פילה דניס בתנור עם יין לבן שכבש את כולם
מתכון לפילה דניס בתנור עם יין לבן
מוזמנים לדמיין את השף הטוב ביותר שלידכם, מערבב את הרכיבים עם אהבה ויצירתיות. כל פרי הים, כל תיבול, כל טכניקת בישול, תהפוך את המנה הזו לסיפור שהיה יכול להיות בשלל מסעדות – אך הפעם אנחנו נעשה את זה בבית. פילה דניס בתנור עם יין לבן, משלבת קריספיות וניחוחות עוצרי נשימה, היא לא רק מנה, אלא חוויה מדהימה שמשגעת את כל מי שטועם ממנה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מוגש לכמה אנשים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתמקם והנה כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין את הפילה המושלם הזה – שיזכיר לכל אחד מכם מה זה אוכל שווה שאינו בגדר של "סתם אוכל". אתם תגלו שהמתכון הזה הוא ממש אגדי!
- 4 פילה דניס, טריים ומעלפים (כ-150 גרם כל אחד)
- 1 כוס יין לבן, יבש
- 2 כפות שמן זית, משגע
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- מיץ מחצי לימון, מרענן
- 1 קישוא בינוני, פרוס דק (אופציונלי)
- 1 גזר, מגורר
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- עלים של פטרוזיליה קצוצה, להגשה
כעת, אתם יכולים גם לחשוב על גרסאות חלופיות: רעבים לצמחונית? אפשר להשתמש בשילוב של ירקות שורש במקום דניס.
שלבי ההכנה
אז, בואו נעלה על הכיריים ונשים את הידיים בעבודה! אין כמו להרגיש בעצמנו את האוכל. הכל קל ופשוט, כך שאפילו הטובים ביותר בתחומם יכולים ליהנות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עם 1 כף שמן זית. זה מה שייתן את הטעם המושלם!
- במחבת, מוסיפים את יתרת השמן ומטגנים את הבצל והשום עד שהם שקופים.
- מוסיפים את הגזר והקישוא (אם בחרתם להשתמש) ומבשלים לכמה דקות נוספות.
- מזלפים מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואחריה מניחים את פילה הדניס בזהירות.
- יוצקים את היין הלבן מעל פילה הדניס ומוודאים שהדג מצופה היטב.
- מכסים בנייר כסף ואופים בתנור כ-15 דקות.
- לאחר מכן, מסירים את הנייר כסף ואופים עוד 10 דקות כדי להזהיב את הדג.
- בזמן שהפילה מתבשל, אתם יכולים להתחיל לסדר את השולחן ולחכות בקוצר רוח!
תוספות ושדרוגים
רוצים לשדרג עוד יותר את המנה? הנה כמה רעיונות לא שגרתיים!
- תוספת של פרוסות זיתים, לאוהבי הסגנון הים-תיכוני.
- שידוג של עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין, שנותנים טעם מעלף.
- מכינים רוטב רוזה על בסיס יין אדום שנותן צבע וטעם יחודיים.
- מוסיפים כמה רסיסי גבינת פטה על מנת להעניק למנה תחושת יוקרה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד פילה הדניס?
זאת שאלה טובה. אפשר ללכת על סלט ירוק מרענן או פירה תפו”א רך.
אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בהחלט! פשוט שימו את הפילה על המנגל וצרו הטלה עדינה.
האם ניתן להחליף את הדג בדג אחר?
כן, גם סלמון או פורל יכולים להיות משגעים במתכון הזה!
איזה יין הכי מומלץ להשתמש במתכון?
אני ממליץ על יין יבש כמו סוביניון בלנק שיתן טעם ייחודי.
באיזה שלב מוסיפים את הירקות?
בשלב שבו מטגנים את הבצל והשום – זה הזמן להוסיף את שאר הירקות.
מה אפשר לעשות אם אין לי פילה דניס?
כל דג לבן יכול להתאים, אך מהנסיון שלי, טונה טובה תצליח לשגע את הטעמים.
איך יודעים שהדג מוכן?
פילה דניס מוכן כאשר הוא מתפורר בקלות עם מזלג.
האם יש צורך לסנן את היין אחרי הבישול?
לא, היין בושל למופת ויוצר טעמים משגעים בתוך המנה.
מה אם אני נמצא בדיאטה?
כמובן! פילה דניס הוא דג דל קלוריות ובשילוב עם ירקות, זה בריא מאוד.
כמה זמן ניתן לשמור את השאריות?
מעולה לשימוש למשך 2-3 ימים במקרר, פשוט חממים מעט לפני ההגשה.
אם תנסו את המתכון הנפלא הזה, בטוח שהוא יהפוך להיות חלק מהמטבח שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ותהיו בטוחים שיבקשו מכם להכין עוד מנה כזו!