים
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר (כדי לתת לפיתה טעם משגע)
- 30 מ"ל שמן זית (לרכות ולטעם אגדי)
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לגרסה בריאה יותר, תוכלו להשתמש בקמח חצי מלא במקום קמח לבן. אם אתם טבעוניים, המנה הזו מתאימה לכם בקלות, ואין צורך להוסיף רכיבים חריגים.
שלבי ההכנה
אז הגעתם לשלב המרגש: ההכנה עצמה! בואו נתחיל בפשטות:
- ממתינים עד שהמים פושרים. לא רוצים לטגן את השמרים, נכון?
- מוסיפים את השמרים למים ומערבבים. ממתינים 5 דקות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, מלח וסוכר.
- מוסיפים את תערובת המים והשמרים לתערובת הקמח ומערבבים.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים שוב עד שהקמח מתאגד לבצק.
- מעבירים את הבצק לשולחן עבודה ומלוש היטב במשך כ-10 דקות.
- מעבירים לקערה משומנת ומכסים במגבת. נותנים לבצק לתפוח במשך 30 דקות.
- לאחר התפיחה, מחלקים ל-6 כדורים שווים.
- שמים את הכדורים על משטח מקומח, מכסים במגבת וממתינים 10 דקות.
- לוחצים על הכדורים בעדינות ליצירת פיתות שטוחות.
- בזמן שהן נחות, מחממים תבנית או מחבת על חום גבוה.
- מניחים את הפיתות בתבנית ואופים לכל צד 2-3 דקות, עד שהן מתפוצצות ויורדות צבע.
- מגישים חם עם תוספות אהובות – חומ hummus, סלט ירוק או אפילו פסטו פרשת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כאן תוכלו לתת לפיתה העיראקית שלכם טוויסט אישי. הנה כמה רעיונות:
- שדרגו את הפיתות עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין בתערובת הקמח.
- להכנת פיתה ממכרת, אתם יכולים להוסיף גבינת פטה לשלב הכנת הבצק.
- להפוך את הפיתה לטעימה עוד יותר עם זיתים קצוצים במילוי.
- טעמו עם עשבי תיבול קצוצים, יאפשרו לכם לשדרג את הרטבים שתבחרו עם טעמים מפתיעים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הבצק הכין נכון?
תשובה: כאשר הבצק רך אבל לא דביק, ומרגיש כמו עור של חיה חמודה. אל תהססו ללוש יותר, הוא יגיב לטיפול שלכם!
האם אפשר להכין את הבצק עם קמח אחר?
תשובה: בהחלט! קמח חצי מלא או קמח ללא גלוטן יכולים לעשות את העבודה, האיכות תשתנה אך הטעם יישאר אגדי.
מה אפשר להוסיף לפיתה כדי להפוך אותה למושלמת?
תשובה: חושבים על ממרחים כמו חומוס או טחינה! זה משגע ומשלים את החוויה!
מה לעשות אם לא מצליחים עם התפיחה?
תשובה: יש לוודא שהשמרים לא ישנים מדי. אולי שימו לב לחום הסביבתי, לפעמים הם פשוט רוצים קצת חום נוסף!
אפשר להקפיא את הפיתות?
תשובה: בטח! קפלו את הפיתות בניילון והכניסו לקופסא שיכולה להיכנס למקפיא. בפני עצמכם תמצאו פיתות נהדרות בכל פעם שתרצו!
מה הניקוי אחרי הכנה כזו?
תשובה: הפיצה יכולה להיות קצת מבולגנת, אבל ברוב המקרים תצליח מיד עם מים חמים וסבון – ככה זה גם בפיתה!
איך להגיש את הפיתות בצורה מרהיבה?
תשובה: השספם בהגשה על צלחת יפה, עם טחינה בצד ודברים טעימים כמילוי. תורידו משהו מן הירקות והפכו את ההגשה לחשובה!
מה היתרונות בלהכין פיתה בייתית?
תשובה: אתם יודעים בדיוק מה נכנס פנימה, זה בריא, טבעי והחיים שלכם יראו טוב יותר!
האם המתכון מתאים לילדים?
תשובה: כמובן! ילדים יכולים לעזור בכדורים, מלח וכו'.
מה כדאי לדעת לפני שמתחילים?
תשובה: תוודאו שיש לכם את כל החומרים מראש, גם את העצבים – מדובר בעשייה לאומית, אקולוגית, ואפילו פולקלורית!
אז אם גם אתם מתלהבים מההזדמנות להכין פיתה מדהימה, שתפו את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות, ועשו לעוד אנשים חוויה משגעת כמו זו! לא רק שאתם תהנו, גם תוכלו לגרום להם ללקק את האצבעות!
"`