פילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה בשיטה המושלמת
פילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לחגיגות משפחתיות!
כמה פעמים רציתם להכין מנה שמסעירה את כל החושים? מנה שמעלה זיכרונות של חגיגות משפחתיות? פילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה הוא בדיוק מה שחיפשתם! מדובר במנה מדהימה, מעלפת, שממלאת את הבית בריחות משגעים, ואת הלב בזיכרונות קסומים. גם אם יש לכם אורחים ולא משנה אם מדובר באירוע קטן או גדול, הפילה הזה יצא מושלם בכל פעם. זה בהחלט הזמן להיכנס למטבח וליצור חוויה קולינרית שלא תשכחו! לא תאמינו כמה שזה קל וכמה שזה טעים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- סה"כ: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מינון: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזאת, נצטרך את הרכיבים האיכותיים ביותר. רק בעזרתם נוכל להגיע לתוצאה אגדי כמו שדמיינו.
- 1 ק"ג פילה בקר (מומלץ לבחור בחתיכה טריה ואיכותית)
- 1.5 ק"ג תפוחי אדמה (עדיף תפו”א מתוק לשדרוג טעמים)
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום (חצויים)
- 1 כפית רוזמרין קצוץ
- 1 כפית תבלין או פרפרקת לגריל (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס דיארמוזה (יין אדום איכותי)
שלבי ההכנה
העבודה מתחילה! קבלו את השלבים בצורה ברורה ופשוטה. המטרה היא להנעים את זמנכם במטבח ולא להכביד עליכם!
- מחממים תנור ל-200 מעלות סי.
- מניחים את הפילה בתבנית צלייה ומטבלים אותו במלח, פלפל, ו-2 כפות שמן זית.
- מסדרים את תפוחי האדמה מסביב לפילה, מניחים להם להתרכך עם טעם הבשר.
- מוסיפים את השום החצוי והטוויסט הסודי – רוזמרין.
- יוצקים דיארמוזה מסביב לפילה ותפוחי האדמה.
- אופים בתנור במשך 60 דקות עד שהפילה מתבשלת למצב של נימוחות.
- לאחר האפייה, נותנים לבשר לנוח כ-10 דקות לפני שפורסים אותו.
ודבר חשוב – אל תזניחו את הרוטב! לאחר שהפילה יצאה, מומלץ לטעום את הרוטב שנוצר בתבנית ולבצע שדרוג קל עם עוד קצת יין או שמן זית.
מרכיבים חלופיים
אם אתם חולמים על גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הפילה בסטייק טופו איכותי ולטפח אותו בתבלינים כמו גרגירי חרדל טחונים ולימון. זה יהיה משגע לא פחות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רוצים להפוך את המנה למשהו קצת שונה? הכנסו לקיבוץ של ירקות שורש כמו גזר וקישוא, שיקבלו גם הם את טעם הבשר ודיארמוזה המדהימה! ולמי שאוהב להתנסות, מוסיפים פירה של תפו”א, מעליו רוטב ברבון, ואוטוטו יש לכם מנה מלכותית!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הפילה מוכן?
כדאי להשתמש במד חום. בעת שהבשר מגיע ל-55 מעלות סי, זה הופך ל-medium rare, ואם אתם אוהבים יותר, ממשיכים עד 65 מעלות.
האם אפשר להקפיא את הבשר?
ודאי, אתם יכולים להקפיא את הפילה מחולק למנות קטנות. פשוט זכרו להפשיר אותו על ידי הנחה במקרר יום מראש.
מה לעשות אם אין לי רוזמרין?
ישנן אופציות רבות! אפשר להשתמש בעשבי תיבול אחרים כמו טימין, בזיליקום ואפילו אורגנו. כל אחד מהם ייתן טוויסט אחר.
איך אפשר לגרום לתפוחי האדמה להיות פריכים?
שימו לב לא לטעון את התבנית יתר על המידה ובסוף האפייה, אפשר להדליק את הגריל לכמה דקות.
האם אפשר להשתמש ביין לבן במקום יין אדום?
כן, אבל אז כדאי לשים יותר תבלינים שיתאימו ליין הלבן.
מה צריך לשים לב בבחירת הבשר?
בחרו חתיכת פילה איכותי, עם הרבה שומן בדפנות שיביאו למרקם אוורירי וטעים.
מהו הזמן האידיאלי לשיח, לפני שאוכלים?
חכו כ-10 דקות להניח לבשר להתבשל עם כל הטעמים.
איך אני יכול לקשט את המנה?
אפשר לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה מעל, זה מוסיף צבע ומרענן את המראה!
האם אפשר להכין זאת על גריל?
לגמרי! גם על גריל פחמים זה יוצא נימוח ומפתיע.
איך להגיש את המנה?
פורסים את הפילה ומניחים מעל תפוחי האדמה בתוספת רוטב על הרוטב שנשאר בתבנית.
מוכנים לצלול למנה המדהימה שאתם יצרתם? שתפו אותנו, ובואו יחד ניצור זיכרונות טעימים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו ממנו!