פירה תפוח אדמה ובטטה שיגרום לכם להתמכר!
פירה תפוח אדמה ובטטה – טעמים מהממים שמשגעים כל שולחן
רגע, תחשבו על זה. כשהשמש מתחילה לשקוע, והריח של חמאה מתמזג בריח של תפוח אדמה ובטטה, אתם עליזים עם הידיים בתנועות קצביות המערבבות סירים לאורח שלכם. העובדה היא, שפירה תפוח אדמה ובטטה הוא לא סתם מנה – הוא אגדי, מתפקד כמו כוכב בין המנות, ושיהיה ברור, מדובר באברהם אבינו של כל תוספת! מתכון זה מתעלה על המוכר והידוע, אז בואו נצלול לתוך נדיבותו של הטעם, שנשמר במשך דורות רבות. מי לא רוצה לאכול פירה שיימס בפה כמו שוקולד?
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הפירה המדהים הזה, חשוב לדעת מה לקחת מהמין האנושי. לפניכם רשימה מהמרכיבים הפשוטים והבסיסיים:
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים
- 400 גרם בטטה קלופה
- 100 מ"ל חלב (או חלב צמחי) – בשביל הלחות הממכרת
- 50 גרם חמאה (אפשר לקצר גם בשמן זית)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- זרעי כמון קצוצים (לא חובה, אך מוסיפים טוויסט משגע)
שימו לב ששילוב של בטטה יוצר את המתיקות המושלמת, שמביאה יחד איתה טעמים עזים ואיזון מתאים. עם חלב דל שומן, אפשר לספק פתרון גם לחובבי הבריאות. ביום בו תמצאו את עצמכם עם כל המצרכים הללו, תוכלו להיות בטוחים שאתם בדרך למסיבת טעמים!
הכנה
בחרתי לכתוב את השלבים הבאים במספרים, כדי שיהיה לכם נעים וברור לעקוב:
- חתכו את תפוחי האדמה והבטטה לקוביות שוות בגודלן.
- הכניסו את הקוביות לסיר עם מים, והביאו לרתיחה.
- הוסיפו מלח ברוטציה, והקטינו את הלהבה. תנו לזה לבשל כ-20 דקות עד שהתפוחי אדמה רכים.
- מסננים את המים ומעבירים את תפוחי האדמה והבטטה לקערה גדולה.
- מוסיפים פנימה חלב וחמאה, ומתחילים למעוך בעזרת מועך תפוחי אדמה עד לקבלת מרקם חלק ואווירתי.
- מתבלים במלח, פלפל וזרעי כמון קצוצים – טעמי הים מתהדרים בעושר.
- הגישו חם ליד המנה האהובה עליכם – אי לכך אתם עושים את זה ממש מדהים!
אלו היו מספר צעדים פשוטים יחסית שיעניקו לכם פירה במרקם נעים שמבטיח "ללקק את האצבעות". אפשר לשדרגו עם מעט שמן זית ולחם קלוי למעט קרונצ'יות – מבטיחים לכם מבט משגע כאילו יצאתם מחלום.
שדרוגים והפתעות
אז עכשיו בואו נדבר על רעיונות לתוספות! יש לכם אפשרויות מדהימות להשוויץ בהן:
- תוספת של גבינת פרמזן לגרדון נימוח
- פטריות מוקפצות עם שמן זית שיהפכו את הפירה לאגדי
- מאקולדת בתפוחי אדמה כבושים לתוספת טעם חופשי
- קוביות רטובה שהכנתם ולכל כובעים
- פטרוזיליה קצוצה לאווירה מטופחת ונגיעה ירוקה
למי שאוהב טעמים עשירים, מומלץ בהחלט לנסות להוסיף גם שום קלוי או אפילו פפריקה מעושנת למסה של הפירה – זה ממש משגע! כשאתם חופרים פנימה, אתם חווים את השדרוג ברמה אחרת – במילת המפתח אנחנו מדברים על "הכי טעים שיש".
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום החמאה?
תוכלו להשתמש בשמן זית או בחמאה צמחית – הכל תלוי מה האפשרויות שלכם.
האם הפירה מתאים ליום כיפור?
בהחלט. עם הנגיעה הטבעונית והבריאה, הוא יכול להיות מצוין לארוחת שבירת צום.
איך יודעים אם תפוחי האדמה רכים?
בדיוק כמו בשבת אצל אמא, פשוט תנסו לדקור עם מזלג וכשזה נכנס בקלות – אתם פנויים לעבור לשלב הבא!
האם אפשר להכין מראש?
בטעימות שלי, בהחלט. הכנתם, שמרתם במקרר והתחממו במיקרוגל או סיר שיתעוררו מחדש.
האם אפשר לצרף קוביות ירק אחרות?
בדיוק. תוספת של גזר, קישוא או אפילו קולורבי יכולה לשדרג את המתכון בצורה משגעת.
האם הפירה קר מיועד לקור הגלוי?
ברור בהחלט, מגישים חם, מקסים, מעורר וזמין בכל רגע!
אני רוצה פירה קוך יותר? מה דעתכם?
לא משנה, בעזרת ידית ובעיקר חיבה – לפעמים הקטע מדהים!
אלו מנות אחרות אפשר לשלב עם הפירה?
סיים ואם בלבזה בבשר הנתחים או דג, התוצאה מושלמת!
האם אפשר להוסיף תיבול נוסף?
בהחלט. תמצאו את טעמים שאתם אוהבים. כוסברה והמלח החפשו גירוס טעים במיוחד.
מה עלי לבדוק לאחר שסיימתי?
פשוט לטעום! לפעמים חוסמות או דאון, ואם חייבים בדוק מאיפה?
זהו, עכשיו כשאתם יודעים את המתכון הזה, אל תשאירו אותו לעצמכם! שתפו אותו ברשתות החברתיות ובקרב החברים שלכם – זה הזמן להרים שולחן מענג של פירה תפוח אדמה ובטטה. בכל ערב מנצח חייב להיות תוספת כזו. באהבה ובחום – הנה אתם, בשלני הערב המושלם!